Ribja juha

Prej v naši državi je bilo mogoče uho najti ravno iz tistih vrst rib, ki so bile najdene v naših vodah. Izkazalo se je: kakšna riba je ulovila in je pojedla. Toda za danes, na srečo, lososa postala zelo dostopna, kar pomeni, da je postrv iz ribje postelje možno kuhati.

Ribja juha

Sestavine:

- dve glavi rib in hrbtenica;

- 8 kosov krompirja;

- 3 čebulice srednje velikosti;

- dve korenčki;

- 20 gramov masla;

- sol in poper (količina, ki jo izberete sami).

Priprava:

V posodo nalijemo štiri litre vode in jo položimo na ogenj. Medtem ko voda vre, lupi korenje in čebulo, sveže in sveže, kot običajno, dokler zlato v maslu.

Peel in rezite krompir v kocke. Vstopi vrelo vodo zelenjavo in postrv. Kuhajte na nizki temperaturi, dokler ne kuhamo. Na koncu kuhanja sol in poper uho. Pred servisiranjem posodo pustite stati eno uro.

Ušes postrvi s krupom

Želite, da bi ribja juha bolj zadovoljila? Nato dodajte le zelenjavo in žita, pšenica, na primer.

Sestavine:

- 400 gramov postrvi;

- 400 gramov krompirja;

- ena majhna korenčka;

- ena majhna čebula;

sramežljiva - ena tretjina kozarec žita iz pšenice;

- 2-3 kosov lovorjevega lista;

- poper, sol in zelenjava (količina izberite sami).

Priprava:

Očistite ribe, jo prelijete s hladno vodo in posodo postavite na ogenj. Pustite do vrenja in kuhajte še 20 minut po tem. Toda le na počasnem ognju in ne da bi pozabili odstraniti peno. Potem vzemite postrv iz juhe. Raztrgajte ga in ga spet vrnite k ognju.

Ribe, ki se vlečejo iz brozge, je treba razstaviti v majhne koščke, snemiti kožo in odstraniti kosti. Pelite čebulo, korenje in krompir. Zadnji rez na kocke, korenje - prstani in pustite čebulo celoto.

Zelenjavo dajte v vrelo bučo, in ko voda ponovno vre, spet dodajte pšenični kep. Vrenite uho, dokler zelenjava ni pripravljena. Za majhno količino časa do popolne priprave posode postavite ribe v ponev, dodajte lovorjev list, poper in sol. Na samem koncu kuhanja dodajte drobno sesekljano zelenjavo. Naj usta postrvi stoji pol ure in ga lahko postrežete mizi.

Skoraj natančno je uho pripravljeno iz postrvi z dodatkom biserni ječmen. Izkazalo se je, da ni nič slabše kot okusiti.

Torej, vlijemo v ponev s 2,5 litra vode. Vstavi ga 3 žlice bisernega ječmena in žlico soli. Kratek prelijte do polovice. Hkrati zrežite zelenjavo in popražite čebulo in korenje v rastlinskem olju. Dodajte krompir na ponev, kuhajte 5 minut in dodajte ocvrt korenje in čebulo.

Na postrvi pripravite solato, solato, poper in dodajte zelenjavo.

Ribja juha s smetano

Zelo pogosto v juhah iz rdeče ribje kreme dodamo, se izkaže, kako imenovano uho iz postrvi v finščini. Tako lahko dobite zelo bogato in hranljivo juho z občutljivim okusom.

Sestavine:

- pol kilogram postrvi;

- pol kilograma krompirja;

- 200 gramov smetane;

- 4 čebule;

- poper, sol, peteršilj po okusu.

Priprava:

Operite in rezino postrv. Tehtnice istočasno ni treba očistiti. Odlepite krompir, ga razrežite na kocke. Lupino in fino sekanje čebule. Vzemi globoko lonec, dal krompir na dno, nato pa plast čebule, čebule - koščke postrvi. Samo ribe je treba zlagati tako, da so lestvice na vrhu.

V ločeni ponvi kuhajte vodo in jo napolnite s postrvmi in zelenjavo, tako da so popolnoma pokriti z vodo. Dodajte sol in poper. Na srednji vročini segrevajte uho 15 minut. Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja dodajte smetano in jo zavrite.

Pripravljeno posodo je treba infundirati 10 minut, doda se drobno sesekljan peteršilj in postavi na mizo.

Bon appetit!