Recept za kuhanje postrvi v peči

Ribja postrv - cesar, ne glede na to, ali je tako ali ne, je odvisno od tega, koliko postrvi izberete ustreza vašemu visokemu statusu. Postrv je lahko sladka voda, mavrica, potok in morje. Potoka in je bila kraljevska jed. Največja velikost, ki jo doseže, je pol metra, ne več. Vendar pa v trgovinah, praviloma, se prodaja šarenka, raste zelo hitro in zato daje prednost ribogojnicam. Tukaj je ulov: za hiter niz teže v krmi šarenke na mešanih kmetijah rastni hormoni, barvil in antibiotikov. Meso takšne ribice bo veliko bolj svetlo kot naravno ribe. Ni treba zlorabljati postrvi, gojene na kmetiji, zlasti ker je barvilo, ki ga uporabljajo ribji proizvajalci, kantaksantin, prepovedano v državah Evropske unije, vendar je zaradi tega dovoljeno v Rusiji.

Vizualni pregled rib je prav tako zelo pomemben. Kakovostna postrv mora imeti izbočene, nezapletene oči, sijoče lestvice. Slime in belkaste lise kažejo, da so ribe daleč od svežega. Tudi to ne bi smelo biti prekrito s prekomerno sluzom, to pa, mimogrede, velja za vse ribe, ne le postrv.

Bodite posebno previdni pri odkupu filetov postrvi, mnogi proizvajalci vbrizgajo kisline, da raztopijo kosti, kot tudi polifosfate za povečanje telesne mase. Ta file proizvaja svetlo, nenaravno barvo mesa, napihnjenih in vlaknatih. Ne, niti najboljši recept za kuhanje postrvi v pečici ne pomaga, da bi bila okus okusna, če so ribe slabe kakovosti.

Upoštevali bomo, da so vam ti nasveti pomagali in ste izbrali kakovostno postrv brez škodljivih dodatkov. Pojdimo naravnost v kuhanje. Recept za kuhanje postrvi v peči nam svetuje, da jo temeljito umijemo, očistimo in dišimo. Če je postrv velika, potem je razrezana na koščke in če ste kupili pripravljene zrezke od postrvi - še bolje. Potem naredite dva zrezka iz enega zrezka, ker so predebeli za našo posodo.

Kose zmešamo z začimbami za ribe in sol, jih položimo v primeren pripomoček in pustimo eno uro, da se ribe temeljito namočijo in pridobijo vonj. Zrezali smo korenje s sljem in čebulnim prstanom, najprej smo narezali korenje cebule, nato na vrhu položili ribe, iztisnili limono, jo prelili z belim vinom in rastlinskim oljem. Obliko zapremo s koščkom folije in ga položimo v segreto pečico. Recept za kuhanje postrvi v peči predpisuje ohranjanje temperature pri T = 180 ° C in čas pečenja 40 minut. Postrv v peči z zelenjavo je zelo dobro kombinirana. Ležali smo na jed postrv, pečen korenje in čebula. Vrh z drobno sesekljanim peteršiljem in koperjem.

Če je postrv majhen, se v celoti peki. Recept za kuhanje postrvi v peči skoraj enako za rez, in za celotno ribe, vendar obstaja nekaj odtenkov.

Očistimo ribe, mine, vzemimo notranjost in škrge. Limino smo zmešali z lobulji, zmešamo malo sokova z žlico rastlinskega olja in pokrivamo postrv z dobljeno mešanico. Ribe namočimo na folijo in ga peljemo s soljo in črnim poprom. V notranjosti rib smo položili rezine limone. Sedaj zavite folijo okoli postrvi in ​​jo položite na pekač v pečici na temperaturo T = 180 ° C. Koliko pečemo postrv v pečici odvisno od njegove velikosti in teže. Čas se spreminja od 30 do 40 minut. Pred koncem kuhanja je treba folijo odprati in pustiti, da je riba rjava. Ko je riba pripravljena, je postavljena na krožnik, poper, okrašen z zelenimi in rezinami limone.

V peči je še precej izviren način kuhanja postrvi. Vse se zgodi tik pred trenutkom, ko je postrv postavljena v pečici. Nalijte sol na folijo, položite ribe in jo popolnoma zaprite s soljo. Mokro z vodo in postavite v pečico. Pecite, dokler ne pripravite pri T = 180C.