Pohajanje sleda: kuhanje receptov

Mnogi državljani vidijo sled le v obliki soli. Večina jih še nikoli ni razmišljala o dejstvu, da se jo lahko ocvrsti, vendar se zdi precej okusno in izvrstno. Seveda na žaru lahko presenečete svojo celotno družino. Ta riba je dovolj poceni, zato bo ta možnost za večino družin zelo sprejemljiva.

Sled na žaru s čebulo

Ta recept se lahko šteje za klasično, in nastala jed je dovolj dobra za okus. Ni dragih izdelkov, samo ribe in čebula. Če želite, lahko čebuli dodate majhno količino vina, vendar morate začeti s sestavinami.

Sestavine za sled s čebulo

Če želite pripraviti to jed za dve osebi, boste potrebovali:

• ribji sled - 1 kos;
• čebula - 100 gramov;
• čebula zelena (neobvezno) - 40 gramov;
• belo vino (neobvezno) - 50 gramov;
• Provansalna zelišča;
• moko;
• sol in poper;
• limona.

Metoda priprave

Prva stvar, ki jo morate storiti, je, da ribe narežete na fileju. Da bi to naredili, je treba sled najbrz odtekati in, od mesta, kjer je bila glava, z nožem, odrežite meso vzdolž grebena in se počasi pomikajte do njegovega repnega dela. Ta postopek je najtežje pripraviti. Ribe za polnjenje morajo biti zelo previdne, tako da čim manj mesa ostane na grebenu, vendar filet sam po sebi ne sme biti podoben ribjemu mletemu mesu. Za ta postopek je najbolje uporabiti oster in velik nož.

Ko dobite dva lepa fileta, se morate znebiti vseh kosti. Navsezadnje nihče ne želi jesti rib in se boji, da bo kost padla. Da se jih znebite, boste morali pridobiti pincete. Lahko kupite posebno ribe ali pa ga vzamete iz kozmetične torbe, je ta primeren tudi za ta postopek.

Ko je filet popolnoma pripravljen, lahko začnete marinirati ribe. Da bi to naredili, je treba posodo rezati na 4 kvadratne kose. Nato jih položite v skledo in dodajte limonin sok, sol in poper. Da bi ocvrto sled naredili še bolj nenavadno, lahko po želji dodate različne začimbe, toda to je že amater. Medtem ko riba marinira, bomo začeli žgane čebulo.

Čebulo je treba očistiti, oprati in razrezati na polovice. Nato ga vrzite na dobro segreto ponev. Upoštevati je treba, da za kuhanje čebule in ribe potrebujete drugačen čas, zato je najbolje, da vse sestavine kuhamo ločeno. Ko se čebula začne sprati, morate dodati sol in poper. Dodate lahko tudi malo vina in počakate, dokler ne izhlapi, v tem primeru bo zelenjava pridobila nenavaden okus, z rahlim kisikom, ki je značilno za belo vino. Ko je čebula kuhana, jo lahko damo v ločeno skledo in nadaljujemo s cvrtjem rib.

Morate vzeti pilasto sled, ga zvit v moko. Če ni moke, lahko uporabite krompirjev škrob. Nato na obeh straneh položite vročo ponev, nato pa ribe postanejo prijetna zlata barva.

Nato na čisto ploščo položite ribe, prelijte na vrh čebule in, če to dopušča letni čas, lahko rezano drobno zeleno čebulo in jih posujte z ribami. Žitni sled je narejen z zelo poceni jedmi, hkrati pa zelo okusen. Zato je zelo priporočljivo poskusiti.

Sled na žaru na švedščini

Ta recept je zelo priljubljen na Švedskem, ne moremo reči, da je v tem primeru veliko število razlik v naši sledi s čebulo.

Sestavine za sled v švedščini:

• sled - 1 kos;
• maslo;
• koper in peteršilj;
• moko grobo (grobo) brušenje;
• sol, poper.

Metoda priprave

Tako kot v prejšnjem receptu morate najprej shraniti sled. Kaj je potrebno in kaj storiti je že znano, zato bo ta proces zamujen. Ko je filet popolnoma pripravljen za uporabo, ga je treba nasoliti, popariti in posuti z zelišči. Potem je priporočljivo pustiti ribe dvajset minut, da namakate vonj svežega kopra in peteršilja.

Ob koncu tega časa je treba celoten file rib zaviti v moko grobega mletja. Pomembno je, da uporabite to vrsto moke, to je pomen tega recepta. Ko je riba pokrita, jo je treba ocvrti. V ponvi morate topiti maslo, ga dobro segrevajte in postaviti ribe s kožo navzgor. Prav tako je treba omeniti, da je sled, žgan po švedskem receptu, pripravljen samo v maslu in ne v nobenem drugem.

Ko ribe na obeh straneh dobijo lepo zlato skorjo - je pripravljena. Na Švedskem se ta posoda najpogosteje uporablja s pire krompirjem in zdrobljeno kašo iz lingvice. Prav tako se prepričajte, da imate pivo ali vino na mizi, v tem primeru pa je že na volji in v razpoloženju.

Zaključek

Torej, mnogi so se zdaj naučili, da je takšna jed kot ocvrta sleda. Recepti kuhanja so lahko zelo različni in neverjetno. V tem primeru so bili opisani zelo standardni recepti, ki ne zahtevajo veliko kulinaričnih spretnosti, vendar so vse jedi, kuhane na njih, zelo okusne in privlačne od zunaj.