Reja postrvi je dobičkonosna dejavnost?

Zadnje desetletje je zaznamovalo vedno večje zanimanje za ribištvo. Veliko predstavnikov malih podjetij z uspehom se ukvarja z gojenjem različnih vrst rib v najetih rezervoarjih. Med dragoceno vrsto lososa, ki se lahko umetno vzreja, je postrv med prvimi. Ta riba, ki ima prehrambeno meso z občutljivim okusom, velja tudi za okolju prijazen izdelek, je med kupci zelo zahtevna. Zato postrvje postrv postaja bolj pogosta in zelo dobičkonosna dejavnost.

Razvrstitev postrvi je zaradi številnih razlogov težavna in pogojno je razdeljena na dve vrsti: potok in mavrica. V ribogojnicah je najverjetneje razvoj šarenke, ki je možna ne le v hladnih poteh, temveč tudi v toplih vodnih telesih. Za gojenje te vrste rib ne potrebujemo večjih površin zemljišč. Edini pogoj za uspešen dvig in rast je čista in napolnjena s kisikom vodo, z zadostno preglednostjo in osvetlitvijo.

Otropljenje ima lastno značilnost: inkubacija jajc in rast mladičev se pojavlja le pri stalni temperaturi vode. Optimalno je temperaturni režim od 15 do 18 stopinj. V tem primeru se postrvje v navzočnosti naravne hrane stalno razvija: letniki dosežejo 30 gramov teže, letnica je že 100-120 gramov, dve leti pa lahko tehtajo več kot 200 gramov.

S precej dobro plodnostjo samic (od 800 do 3000 jajc) je gojenje postrv mogoce le s prisilno oploditvijo kaviarja, saj postrv se ne rodi v umetnih rezervoarjih. Postopek osemenjevanja je naslednji: pri odraslih ženskah z velikimi zmogljivostmi se jajca dekantirajo. Nato pride na vrsto "molžo" moških proizvajalcev. Mleko, dobljeno kot rezultat tega postopka, temeljito pomešamo s kaviarjem na suhem ali polsušnem načinu. Če se kaviar pomeša s spermo, ki je že razredčena v vodi, je to pol suha metoda oploditve. V suhem postopku se oplojevalni proizvodi najprej mešajo, nato pa tej masi dodamo vodo in ponovno izpostavimo mešanju.

Umetno oplojen kaviar se pošlje v valilnico. Poleg kaviarja so tudi ličinke, ki so bile izvaljene. Ko ličinke rastejo, jih tudi, kot tudi proizvajalci med drstijo, presadijo. Pridite tudi s postrvjo. Nadaljnja metoda gojenja je odvisna od izbrane tehnike: v bazenih ali v kletkah.

S pomočjo prve metode se doseže najboljši rezultat, saj je to možnost za intenzivno gojenje (donos je večji od 75 kg na 1 kubični meter). Vendar pa je zelo dolgotrajen. Sprememba vode za to metodo poteka vsakih 10-15 minut, poraba pa je približno 50 litrov na minuto, na 1.000 glav potočnice. Hkrati je gostota postrvi približno 300-350 kopij na kubični meter in jima teže 1 gram - od 2000 do 5000 posameznikov na meter v kocki.

Druga metoda, vzreja postrvi v kletkah, je preprostejša. Posamezniki so postavljeni v kapronske ali kovinske mreže, v katerih rastejo. Hkrati dovoljena gostota komercialne postrvi ne sme presegati 250 kopij na kubični meter vode. Dvakrat v sezoni v kletkah je mladoletnik razvrščen.

Ta metoda zahteva posebno pozornost spoštovanju sanitarnih standardov za vodo, saj se poveča tveganje smrti črede rib zaradi kontaminacije.

Če upoštevamo vse tehnološke in higienske standarde, je gojenje postrv dobro plačano poslovanje. Njena produktivnost (na 1 kubični meter), ko mladi v naravnih pogojih vodnih teles dosežejo 25-35, v kletkah 30-35 in v bazenih 50-75 kilogramov.