Kako pobarvati svinjsko šiško kebab

Ko govorimo o šiškem kebabu, se nam prijetne spomine takoj pojavijo v naši glavi. Nekdo se spominja nepozabnih srečanj s prijatelji na reki in nekdo - topla srečanja okoli ognja. Ampak vsi skupaj soglasno odgovorimo, da je šiški kebab okusna, dišeča in sočna jed, ki združuje kolektivno in izboljšuje razpoloženje. Strokovnjaki lahko preprosto odgovorijo, kako pobarvati svinjsko šiško kebab, govedino in drugo meso, tako da je posoda dolgo časa pustila le pozitivna čustva.

Šiški kebab je lahko mariniran ne le iz mesa, ampak tudi iz rib in zelenjave. Čeprav je še vedno tradicionalna delikatesa "gozda" in "reke" zabave je šiški kebab iz svinjine. O tem bomo govorili. V svetu obstaja na stotine načinov za kuhanje okusno in sočno meso na nabodala, se lahko peče v lastnem soku, kefir, kislo smetano, pivo in limonin sok s penečim vodi ali v majoneza. V vsaki državi izdelujejo svoje "tradicionalne" jedi iz mesa. Poglejmo si, kako lahko na različne načine krušimo svinjsko šiško kebab.

Za zagotovitev, da meso ni trdo, sočno in dobro ocvrto, je potrebna ustrezna marinada. Kako pobarvati svinjsko šiško kebab po klasični metodi? Če želite to narediti, vzemite svinjino (približno 2,5 kg) in čebulo (1 kg). Za marinado potrebujete 100 gramov kisa, 1 limone, črnega popra, malo rdečega vina in soli. Meso razrežite na koščke, ga dajte v emajlirane posode in dodajte čebulo na obroče (ali polovice obročev). Limone tudi narežemo na rezine in damo v meso, dodamo še sladkor, sol, vino in kis.

Kako lahko krušijo svinjsko šiško na drugačen način? Za to potrebujete naslednje sestavine: svinjina - 2 kg, čebula - 1 kg, korenje - 2 kosi, koren peteršilja z zelenimi listi, poprom, soljo in sončničnim oljem. Meso razrežite na kose, čebulo - ringlets. Očisti koren peteršilja, in fino posekati zelenjavo. Z mešalcem mletite koren, dodajte sol in poper. Vmešajte meso in druge sestavine, prelijte z oljem in pustite v tej obliki, da se nekaj ur marinirate.

Kako lahko marinirati svinjino pecite, če želite kuhati v peči? Tukaj lahko uporabite različne načine, med drugim lahko kuhate meso na pivu. Da bi se kebab pivo naslednje proizvode: svinjine (2 kg) in čebule (1 kg), polni liter piva (žive), majoneza - 0,250 g, poper in sol. Meso ponovno razrežite na kose, čebulo - ringlets, poper in sol, prelijte majonezo. Meso naj stoji vsaj dve uri na hladnem. Pred kuhanjem je treba piti s pivom, nato pa pustite še 15 minut več, da marinirate. Če želite dati končno šaško kebabovost in mehkobo, lahko posodo pustite na plošči približno 10 minut.

Kako izkrčiti šiškavec iz svinjine na kefir? Take meso (svinjski vrat boljše) - 1,5 kg, jogurt - 500 ml (prednostno 3,2 maščobe), sladkor - 1-2 male žličke, paprika, čebula - 6 kosov in sol. Svinjino razrežite na koščke. Polovica čebule rešetka, drugi - veliki obroči. Mešajte meso in naribano čebulo, sol in poper. Postopoma dodajte kefir in premešajte, dajte sladkor. Polovično šiško kebab je treba marinirati eno uro v sobi, nato pa še približno 10 ur v hladilniku. Pred mešanjem ponovno premešajte. Da bi zagotovili, da je meso sočno in ne pereče, je včasih treba zaliti, vino ali kvass.

Torej, smo ugotovili, kako pobrati svinjino. Lahko pripravite meso z majonezo, s kislo smetano, mariniranim šiškim kebabom v vinu, v vodki, v limoni in oranžna omaka, na mineralni vodi in v sojini omaki. Če želite, da sočno, praženo meso s čudovito aromo, morate periodično preurejati nabodala. Ko kupujete meso, pazite na svojo svežino, ne pripravite zamrznjene svinjine. Shish kebab je treba marinirati vsaj tri ure, šele potem bo okusno in nežno.