Kalorična vsebnost piščančje juhe. Kalorična vsebnost piščančje juhe z vermicelli

Prve jedi so v bistvu juhe. Imajo lahko avtentično ime, na primer: juho, juho ali Lagman - vendar ne prenehajo biti te juhe. V središču večine teh jedi je juho. Edina izjema so vegetarijanska juha, pripravljena na rastlinski juhi. In vseh vrst mesa, ki jih lahko uporabimo za juho, najbolj priljubljen piščanec - ona je veliko cenejši od vseh ostalih v živalskem svetu, in povsem demokratično glede na ceno, in nima značilnega vonja (kot ribe), in prav tako slavili kot prehransko (bralna - nizko-kalorična) komponenta katere koli juhe. Ampak je tako?

Miti in napačne predstave

Dejstvo, da je ta perutnina idealna za tiste, ki želijo izgubiti težo, je nesmisel. Dietna piščančja mesa se obravnava v smislu, da ga telo najlažje absorbira, tudi če je oslabljeno zaradi izgube krvi ali dolgotrajne hude bolezni. To pomeni, da oseba ne porabi sil, ki jih še ni dovolj, da bi prebavili "težko" hrano in dobili dovolj hrane, da bi nadomestili vitalno energijo.

Kateri del piščanca je bolj dietetičen?

Medtem je piščanec zelo hranljiva ptica. Torej, če je vaš cilj, da izgubite težo ali ohranite, kaj je bilo doseženo, menite, da je kalorična vrednost piščančja juha močno je odvisno, kateri del trupa ste vzeli za juho. Če boste jedli juho, da bi ohranili svojo moč, je bolje, da podrobneje pogledate na izbiro mesa zanj.

Najpogosteje se juho kuhamo na nogah. Nekateri ljudje imajo tako veliko nostalgijo - v času Sovjetske zveze so imeli le dve piščanci, nobeni udi niso bili dobavljeni in vsakdo je želel jesti ta del ptice. Drugi ljudje vodijo cena, stegna in spodnje noge pa so cenejše. Še druge pa verjamejo, da je piščanec vse prehrambno. Kot rezultat, kalorična vrednost juhe piščanca se znatno izboljša in je malo verjetno, da bo ustrezala tistim, ki gledajo sliko in težo, ker je treba prehranjevalno juho kuhati iz ptičje prsi. V najbolj skrajnem primeru lahko mlado piščanco pripravite v celoti, vendar ne uporabljajte spodnjih okončin te ptice.

Calorie in koristi

Treba je opozoriti, da imajo tudi strokovnjaki za prehrano, ki skrbijo, da ne izgubijo teže, ampak obnavljajo upad moči pri pacientih, tudi prednost tega dela trupel. In čeprav niso zelo zainteresirani za vsebnost kalorij v piščančji juhi, vztrajajo pri njihovi izbiri, saj prsi ne vsebujejo holesterola, ampak vsebujejo veliko fosforja. Suha od njih olajšuje in pospešuje fuzijo kosti, pomaga pri gastritisih in razjedah, olajša zdravljenje gripe, normalizira delo srca. Hkrati pa zdravniki priznavajo, da je kaloričnost piščančje juhe iz prsi zelo majhna (odvisno od načinov priprave - le 15-20 kcal na 100 g, če ni težkih komponent). To postane zelo pomembno pri zdravljenju istih srčnih bolezni, zapletenih zaradi prekomerne teže.

Ne pozabite, da ista dietetika ne priporoča "sedenja" le na "piščančji" piščančji juhi ali juhah z njo. Niti alergična oseba ne more priti do nestrpnosti dojke in doživeti vseh neprijetnih občutkov, povezanih z alergijskimi manifestacijami - od grdih izpuščaj do otekline Quinckeja.

Kakšna je vsebnost kalorij

Najprej - iz mesa. Kvaliteta kupljene ptice, njen izvor in pitanje bo zagotovo vplivala na končno vsebnost kalorij v juhah piščančja juha. In to bo veliko nižje, če pustite tovarniško trupo na juho. Broilerji dajejo zelo bogato bazo in zelo težko meso. V mrzli vodi je vredno dvajsetih ur: če ste vzeli trupla v supermarketu - bo zapustil penicilin, ki se bo pticam daljši za shranjevanje. Če kuhate piščanca "vasi", ni potrebnih nobenih dodatnih gibov telesa, vendar bo juha veliko bolj hranljiva in kalorična.

Nadalje je prijeten dodatek v juho. Prva številka je seveda vsakogar najljubša krompir, brez katere prva - je nekaj povsem drugega. Toda, ko jo dodate, se hranilna vrednost jedi znatno poveča! Tako je kalorična vsebnost piščanca juha s krompirjem (tudi če nič več juhe plava) zraste do sto kalorij. Če dodamo samo paradižnik, zelje, in, recimo, papriko, odvisno od razmerja komponent bo povečalo kalorij niso tako daleč: 25-30 na 100 g gob povečati ta znesek skoraj 40 kcal, še vedno pa je ta številka morda ne zdi toliko, če ga primerjate s količino kalorij v piščancih juha z rezanci. Vse testenine presegajo hranilni krompir s faktorjem petih. Torej, da bi jedli skodelico juhe s testeninim "pajčem" - tako je, da se s krompirjem pije kup krožnikov iz juhe.

Pravila za pripravo nizko kalorične juhe

• Pravilo 1 - kupljena je le prsa!
• Drugo pravilo - potrebno je odstraniti peno, nastalo med vrenjem, saj vsebuje največjo količino nepotrebnih maščob. Nekaterim ekstremalom je celo priporočljivo, da nekaj ur pustite v hladilniku. Vse maščobe se zbirajo na vrhu in se neusmiljeno združijo.
• Tretje pravilo - sploh ne kuhajte piščančja juha z vermicelli: vsebnost kalorij v slednjem ni na noben način primerna za prehrambeno prehrano.
• Pravilo št. 4 - žganje je treba počasi in lahkotno, skoraj uro. 30 minut pred "časom X" je potrebno čebulo in korenje, čiste, vendar ne rezane in ne ocvrte, za aromo in bujenje apetita. Iz tega sledi peto (in zadnje) pravilo: brez dodajanja zelenjave v juho ne prižgamo zelenjave. So naoljene in postanejo zelo hranljive. In še toliko bolj se morate izogibati pršenju, če pripravljate piščančje juhe z vermicelli - vsebnost kalorij v takšni jedi je tako velika, zato ne otežujte položaja.

Načini premagovanja vsebnosti kalorij v juhi

Kako "zmagati" splošno hranilno vrednost juhe? Očitno: samo ne dajte vanj visoko kalorične sestavine. Toda še vedno je sitosti suhega, ki je tudi mogoče premagati. Najprej se vse maščobe odstranijo iz katerega koli dela. Nič manj pomembna je odstranitev kože - povečuje vsebnost kalorij v piščančji juhi. Zato bo idealna izbira nakupa piščančjega filea. Oskrba takoj zmanjša kalorije za trikrat.

Pravilen potek bo združitev prvega kuharja: meso je kuhano četrtino uro - in juh gre v stranišče. Škoda, seveda, ampak naslednja bo bolj prehranjevalna.

Če je juha v hladilniku stala noč, ne pozabite vzeti vse to, tudi čisto drobne gume. Zdaj bo vaša juha resnično nizko kalorična!