Jajčevci z jajčevci, polnjeni z zelenjavo, korenjem in česnom. Kvasshenye jajčevci za zimo: recept

Jajca - jagodo, ki ga je prinesel portugalski iz Indije. Bila je zelo všeč našim ljudem. Toda ona ima kratko sezono. Zato je pomembno vedeti, kako zimzelenke spraviti v zimo. Zamrznjeni so, vnaprej pečeni v pečici in olupljeni, soljeni, marinirani in pripravljeni solati. Ta članek vas bo naučil, kako narediti kisle jajčevce. Spodaj boste našli več recepte najrazličnejše vrste in za vsak okus. Vendar pa načelo kuhanja ostane nespremenjeno. Kuhajte modro in napolnite marinado. Jajčevca pred tem se lahko polnijo. Obstaja pot in suho soljenje modro. Samo sadje vrežite v sladoledne svinčnike, jih prelijete s soljo in začimbami, nato pa plutovino. Mokro soljenje je izliv rezanega sadja z rži.

Kvasshenye jajčevci: recept je univerzalen

Jajcevec za obdelovance za zimo je najbolje, da sprejmejo majhne, ​​z gladko mat kožo brez vdolbin in pomanjkljivosti. Osem jajčevcev je razrezalo repke in zmanjšalo desno, levo in poševno, da bi oblikovalo "žep". Vreli v vodi približno sedem minut. Preizkusimo pripravljenost z ujemanjem: preprosto je treba preboditi modre. Obremenimo jih in jih postavimo pod stiskalnico eno uro, da jih čim bolj izpustimo iz odvečne tekočine. Tri korenčka so nasekljane na korejski reji. Na kup peteršilja odtrgamo liste, ne pa metanja, vendar pa stebla. Sesekljamo zelenjavo, izlijemo tudi eno chili perch (možno s semeni) in 2 glavic česna. To maso bomo impregnirali, jo premešali in jo potegnili v jajčevce. Mi marinado. Vreli smo vodo, spodaj smo stebla peteršilja - vse nekaj sekund so postale elastične. Po tem vržemo v sestavine marinade. Za en liter vrele vode moramo vzeti dve žlici soli, deset graha črnega in pet - dišečega popra in dva lova. Češnje Jajcevci, polnjeni s korenjem in česen, povezujemo s stebri peteršilja. Zložite v posodo za emajl, prelijte hladno marinado. Pritisnite ploščo, pritiskamo na to. Tako se držimo štiri dni pri sobni temperaturi. Potem smo na pripravljene kozarce namazane jajčevce, jih napolnimo s kuhano in ohlajeno marinado. Nežno vlijemo nekaj žlic vročega rastlinskega olja. Zaprijemo banke.

Kvasshenye jajčevci, polnjeni z zelenjavo v ruščini

Brez kisa v prazno! Ta način konzerviranja je dober, ker fermentacija poteka pod delovanjem bakterij v proizvodu. Deset jajčevcev se razreže po dolžini na polovici, vendar ne dosežejo konca dveh centimetrov. V dvanajstih minutah kuhamo modro v slani vodi (na liter - 30 gramov). Pripravljene jajčevce pod pritiskom pred končnim hlajenjem. Tri korenčka so se uničile v korejščini. Dve koreni parsnipa se razrežejo na trakove. Tri čebule razrezane z polkrogami. Vse te zelenjave so približno osem minut v majhni količini rastlinskega olja, dokler ne postanejo mehki. Naj jasno dve glavi česna. Vsak strok nashinkuem plošče. Večina česna mešati z ostyvshimi zelenjavo. Ta masa nafarshiruem jajčevca (samo da nadev na polovico, in zajemajo drugi. Lahko priložite tudi zelene liste koriander ali peteršilj. Postavite jajčevcev v kozarcih, zalivanje česen. Pustite na toplem pod zatiranja, za tri dni. Po tem bomo izpolniti overboiled, vendar ohladi obrat olje. Takšna kisle jajčevci polnjene z zelenjavo, je treba shranjevati v hladilniku.

Lepe jagode

Pri štirim modrem smo odrezali repiče in jih vreli v malo slani vodi približno deset minut. Pripravimo in pustimo, da se ohladi. V tem času bomo naredili polnjenje, tako da naše krompirjeve jajčevce lepo izgledajo. V ločenih skodelah drobno posejamo veliko glavo česna, tri korenčka, rezane liste iz kup peteršilja. Hlajene jajčevce se razrežejo, vendar tako, da niso razdeljene na dve polovici. Na takšen "sendvič" česen, na njej - naribano korenje, na vrhu pa dodamo peteršilj. Začinite s poprom in dosalivayem (tako znotraj kot zunaj modre barve). Naše sendviče postavimo v emajlirane izdelke, pritisnemo jih navzdol.

Prvi dve dnevi modre bi morali stati na toplem mestu, da bi začeli proces kisanja. Potem, že zamrznjene jajčevce, polnjene s korenčkom in česnom, morate hraniti nekaj dni v hladni kleti. Torej bo bolj okusno.

Polnjena korenje z markiranimi jajčevci

Za to zmerno ostro prigrizek zelenjave je treba najprej kuhati tri modre plodove v vodi in soli, dokler ni pripravljena (približno pol ure). Nato jih postavite pod medije - naj bo grenko. Dve korenčki nemrem velik. Dajte jo v tri žlice rastlinskega olja deset minut pri nizki vročini. Glava česna prehaja skozi stiskalnico. Odložili bomo četrtino vseh. Chop pol zabite zelenja. Tudi za četrtino dela bomo prihranili. Dodamo zelenjavo s česnom na korenje. Mi gnetemo in dodamo bodočo jajčevce. Recept kaže, da narišete modri niti, tako da se polnjenje ne izteče. Jajčevec smo dali v ponev in potresemo s preostalim česnom in peteršiljem. V 0,5 litra vrele vode dodajte 10 gramov soli, deset mililitrov 9% kis, tri graške črnega popra in dva lovorja. Kuhamo še dve minuti. Napolnite to marinado modro. Kremne jajčevce, polnjene s korenčkom, smo postavili pod stiskalnico. Nato tri dni pustite na toplem mestu.

Sinenki, polnjeni z zelenjavo

Kilogram majhnih jajčevcev vrenja in dal pod jarmom kot v prejšnjem receptu. Enako Postopek za pripravo vložene melancane razlikuje od drugih polnil. Dve veliki korenje zbadanje in prepražimo na rafiniranega sončničnega olja. Pepper očiščena semena in narežemo na majhne kocke, sechem peteršilja in koper (tri žlice), tri zobe česen shinkuem tanke plošče. Zelenjava širiti ohlajeno korenček. Zmešamo meso in polnjene s tem malo modro. Slanica tem najlažje. Raztopimo v pol litra vrele 50 gramov soli. Jajčevec razširila v jedi v enem sloju. Napolnite jih ostyvshim slanico. Pridržujemo kisle jajčevci polnjeni tri ure brez zatiranja in za en dan pod pritiskom. Potem smo jih preusmeriti v steklenih kozarcih in izpolnite slanico. Z capron kapice jih je treba hraniti v hladilniku.

Jajčevec-gredica

Polnjena živila so pri shranjevanju čudna in nepredvidljiva. Zato so trgovci zbrali vse vrste pobiralcev. Raznolikost polnjenja, ki jo naredijo, kot pravijo, do mize. Kako kuhati kislo jajčevcev za zimo? Vreliramo dva litra vode z dvema žlicama soli. Jajcevci na svojih straneh izdelata dva rezalna reza. Spustimo jih v vrelo vodo. Kuhamo od petih (malih) do desetih minut. Pošiljamo ga pod stiskalnico na nagnjeni površini. Ko bo modra postala sploščena in suha, jih razrežite skupaj. Lahko se ustavite že na tej stopnji: pakirajte modro v filmu za hrano in jih pošljite v zamrzovalnik. Ampak obstaja alternativa: nalijte slanico in ogrevajte tri dni. Nato ga pošljite v hladilnik.

Začinjeno polnjenje

Kvasshennye jajčevci, glede na ta recept, so pripravljeni na klasičen način. Samo polnjenje je drugačno. Štiri korenčke, ki se pretežno rišejo in rdeče, Dva čebula sijajata četrtine prstov in tudi toast do zlate barve. Pet strok česna drobno sesekljan. Polnjenje je mešano, nasoljeno, po želji dodajte sveže sesekljana sveža zelišča. Takšen modri kvassit mora biti tri dni pri sobni temperaturi.

Drug recept za polnjenje

Tri korenčka in sto gramov korenov zelene so zdrobljene na velikem grindu in dve čebuli - majhna kocka. Gurjan zelenjavo v rastlinskem olju. Ohladite jih, dodajte čajno žličko črnega popra in sladke paprike. Vsaka jajčevca iz rezine ni popolnoma podrgnjena s česnom od znotraj. Raztegnili smo polnjenje. Da ne bi izhajali, zvezamo modre z vrvico. Na dnu posode postavite zmečkan lovor list in paradižnik. Od zgoraj smo postavili modro, potresemo s česnom in grenko papriko. Izpolnite s slanico. Taki kisli jajčevci za zimo so pripravljeni za uporabo po dveh dneh.