Kako kuhati prefinjeno prsno prho: recepti s fotografijo

Meso puranje je zelo okusen prehranski izdelek. Ljubitelji ameriške kinematografije se dobro zavedajo, da je pečena purana tradicionalno kuhana v državah za zahvalni dan. Danes to meso občuduje vedno večje število ruskih gurmanov. Ko govorimo o puranu, to pomeni, najprej, najbolj sočen del - prsi. Kako kuhati okusno hlače

O razlogih za priljubljenost izdelka

Pretehtane so prehrambene lastnosti puranovega mesa. Je bogata s proteini, vitamini in minerali, količina holesterola v njej je minimalna. Turško meso zagotavlja dolgo nasičenost, hitro absorbira in bogati telo z železom, kalcijem in kalijem, zato je priporočljivo za anemijo in bolezni sklepov. Poleg tega so nagrade purani nagnjene k hipoalergeninom, zaradi česar je izdelek primeren za hranjenje otrok. Turško meso je bogato z natrijem, kar mu omogoča, da porabi manj soli. To je še posebej pomembno za dietetike in hipertenzive.

Kako kuhati puranje prsne filete? Recepti (pregled)

Filet dojke je eden izmed najbolj okusnih in priljubljenih delov ptice. Praviloma tehta znatno več piščanca - približno 1-4,5 kg. To je treba upoštevati pri odločanju, koliko mesa je treba kupiti, pripraviti se na svečani obrok. V povprečju je velikost ene sluznice puranov prsi okoli 150-200 g. Uporablja se za kuhanje jedi, ki jih lahko hranimo od 2 do 4 osebe. Dve prsi bodo dovolj za nasičenje 6-8 eaters.

Nežno puranje meso se lahko pripravi na različne načine: ocvrte, pražene, pečene, narejene iz sendvičev in solat. Najbolj primerna za prehrambeno prehrano je priprava puranov prsi v pečici (recept za vaš okus lahko izberete iz številke, ki je predstavljena v članku).

Kot stransko krožnik fileta so najbolj primerna zelenjava, riž in krompir. Meso je v popolni harmoniji z zelenjem in suhim vinom. Bela nežna purana file je odlična osnova za skoraj vsako kombinacijo začimb (izjemno dopolnjuje timijan, origano, žajbelj ali bazilika). Če se uporabljajo sveža zelišča, jih je treba rezati veliko in vstaviti neposredno pod kožo trupov purana. Kuhano puranje je shranjeno v hladilniku, ostanki se uporabljajo za kuhanje hamburgerjev ali različnih solat.

Nasveti: kako okusno kuhati puranje prsi?

Recept za kuhanje tega čudovitega mesa, poleg seznama uporabljenih sestavin, ponavadi vsebuje navodila, ki omogočajo ustvarjanje okusnih dobrot brez težav. Izkušene gospodinje priporočajo tudi tistim, ki so se odločili za zdravljenje svojih gostov ali domačega puranovega mesa, upoštevati določena pravila glede izbire in priprave izdelka.

1. O izboru. Ko kupujete svežo puranje, bodite pozorni na barvo mesa - nežno in roza, brez madežev.
2. O uporabi zamrznjenega mesa. Zamrznjene puranine filete so izbrane brez znakov zamrznitve. Meso je shranjeno v zamrzovalniku za največ devet mesecev. Pred kuhanjem se prepričajte, da je popolnoma odmrznjen. V nasprotnem primeru bo trajalo zelo dolgo, da pečemo dojke. Najbolje je odmrzniti puranje v načinu počasnega odmrzovanja v hladilniku (to bo trajalo približno en dan). Filete lahko tudi odmrznete v mikrovalovni pečici ali v velikem vsebniku z vodo.
3. O značilnostih kuhanja. Pečen puranjih prsi (recepti so na voljo tudi v članku) je ne le zelo okusna, ampak tudi zelo zdrava jed, kot nalašč za tiste, ki gledajo svojo postavo in zdravje. Eden od najpogostejših težav, s katerimi se soočajo gospodinje, je relativna suha pripravka.

Kako kuhati okusno puranje prsi? Recepti, da bi se izognili suhi purani, pa tudi priporočila za njih, ponujajo domači kuharji:

• Dojka lahko pečemo v foliji, v rokavu ali z zelenjavo in sadjem.
• Ne pečite mesa v pečici - odvisno od velikosti fileta, dovolj za pečenje 20-60 minut.
• Pečenje v pečici prsi turške, po receptu za to lahko dodate čebulo in krompir, narežite v debele rezine. Torej se izkaže za odlično prilogo, za pripravo katere vam ni treba preživeti več časa.
• V skladu s receptom za pripravo puranov prsi, peke uporablja marinado, zaradi česar je meso dišeče in nežno. Marinado je priporočljivo, da se pripravi vsaj eno uro pred kuhanjem. Za vsakih 0,5 kg puranov priporočamo uporabo do 60 ml marinade. Meso je treba kuhati od 1 do 3 ure pred kuhanjem.
• Pripravljena purana mora biti dovoljena stati približno 20 minut. pri sobni temperaturi, tako da je meso namočeno s sokovi. V nasprotnem primeru se lahko izkaže za suho.

Pravilno kuhana na receptu puranje prsi je zelo občutljiva in sočna. Okusne jedi te ptice lahko precej diverzificirajo prehrano. Kaj lahko kuham iz puranov prsi? Recepti, fotografije so na voljo v članku.

Pastra iz puranov prsi, pečena v peči: sestavine

Eden izmed priljubljenih receptov za kuhanje puranje prsi je pastrama. Za pripravo uporabe:

• filetne prsi puranjega - en pol kilogramov;
• voda za marinado - 2 l;
• ena čajna žlička koriandra;
• ena žlica: koriander v fižolu, oregano-origano-origano, suho rdeča paprika;
• ena čajna žlička rdeče vroče paprike;
• 5 klinčki česna;
• tri žlice rastlinskega olja;
• 4 žlice soli.

Kako kuhati?

V lonec zalijemo vodo, razredčimo sol v njej, potopimo oprane in kožne purane prsi tam in pustimo marinirati 2 uri. Potem se puranjega fileta izvleče iz slanice, rahlo navlaženo s prtiči. Potem ga je treba polniti s sesekljanim česnovim klinčkom. Nato pripravimo homogeno mešanico začimb in masla (zelenjave). Fillet je treba zmešati z mešanico z vseh strani.

Peč se segreje na 250 ° C. Meso se razprostira na pecilni plošči, dajo v ogreto pečico in hrani 15 minut. Nato se pečica izklopi in približno dve uri jo hranite s fileti (v nobenem primeru se vrata ne odprejo, v nasprotnem primeru se bo kršil temperaturni režim!). V hladilni pečici mora biti purana pripravljena. Na vrhu fileta bo pečena skorja, znotraj mesa se spremeni zelo sočno, nežno rožnato. Okus jedi se pogosto imenuje resnično okusno.

Za ljubitelje začinjene jedi

Eden od receptov puranje prsi, ki se priporoča ljubiteljem začinjenih jedi, je file puranov prsi (začinjen), pečen v foliji. Ta način kuhanja je preprostejši od prejšnjega, značilna lastnost pa je velikodušna uporaba adzhike, rdeče paprike, česna. Akutni recept za puranje prsi v peči s fotografijo je predlagan pozneje v članku.

Za tiste, ki ne marajo začinjeno hrano preveč, namesto rdeče paprike kuharji priporočamo uporabo črne, hkrati zmanjšati njihovo količino, se lahko nadomesti adjika neostrine ketchup ali paradižnikov pire. Na česnu vam ni treba prihraniti, purana mora biti zelo radodarna. Za ta nož na trup mora biti globoke ureznine in rezine česna shove globoko v notranjosti.

Sestava izdelkov

Za pripravo uporabe:

• filetne prsi puranjega - en pol kilogramov;
• dve žlici Adžike;
• pet stroka česna;
• dve žlici rastlinskega olja;
• pol čajne žličke rdeče vroče paprike;
• dve čajni žlički soli;
• voda za namakanje filetov.

Priprava

V loncu prelijemo vodo, razredčimo sol v njej, marinado puranje prsi v tej slanici dve uri. Nato se meso odstrani, namočeno v papirni prtiček, polnjen s česnom. Nato pripravimo mešanico vročega popra (rdeče), adjika, rastlinskega olja, ki se skrbno zamije z mesom. Po tem se filete ovijejo v folijo in pol ure segrejejo na 200 ° C. Potem je pečica izklopljena, meso pustite notri za uro in pol (ni priporočljivo, da se vrata pečice odprejo!).

Turški file v peči s krompirjem

Kaj lahko še kuhate jedi iz puranov prsi? Recepti, ki so jih odobrili gurmani, ljubica, so z veseljem delili drug z drugim. Zahvaljujoč navodilom se lahko jedi enostavno pripravijo. Eden od odličnih, preprostih in okusnih receptov iz puranov prsi je file, pečen v peči s krompirjem. Metoda vključuje uporabo minimalnih sestavin. Priporočljivo je, da posodo pripravite v posebno zapečateno vrečko za praženje.

Kateri izdelki se uporabljajo?

Med sestavinami:

• en kilogram puranov filetov;
• šest krompirja;
• ena čebula;
• en korenček;
• sol;
• črna paprika;
• rastlinsko olje - dve žlici;
• šampinjoni (celo) - 300 g.

Na poti priprave

Filet purana je treba oprati in razrezati na majhne kocke. Krompir se očisti, opere in razreže na kose. Nato zrezka čebule, korenje trta na večjem delu. Champignons so oprani, vendar ne narezani. Potem v ponev mešanico mesa, korenje s čebulo, krompir, rastlinsko olje, mešanica soli in poper.

Nato se je razširil v kotlu ali paket za praženje, nalijemo vodo (nekaj žlic) in jih v pečici, segreti na 200 ° C, 50 min. Obrazec za peko biti zaprti, kotel - dobro pokrita s pokrovom, da ne bi izhlapevanje vode in jed ni pražena in tushilos v lastnem soku. Po mnenju pregledov so prigrizki mehki in zelo sočni.

Turčija prsa, pečena z zelenjavo: sestava

Za pripravo te posode morate uporabiti:

• 1 kg puranov file prsi;
• 4 krompirja;
• ena čebula;
• en korenček;
• 200 gramov sesekljanega belega zelja;
• 150 gramov (peščica) kisle zelje;
• en majhen zeliščni mozeg;
• ena majhna jajčevca;
• peščica fižola;
• ena sladka paprika (boljša barva - rdeča, rumena);
• tri žlice Adžike ali okusno paradižnikovo omako v gruzijščini;
• sol;
• črna paprika;
• dve žlici rastlinskega olja;
• Zeleni: koper in peteršilj.

Kako kuhati?

Turški fileti se operejo, razrezane na majhne kocke (2x3 cm). Krompir se očisti, opere in razreže na velike koščke. Zelje, drobovje, korenje, trto na večji, sesekljano čebulo, jajčevcev in bučk, zdrobljenih, odstranjevanje kože, sladko poper slame slame. Meso in vso zelenjavo, dodamo žličko, zmešamo v veliki ponvi, sol, poper po okusu, dodamo omako (paradižnik), maslo (zelenjavo), gnetemo testo.

Zmes se prenese v velik kotl ali vrečo za pečenje, pokrov s pokrovom. Pečemo v pečici dve uri pri 180 ° C. Mora trpeti in pustiti, dokler ni pripravljen. V tem času bo zelenjava dala mesu vse okuse in sokove.

Turška prsa, pečena z gobami

Če želite pripraviti to okusno jed, boste potrebovali:

• 900 gramov fileta;
• eno čajno žličko vročega kečapa;
• 9 krompirja;
• 2-3 miza. žlice majoneze;
• 240 gramov juhe;
• pet miz. žlice kisle smetane;
• začimbe (za okus);
• 15 gramov sira;
• 20 gramov česna;
• 260 gramov gob.

Kuhanje s receptom

Meso izperemo, posušimo, rezimo na rezine, ocvrto v ponvi z začimbami in maslom. Gobe ​​se kuhajo, zrezane s ploščami, rjave z oljem (zelenjava). Na gobe dodajte česen, vodno majonezo, kislo smetano, ketchup, potresemo z naribanim sirom in premešamo vse sestavine. Nato se krompir razreže v četrtine. V obliki, da vse sestavine, dodamo juho, omako. Pečemo približno 70-80 minut. pri t = 200 ° C

"Garmoshka": puranje prsi, pečene s sirom, paradižniki in sojino omako

"Garmoshka" je razrez mesa na celotno dolžino rezin. V tem primeru morajo biti rezki nepopolni: filet ohranja svojo celovitost, vendar se večkrat razreže. V vsaki zarezi (žepi) se dajo sir in paradižnikova rezina. Kot rezultat, dobiš čudovito meso "harmoniko", katere gube so napolnjene z rdečimi kosmi paradižnika in svetlo koščkom skorjim sirom.

Izdelki |

Posoda je pripravljena iz:

• file puranov prsi (en kilogram);
• dva srednjega paradižnika;
• 150 g sira;
• tri žlice sojine omake;
• soli;
• črna paprika;
• vse vrste začimbe po okusu (hmelj-suneli, koriander, bazilika, rdeča sladka paprika itd.).

Kuhanje

Filete purana se sperejo, odstranijo se lupine. Meso izpustite v slanici eno uro (2 litra vode bo dovolj štiri žlice soli). Purana v solni raztopini je lahko marinirana v hladilniku. Po eni uri se meso vzame, posuši s prtičkom. Potem je treba posuti s sojino omako in predelati z začimbami. Po tem se meso večkrat razreže, vendar se ne razreže do konca. Rezine sira in paradižnika se dajo v zareze. Meso harmonika je ovita v folijo in pečena v peči, segreti na 200 ° C za pol ure. Po mnenju pregledov se jedi izkaže tako okusno, da je nemogoče odstraniti od sebe.