Kruh za diabetike

Koliko ljudi se drži pravilne prehrane in opazuje normalno ravnovesje beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov? Ni veliko. Toda med njimi so tisti, ki so prisiljeni to storiti zaradi določenih okoliščin. Na primer, ljudje, ki trpijo zaradi bolezni, diabetes, so preprosto dolžni spremljati svojo prehrano, zlasti količino ogljikovih hidratov, ki jih uživajo. Če v mislih štejete ogljikove hidrate, je to zelo težka naloga za osebo, ki tega še nikoli ni storila. Toda vedno obstaja izhod, tako da so navadni ljudje prišli do splošnih analognih enot zrn. Omogočajo osebi, da lažje in z manj težavami šteje ogljikove hidrate. Ta članek bo podrobna analiza te ekstra sistemske enote merjenja.

Enote kruha pri diabetes mellitus: definicija

Domovina te merske enote je Nemčija. Nato je ta metoda osvojila ves svet zaradi svoje preprostosti. Nemški strokovnjaki za prehrano so pri tem zelo prizadevali.

Jedrnice za kruh (XE) so nesistemski ukrepi za vnos ogljikovih hidratov, ki jih vsebujejo nekateri izdelki. Danes se te enote uporabljajo povsod ne samo za bolne ljudi, ampak tudi za ljudi, ki vodijo aktiven življenjski slog in spremljajo njihovo prehrano. Konstrukcija idealne vrednosti se najprej začne z izračunom BJF in kalorij.

Torej, kakšna je ta zanimiva zrna? Skupno število je dvanajst gramov ogljikovih hidratov. Takšna številka je izbrana tako, da se za asimilacijo tega XE porabi približno 1,5 enote insulina.

Seveda bo dobro berljiv bralec tega članka odražal: "Zakaj je izbira padla na enote za zrnje, toda na primer ne mesa ali mleka?" Vprašajte se, kateri izdelek je najpogostejši na mizi navadne osebe? Seveda, kruh. Skoraj v vsaki družini je nenehno v obtoku. Zato se izbira XE šteje za bolj univerzalno. Osnova je bil kos kruha, ki tehta 25 gramov, ki vsebuje 12 gramov ogljikovih hidratov. In sam kruh ima največje število, ne šteje se sladkarij in pecelj.

Štetje krušnih enot za diabetes mellitus tipa 2 in tip 1

Za diabetike je izračun skupnega dnevnega števila ogljikovih hidratov, ki ga je jedel, preprosto potreben. In jih je treba porazdeliti enakomerno, tako da se ne izkažejo strašne posledice. Ogljikovi hidrati so najpomembnejši za telo takega človeka, saj jih je najlažje absorbirati, kar povzroča močno povečanje glukoze v krvi in ​​odziv insulina. Ker se v takšnih ljudeh telo slabo odzove na izločanje insulina, lahko povečanje koncentracije glukoze v njihovem primeru presega kritično vrednost in povzroči usoden izid. In ni pomembno, kakšne vrste diabetesa ima oseba, prva ali druga.

Za nadzor nad njihovim zdravjem, in sicer vzdrževanje sprejemljive ravni sladkorja v krvi, bolniki s sladkorno boleznijo uporabljajo izdelke, ki vsebujejo inzulin, in zdravila, ki bodo zniževala koncentracijo glukoze. Odmerjanje za vsako osebo je izbrano posamično, odvisno od porabljenih ogljikovih hidratov, saj brez poznavanja te vrednosti ni mogoče pravilno znižati ravni sladkorja. Neupoštevanje takšnih preprostih pravil lahko povzroči, da ima oseba veliko škodo v smislu zdravja, saj obstaja velika verjetnost, da vstopi v hipoglikemično stanje.

Treba je imeti informacije o tem, koliko enot žita v izdelkih, da bi pravilno razvili prehranski načrt, v katerem bo potrebno število ogljikovih hidratov. Seveda so številke za vsak izdelek drugačne.

Do zdaj so načini štetja, koliko enot žita v izdelkih je na voljo, poenostavljene do najvišje ravni, da se oseba ne zgodi s tabelami. Obstajajo posebni spletni kalkulatorji za diabetike. Tako preprosta je, da jih celo otrok razume. Poleg tega upoštevajo posamezne značilnosti vsake osebe, vključno z višino, težo, starostjo, spolom ter celo dnevnimi dejavnostmi in vrsto dela, ki jih ta oseba opravlja ves dan. To je izredno pomembno, saj je število potrebnih ogljikovih hidratov odvisno od fizične obremenitve. Za neaktivne ljudi, ki vodijo v sedelnem ali ležečem življenjskem slogu, znesek XE ne sme presegati 15. Za tiste, ki se nenehno ukvarjajo s športom, se trenirajo ali trdo delajo, število žitnih enot povečuje za 2-krat. Za delavce s povprečno obremenitvijo je vrednost 25.

Pomembno dejstvo! En XE povzroči zvišanje krvnega sladkorja s koncentracijo približno eno in pol mmol na liter. Ti podatki bodo pomagali pravilno izračunati odmerek insulina glede na pojedene ogljikove hidrate.

Tabularni podatki

Kot je bilo že omenjeno, je poleg skupne količine XE pomembna in število porabljenih naenkrat. Ker je proizvodnja insulina v vsaki osebi individualna, telo preprosto ne more nevtralizirati vsega. Če upoštevamo skupno število obrokov, ki so enaki šestim, lahko v skladu z obroki upoštevamo naslednje približne porazdelitve žitnih enot pri diabetesih:

• Zajtrk: 4.
• Kosilo: 2.
• Kosilo: 6-7.
• Prigrizek: 2.
• Večerja: ne več kot 4. Pozno zvečer: manj kot 2.
  

To je, na podlagi zgoraj navedenega, za en obrok lahko jedite največ 7 kruhov z diabetesom. Tudi več kot polovica prejetih ogljikovih hidratov naj bi bila v prvi polovici dneva, saj je proizvodnja vseh encimov in prebavljivosti vseh izdelkov največ v tem časovnem obdobju. Preostanek časa je bolje dati prednost beljakovinam. Spodaj boste videli količino mlečnega izdelka, ki vsebuje en XE:

• 250 ml mleka ali enega stekla;
• 250 ml kefirja ali enega stekla;
• 250 ml jogurta ali enega stekla;
• 400 gramov brez maščobe skuta.

Mlečni izdelki so še posebej pomembni v prehrani diabetikov in celo v kateri koli prehrani, ker vsebujejo visoko kakovostne beljakovine in minimalno število ogljikovih hidratov. Tudi mlečni izdelki so skladišče kalcija, vitamina B2 in vitamina A. Mastno mleko z nizko vsebnostjo maščob ali mleko z nizko vsebnostjo maščob je najboljše, saj gre za vse dodatne kalorije. Če iz nekega razloga vam ni všeč ta razred izdelkov, jih je mogoče spreminjati s sadjem ali jagodami, zato boste dobili prijetno mlečno pijačo z notami sadja.

V tabeli za izračun kruhov za diabetes mellitus sir ni naveden, ker je porabljen v svoji čisti obliki in štetje ogljikovih hidratov v njej ni smiselno, saj 100 gramov sira vsebuje majhno število ogljikovih hidratov.

Kruh izdelki

Prav tako je pomembno vedeti, kdaj je sladkorna bolezen, koliko kruha je pečen. Spodaj bomo po analogiji s mlečnimi izdelki pokazali mase pekovskih izdelkov na HU:

• dvajset gramov belega kruha;
• 25 gramov rženega kruha;
• petnajst gramov krekerja;
• petnajst gramov keksov;
• petnajst gramov drobtin.

Mnogi pazljivi bralci so opazili, da zgornje besedilo ne pojasnjuje količine XE v mesnih izdelkih in ribah. Odgovor je preprost: ni potrebe. Meso in ribe so visoka beljakovinska hrana, vsebnost ogljikovih hidratov je izjemno nizka in v nekaterih primerih popolnoma odsotna. Zato sledi preprost zaključek: bolje je biti pozoren na živila z ogljikovimi hidrati, katerih uporaba je odvisna od življenja ljudi s sladkorno boleznijo. Posebno pozornost je treba nameniti piškotkom, zvitkom, sladkarijam, sladkorjem, marmelado in podobnimi izdelki.

Število kosov

Za ljudi, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni, je kaša poseben poudarek. V takem izdelku lahko izračunate enote kruha, ne glede na način priprave. In skladnost žit praktično ne vpliva na vsebnost ogljikovih hidratov v njih. Ta parameter je zanimiv za osebo le, če je absorpcija ogljikovih hidratov pomembna med prebavo. Če je oseba v stanju hipoglikemije, mora preprosto jesti tekočo kašo. Če je v krvi zvišana koncentracija glukoze, mora izbira pasti na krhko različico. Spodaj so podani podatki o številu izdelkov na eno zrno za diabetike in 2. in 1. vrsti:

• žlica ajde;
• sto gramov kuhane koruze;
• 60 gramov konzervirane koruze;
• petnajst gramov koruznih kosmičev;
• 15 gramov ovsene kaše;
• 15 gramov biserovega ječmena;
• 15 g proso;
• 15 gramov riža;
• 15 gramov moke.

Vsi podatki so bili prikazani za izračun v suhi obliki proizvoda. Če je izdelek kuhan, je treba maso izdelka na XE pomnožiti z dvakratnim.

Krompirjeva kuhana masa približno sedemdeset gramov ima en kruh. Pire krompir je popolnoma enak in ima majhen odstotek napak. Toda ocvrt krompir ima kar dve enoti za enako število izdelkov.

Za sadje in jagode

V tem poglavju bomo govorili o množici izdelkov s kostmi in kožo na enem XE. Tako bo teža izdelkov naslednja:

• 110 gramov marelic;
• 140 gramov kutine;
• 140 gramov ananasovih obročev;
• 150 gramov pomaranč;
• 270 gramov oranžnih lobulov;
• 70 gramov banan;
• 70 gramov grozdja;
• 90 gramov češenj;
• 170 gramov granatnega jabolka;
• 90 gramov hrušk;
• 160 gramov malin;
• 120 gramov breskve;
• 90 gramov sliv;
• 70 gramov persimdonov;
• 90 gramov jabolk.

Ta razdelek je bolj opisen, saj količina ogljikovih hidratov v teh izdelkih ni previsoka. Ampak štetje se ne sme zanemariti, če hkrati jedo kilogram jabolk, potem se organizem ne zahvaljuje za to.

Zdaj pa govorimo o sokovih. Pol ure koze sveže iztisnjenega soka, v katerem je samo sladkor, ima približno 10 gramov ogljikovih hidratov, to je nekaj manj kot 1 XE. Tako, po pitju kozarega, telo prejme dve zrni. Zato je bolje jesti sadje in jagodičje kot sok. Na splošno so sokovi, zlasti skladiščenje živil, koncentrirane zmesi z visoko vsebnostjo sladkorja. Če še vedno želite sok, je najboljša možnost korenček, pekovski sok ali kumare, zelje in druga zelenjava. To pomeni, da so zelenjavni sokovi najboljša možnost. Za prijetne note lahko dodate malo sadnega soka.

Treba je spomniti, da imajo korenje z pese malo sladkorja, to so sladka zelenjava. Njihova uporaba v hrani je posledica visoke vsebnosti prehranskih vlaken.

Jagode je lažje razmišljati ne kot enote, temveč kot očala. V kozarcu z dvesto grami jagod, to je približno eno in pol ali dve zrni.

Značilnosti okusa jagod ne vplivajo na dejstvo, koliko vsebujejo ogljikove hidrate. Torej ne mislite, da lahko jeste več kislo jagodičje kot sladko ali obratno.

Dvesto gramov korenja vsebuje en XE. Tudi ena zrna ima približno sto petdeset gramov pese, sto gramov graha, 50 gramov fižola in okoli 80 gramov oreščkov.

Ljudje, ki so diabetični, trpijo prepovedani plodovi. Za njih obstajajo trajne omejitve. Razumejo, da ne morejo imeti sladkih stvari in jih morajo stalno spremljati. Lahko pa nadzorujete kateri koli izdelek. Zato bo znanje o zrnih enotam s sladkorno boleznijo tipa 2 in 1 veliko bolnikom omogočilo, da se bodo zadovoljili s svojimi najljubšimi zdravili. Na primer, sladka peciva ali šlaga.

Za 100 gramov sladoleda je izračunan za dve zrni. Diabetiki pri izbiri tega sladica morajo upoštevati njegovo sestavo. Sadni sladoled vsebuje več sladkorja zaradi prisotnosti koncentriranih sokov v njem, kar pomeni, da bo tak sladica bolj nevaren kot navadni sladoled. Kremni sladoled je bolj kaloričen, vendar je manj ogljikovih hidratov, ki se precej počasi prebavljajo kot v sadju. Torej, v krvi ne bo sladkornega skoka.

Sladkorni izdelki

Prepovedano sadje je sladko, zato morate ugotoviti, koliko. Spodaj so mase sladkih jedi in sladkorja, ki vsebujejo eno enoto kruha:

• 12 gramov sladkorja = 12 gramov ogljikovih hidratov = 1 XE;
• 12 gramov rafiniranega sladkorja = 12 gramov sladkorja = 1 XE.

Ena zrna je na voljo v 20 grama grenke čokolade, v 15 g medu ali marmeladi. Dvajset gramov posušenih marelic ima enako vrednost. Enako velja za datume, suhe slive, rozine.

In zdaj za pijačo. V nadaljevanju navajamo število tekočih napitkov na 1 HE:

• kozarec kvasa;
• pol kozarec sladke vodne vode;
• dve in pol kozarca zelenjavnega soka;
• pol kozarec sadnega soka.

O alkoholu

Takoj je vredno povedati, da pitje alkohola škodi zdravju in ni priporočljivo ljudem, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni. Vendar, če je hrepenenje po alkoholu močnejša od želje za normalno življenje, potem morate izbrati tudi pijače z najmanj ogljikovih hidratov, in tudi za izračun kruh enote za njih. Seveda to vpliva na odstotek alkohola, zato je bolje izbrati alkoholne pijače z nizko vsebnostjo alkohola. Zelo pomembno je ugotoviti, koliko sladkorja se uporablja v tej pijači. Šampanjec in vsa vina se ne priporočajo, saj je približno 5% sladkorja. To je zelo velika vrednost za podoben izdelek.

Najboljša možnost je namizno vino, suho ali polsušeno. Dovolj je samo, da pijete le pol kozarec, da ne presežite dnevne obrestne mere. Pivo ni priporočljivo, ker je v njem veliko maltoze. V krvi absorbira ogromno količino sladkorja, ki telo poganja v hiperglikemijo. In dlje in v komo v bližini.

Nadzor, nadzor in ponovno kontrolo. Če alkoholnih pijač ne dodate strogo, tveganje smrtonosnega izida včasih narašča. Za močan alkohol je največji dovoljeni delež pijače 70 gramov. V vsakem primeru, ne preseže to odmerka, saj je kritična obremenitev na trebušni slinavki, ki je pomemben za uravnavanje ravni sladkorja v krvi. Hiperglikemija je na voljo v velikih odmerkih. Kri je tudi iz alkohola, čeprav je že viskozna.

Znanstveniki so izvedli številne študije in na podlagi izkušenj, lahko natančno reči, da je bolnik trpi za sladkorno boleznijo, po pitju velikih količin alkohola čez čas pade v hiperglikemičnih komo. Glavna nevarnost pride, ko oseba gre po domu po prazniku, ko je minil potreben čas. Obstaja celo koma v sanjah. Najbolj nevarna opcija - v zimskem času, kot človek, ki je padel na cesto, najverjetneje, zmrzne in umre. Ne upoštevajte teh priporočil. Življenje bi moralo biti dražje od steklenice.

Pravilno štetje XE

Kako štetje žitnih enot? Za pravilno štetje podatkov iz ne-sistemskih enot morate poznati vse sestavine in njihov odstotek za 100 gramov končnega izdelka. Za udobje potrebujete tabelo izdelkov v XE ali uporabite spletni kalkulator.

Na primer, če želite pripraviti testo, morate v vsaki sestavini računati kruhne elemente. V 10. stoletju. l. moko vsebuje 10 XE, po eno za vsako žlico. Nato 250 ml mleka, v katerem je tudi ena kruha. Olje in jajca nimajo ogljikovih hidratov, zato je nič nič.

Pustite iz takega preizkusa, da ste naredili 11 palačinke, to je, da bo v vsaki palačinki ena enota kruha. To je za zajtrk lahko jeste 4 kosov in pijete čaj brez sladkorja. Odličen zajtrk ne le za diabetike, ali ne?

Posebno pozornost je treba nameniti prisotnosti ogljikovih hidratov v izdelku. Na splošno je zelo pogojno razdeliti ogljikove hidrate v dve vrsti: škrob in sladkor. Sladkor je hiter ogljikov hidrat, se takoj absorbira in vsa energija prehaja v maščobo v navzočnosti insulina. Za diabetike je nevarna, ker povzroča pljucje glukoze v krvi in ​​vodi telo v hiperglikemicno stanje. Škrobi so kompleksni ogljikovi hidrati, ki se večinoma nahajajo v zelenjavi in ​​žitih. Dihajo se dlje, kar zagotavlja enakomerno koncentracijo sladkorja v krvi med prebavo. Koruza in nightshade imajo tudi veliko škroba. Sladkor se ne poveča z uporabo takšnih izdelkov.

Še posebej pomembno je štetje žitnih enot za diabetes tipa 1. Najpogosteje se takim sistemom prehrane ponudi takšnim bolnikom.

Toda štetje žitnih enot in diabetesa tipa 2 je prav tako učinkovito.

Skupni standardi

Koliko ogljikovih hidratov potrebuje ljudje v različnih starostnih obdobjih (v krušnih enotah)? Odgovor je spodaj:

• manj kot pet let - največ 13 let;
• do 9 let - ne več kot 15;
• do 15 let za dečke - 20, za dekleta - 17;
• do 18 let za dečke - 21, za punce - 18;
• odrasli - ne več kot 22.

Rezultati

Vprašanje, ki se je nanašalo na enote za zrnje, je bilo obravnavano zgoraj, kako jih izračunati. Pojasnjeno je, da so ogljikovi hidrati glavni vir energije v telesu in način zvišanja glukoze v krvi, zato morajo diabetiki strogo upoštevati porabljene ogljikove hidrate. Prikazane so bile številke, ki bodo pomagale razumeti in zgraditi dieto iz pravih izdelkov. Prav tako ne pozabite omeniti, da za udobje lahko uporabite spletne kalkulatorje, ki olajšajo življenje.

Poleg tega sodobna industrija ponuja tudi edinstven izdelek, ki se pogosto imenuje "ravnovesja zrnih enot". Dejstvo je, da gre za prehransko ravnovesje, ki ne le računati število krušnih enot v merjenje količine izdelka, ampak tudi svoje energetske vrednosti, količine beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, in celo holesterola.

Upam, da je bil članek uporaben in se naučil, kako izračunati enote kruha.