Kako okusno kuhati svinjino v kislo smetano?

Svinjina v kislo smetano, kuhana v peči, je neverjetno aromatična, srčasta, lepa, občutljiva jed, ki se poleg tega lahko hitro opravi! Za to ni potrebno nobene dobrote. Vse sestavine so na voljo in enostavne.

Sestavine

Za pripravo svinjine v kislo smetano v peči bodo potrebovali te komponente:

• čebula - 4 kosi;
• Svinjska celuloza - 0,8 kg;
• kisla smetana z nizko vsebnostjo maščobe - 300 gramov;
• moka - 1 žlica;
• trdi sir - 200 gramov;
• ščepec muškatnega oreščka, soli in črnega popra;
• rastlinsko olje.

Iz takšne količine izdelkov se izkaže, da pripravimo posodo, ki bo dovolj približno na 4-6 porcij. Priporočljivo je, da vzamete svinjsko svečko. Nato se bo posoda izkazala za posebno okusno in občutljivo. Če ga ne najdete, ga lahko zamenjate s krtačko brez kosti. Vendar pa je najpomembnejše, da meso nima maščobnih slojev ali živi.

Priprava mesa

Svežo svinjino je treba razrezati na plošče, katerih debelina ne sme presegati en centimeter. Če želite in čas, jih lahko tudi premagate. Dovoljeno je varno preskočiti ta odstavek, če bi našli mladiček mladega prašiča ali razpisa.

Potem je treba vsak kos kositi na obeh straneh na majhni količini rastlinskega olja. Požar mora biti nekoliko manjši od povprečja. Ko so koščki rahlo poraščeni, jih lahko ustrelite. Ni cilja, da bi meso popolnoma kuhali - samo ga podvržite majhni toplotni obdelavi.

Mimogrede, sok, ki teče iz svinjine, ni potrebno izliti. Bolje ga je dodati v omako. To bo okus jedi še bolj intenzivno.

Priprava

Po receptu za svinjino s kislo smetano je naslednje zaporedje dejanj:

• Odlepite čebulo in ga razrežite na srednje velika obročka. Pošljite ga na ponev. Rahlo dodajte in zalivajte, dokler ne postane prozoren.
• Pripravi omako. V suhem ponevu rahlo kuhajte moko. Ko postane zlato, prelijemo kislo smetano, ki jo prej razredčimo z vodo (100 ml). Da bi se izognili nastanku grudic, morate vedno ometi omako. Na koncu dodajte muškatni orešček, sol in poper. Mešajte in kuhajte še 2-3 minute. Potem lahko odstranite iz ognja.
• Ponev je treba zaliti z rastlinskim oljem.
• Polagajte koščke mesa, potresite s poprom in soljo.
• Razpršite ocvrto čebulo od zgoraj.
• Pour vse z ohlajeno kislo smetano omako.
• Pekač za pekač pustite v segreti pečici na 190 ° C. Pečemo 20-30 minut. Če gre za svinjsko gobico, se bo kuhalo hitreje - v približno 10 minutah.
• Ko se določen čas konča, morate odstraniti pladenj za pekač. Sprejmejte hitro in enakomerno skoraj pripravljeno svinjsko nariban sir in ga vrnite v pečico. Ne hranite več kot 5 minut.

Ko se sir topi in tvori okusno rožnato skorjo, se lahko izloči svinjina v kislo smetano. Pustite, da se nekaj časa ohladi in nato postrežite.

Svinjsko smetano v kislo smetano

Če ne želite pečati mesa, lahko to naredite v ponvi. Ne bo slabše. Za pripravo svinjine v kislo smetano za ta recept potrebujete:

• rezanje - 0,7 kg;
• česen - 3 stroka;
• čebula - 0,2 kg;
• moko - 50 gramov;
• kisla smetana - 0,2 kg;
• sol in poper po okusu;
• olje za peko.

Ukrepi so preprosti. Meso je treba temeljito izprati in ga razrezati na majhne koščke ter narezati čebulo v polovice. Nato naredite omako zdrobljenega česna, popra, soli in kisle smetane. Ta mešanica se zmeša s ocvrtim v suhem ponvi.

Meso prepirajte v maslu dokler ni pripravljeno. Nato dodajte čebulo in kuhajte še 10 minut, ne pozabite, da ga premešate. Po preteku časa, dajte to maso v ponev in nalijte toliko vode, da jo pokrijete v celoti.

Po pol ure nalijemo omako nad mesom, iz katerega izhlapi dostojna količina tekočine. Mešajte in pustite še 10 minut. Potem moramo ugasniti ogenj in pustiti, da počiva eno uro. Pred servisiranje je priporočljivo, da potresemo s sesekljano zeliščo.