`Romaine` - solata je izvrstna in aromatična

Okus katere koli solate je v veliki meri odvisen od sestavin, ki se dajo v proces, ko so ustvarjeni. Kohl v receptu je priporočljiv "romaine", zelena solata je bolje sprejeti ravno takšno sorto, če želite doseči pristen okus. Mnoge gospodinje pogosto zanemarjajo to pravilo, ki ostanejo zaradi razočarane posode, ker v njej niso našli ničesar zanimivega. Pogosto domači kuharji sploh ne vedo, kakšna je solata "romaine", ki namesto tega kupijo prvo ulovljeno zeleno zelenjavo. Če želite popraviti te kulinarične napake, je bil ta članek ustvarjen.

Značilnosti romaine

Ta zelenjava se lahko šteje za najbolj priljubljena med kuharji med vsemi sorte solata. Salata "romaine" (fotografija je podana v članku), ko zrela tvori ohlapno, ohlapno glavo podolgovate ovalne oblike. In da tvorijo pravo glavo, ko rastlina proizvaja več listov, jih veže nekakšna popka. Če pustite zelenjavo rasti samovoljno, se listje izkažejo za grobe, izgubijo sočnost in značilno aromo. Poleg tega bo zunanji pokrov najti lopushistost, notranji kalčki pa bodo še naprej nerazviti.

Listi "romaine" imajo izrazito hrustljavost, na zunanji strani so sočno zeleni, znotraj pa dobijo belkasto senco.

"Roman" - solata, ki ima izvrsten in zelo bogat okus s svetlo nohtnimi notami. Gurmani verjamejo, da lahko razlikuje kakšno aromatično sestavo in obogati celo najbolj primitivno jed.

Grki jedo "romaine" v svežem in v kuhani obliki. Po toplotni obdelavi je nekaj okusnega kot beluši. Vendar pa v preostalem svetu solata je priljubljena kot sveža zelena komponenta jedi.

Solata "romaine": kaj naj v različnih posodah zamenjamo

Kljub nujnim priporočilom profesionalnih kuharjev, ki natančno sledijo receptu, to ni vedno možno. Vendar pa je "romaine" solata, ki jo lahko imenujemo elitist. Povsod ni mogoče najti in je veliko večja kot njegova kolegica. Zato moramo pogosto razmišljati o tem, da jo zamenjamo z nečim drugim obrtnikom. V bolj ali manj trivialnih jedeh se "romaine" nadomesti s skupno, namizno solato. V primerih, ko je potrebno sočnost, in začinjene omake se uporabljajo kot oblačila, se lahko uporablja Peking zelje namesto tega. Ampak, če ste začeli Cezarjevo solato, potem je dovoljena le ena koncesija za to sestavino: namesto "romaine" se vzame le solata ledene gore. Okus bolj nevtralen, vendar še vedno dobro izražen in manj zelnat od drugih sort tega zelenjave.

Elegantna rastlinska solata

Najbolj znane smeri rabe zelenjave so Caesar in Grška solata. Mnogi kuharji ne štejejo, da so te jedi kuhane s katerim koli nadomestkom, ki se ujema z imenom. Vendar pa to ni celoten seznam okusnih prigrizkov, v katerih sodeluje solata romaine.

Recept, ponujen najprej, vsebuje precej preprosto spomladansko zelenjavo. Hkrati pa daje priložnost, da poskusite samo okusno jed. Listi "romaine" in "ledena gora" v enakih delih se operejo, posušijo in raztrgajo ne velik. Brušene tanke korenje in približno enaka masa redkev se razrežejo v krogih. Podobna količina modrega zelja je drobno razrezana, velik paradižnik se razreže na kocke, zelena čebula pa je drobno narezana. Vsa zelenjava se zmeša v solatni skledi, vroči s naribanim sirom, bazilika, bazilike, soli in poprom. Za polnjenje z mešalnikom, sladko zelena poper, koriander, tri stroka česna, žlica sladkorja, kup sojine omake, dve žlici limetinega soka in kisa in japonski pet - rastlinskem olju. Razbežali, soljeno in začinjena piščančja je pražena, cut proge in marinirane v bencinske črpalke za mehčanje za približno eno uro, nato pa dodal, skupaj z omako v solati. Končni dotik je okrasitev posode s klobučevino mandarine.

Crab solata

Ljubitelji morskih sadežev, on samo osvaja in preseneča. Na začetku je izdelana omaka: jajčni rumenjak s soljo, poprom, žlico vinskih kislin in enako količino vode pretreseta z mešalnikom. Ko bičite, dodajte tri žlice oljčnega olja in dve žlički taragona. Četrtina kilogramov rakovih rakov se dekantira, razpade in zmeša z omako. Dva velika paradižnika se skrbno razrežejo v vrčke in dajo na ploščo. Od zgoraj je solata "romaine" (fotografije kažejo, kako izgleda). Lahko celo listje, lahko raztrgate roke. Raki so že postavljeni na to, jih potresemo s sesekljano čebulo in perjem - in lahko jeste!

Solata s slanino

Prvi korak je kuhano trdo kuhana jajca in dve cut čim bolj fino (vendar ne za drobtine!). Zdaj pride v poštev "Romaine" solati je sesekljano, da ni zelo velik (pustiti sok) in povezan z jajci. Grami 150 dobre slanine se razrežejo v tanke trakove in zmečkamo v oljčnem olju. Presežek olja obsushivayut plenice, in na Rešeto, kjer se je pripravljal, slanino na žaru tri sesekljane šalotke žarnice. Ko se zdi blush vlijemo v ponev dve žlici rdečega vinskega kisa, začinjena s ščepcem soli, čebule in pogasimo dobesedno sekund 10. Hot šalotke obsushenny uvedla slanino solato, priperchivaetsya mu dodamo malo soli in nato nežno premešajte.

Odlična sadna harmonija

Kljub temu, da je osnova njegovega sadna solata, ki ga usklajujejo popolnoma z ribami in s katero koli mesa in perutnine. Vendar pa lahko postane čudovit prigrizek. "Romen" Manjši rez, poveže z oranžno rezine, razrezane prečno na 2-3 kose, tanke rezine banan ali jabolk in vode solatni preliv. Sadje se vzame v enakih deležih, solata potrebuje dvakrat toliko kot ena od njih.