Royal fish: kako pripraviti postrvi

Moderna kuhinja ne more brez ribjih jedi. Bolj in bolj priljubljena pri zmaga postrvi (royal rib), saj je riba iz družine lososov dolgo privlači pozornost, ne samo za okus, ampak tudi koristne lastnosti, saj vsebuje vitamine, minerale, aminokisline, maščobe in druge elemente. Hkrati je odvisno od tega, kako pravilno in kako pripraviti postrv, ali bodo vsi ti koristni elementi padli v človeško telo. Meso postrvi vsebuje manj kalorij kot druge vrste rib, zato se uporablja v prehranski prehrani. Vključeni v maščobnih kislinah rib zagotavljajo normalno delovanje srčnožilnega sistema, prispevajo k zmanjšanju ravni holesterola v krvi.

Če je postrv mogoče najti šele v morjih, potem danes živi v čistih vodnih telesih, vendar v blatnih in kontaminirana voda ta riba ne živi. Postrv je več vrst, odvisno od njenega habitata. Hkrati so najbolj dragocene ribe tiste, ki živijo v gorskih rekah. Je okolju prijazen in ima odličen okus.

Uporabite to ribo, sveže in kuhano, pečeno, ocvrto ali dimljeno, zelo pogosto iz nje pripravimo suši. Preden pripravite postrv, jo morate očistiti, odstraniti škrge in črevo. Nadaljnji ukrepi so odvisni od recepta, uporabljenega za njegovo pripravo. Istočasno lahko služite ribam tako vročim kot hladnim.

Meso postrvi ima občutljiv vonj svežih kumar, vendar se njegov okus lahko razlikuje glede na sezono ulova. Veliko evropskih kuharskih strokovnjakov pečena postrv na žaru ali žaru, zavrite uho ali druge tekoče jedi. Poznati in kavkaški kuharji, kako kuhati rečna postrv. Tukaj je pripravljen z dodatkom vina, različnih začimb, sokov, sadja in oreškov. Kronska jed je tako imenovana "modra postrv" (z marinirane ribe v kisu pridobi modri odtenek). Zahodna kuhinja ponuja precej močno prebavo in praženje rib. Vendar pa je treba upoštevati, da dolgotrajna izpostavljenost temperaturam negativno vpliva na njegovo meso, izgubi uporabne lastnosti in lastnosti.

Presenetljivo, japonski kuharji ne kuhajo suši iz postrvi. To so nasoljene in konzervirane, kot tudi ocvrt v ponev ali žar.

Podrobneje razmislimo, kako pripraviti postrv v ponvi. To bo zahtevalo štiri postrvi, dve skodelici vode, kozarec belega vina, čebulo, zelišča, začimbe, vključno s timijanom, pšenice krekerji, skodelico kisle smetane, pol skodelice belega gobe, maslo in nekaj rezinami limone.

Najprej morate pripraviti postrv. Za to se opere, očisti in brez drobovja. V tem primeru, plavuti, glava in kosti so dani v globoko skledo, ki je dodan lovorjev list, čebulo, timijan, sol in poper ter vodo in vino. Vse te sestavine se zaužijejo približno dvajset minut. Ob koncu kuhanja, morate odteče juhe, zavržemo lovorjev list, čebulo, glave, kosti in plavuti.

Gobe ​​morajo mladic, dodamo jim pol skodelice kisle smetane, pomešan z drobtinami, peteršilja, sol in poper. V bujonu dajte olje, premešajte ribe in prelijte kislo smetano z gobami. Vse je treba polniti uro na majhnem ognju. Pripravljen postrvi se postavi v posodo, preostali juha je kuhana, dodamo, da je preostalo kislo smetano in prelijemo te ribje omake, okrašena z rezinami limone. Tako je postalo znano, kako pripraviti postrv po receptu japonskih kuharjev.

Pogosto je dovolj, da se ribe rešijo. V tem primeru se opere, posuši, razreže in zloži v sloje, pri čemer vsaka plast prelije s soljo. Nato so vse ribe z vrha prevlečene s soljo, pokrivajo in dan in pol polepšajo na hladnem, po katerem jedo ali zamrzne. Pri mletju je mogoče uporabiti tudi različne začimbe, sladkor, limonin sok in poper.

Če se zastavi vprašanje, kako kratko čas pripraviti postrv, jo lahko preprosto zavre. Da bi to naredili, se očistijo ribe, dajo v ponev, vlijejo z vodo ali juho in ogenj. Parna postrv mora biti pol ure po vrenju juhe. Končane ribe očistimo in damo na posodo.

Ne glede na to, kako je postrv kuhana, bo vedno okusna in hranljiva.