Turčija s suhimi slivami

Meso puranje je zelo koristno, zlasti za ljudi, ki imajo dieto. Vsebuje zelo malo maščobe, vsebuje harmonično vsebnost različnih maščobnih kislin in majhno količino holesterola. Je zlahka prebavljiv in daje zgodnji občutek sitosti.

Za en dan moramo uporabiti 150 gramov puran za obnovo železa za 23% in pozabiti na anemijo. Istočasno bo zadovoljna vsakodnevna potreba človeškega telesa v cinku in odgovoren je za lepoto kože in imunskega sistema.

Turčija s slivami lahko okrasi vsako praznično mizo.

Svetujemo vam, da pecite v puranu s suhimi slivami.

Potrebovali boste:

• trup trupla;
• 200 g masleno maslo;
• kozarec suhih sliv brez jam;
• žlico soli;
• čajno žličko popra.

Najprej vlijte suhe slive s kuhano vročo vodo, tako da se malo mehča. Morate odcediti vodo, nekoliko osušite suhe slive.

Zamrzujte olje v hladilniku, tako da se ga zlahka razrežemo na kose.

Operite puranje in jo posušite s papirnato brisačo, odstranite odvečno vlago.

Sestavite sol in poper v ploščici.

Nato z ostrim nožem zarezajte puranje celulozo 3 cm globoko (tako da se prilegajo suhe slive in kos masla). Moral bi imeti čim več kosov, kot imate slive jagod.

Nato v vsakem rezu najprej damo majhno rezino olja, nato potopimo suhe slive v mešanico popra in soli ter jih položimo v olje. Prav tako je treba vsa trup purana polniti, dokler se ne zaužije vse maslo in suhe slive.

Polnjene s suhimi slivami in maslom purana rokav za pečenje, ga odrežite in zategnite s sponkami na obeh straneh (ali jih pritrdite s debelimi niti). V tulcu z debelo iglo na vrhu naredimo več točk.

Potem se purana s slivom dovaja v pekač v pečici, segreva na 200 ° C in peče približno uro in pol.

Potem je treba ploščo za peko odstraniti iz pečice, s križcem previdno odrezati pušo od zgoraj. Konca reza je treba premakniti po strani. Ta postopek je treba opraviti zelo previdno, ker je v notranjosti rokavov pare, ki lahko slabo zažgejo roke.

Spet pospravite pločevinko s pečico v pečici, tako da je dobro obarvana.

Končano pečena purana Izvleče se iz rokavov, prestavi se na veliko posodo in postavi na praznično mizo.

Vendar pa to seveda ni edini recept za to, kako se v pečici kuhajo purani s suhimi slivami. Lahko naredite izvirno in okusno posodo v skladu z naslednjim receptom.

Potrebovali boste:

• 1 puranje;
• pol kilograma korenja;
• kos svinjske kože;
• dimljena slanina;
• 250 g suhih sliv;
• 100 g majhne čebule;
• 2 tbsp. žlice konjaka;
• 50 g masla;
• kozarec belega vina;
• mast;
• žlico rastlinskega olja;
• zelenjava, poper, sol.

Iz sliv je treba izvleči kosti in jo preliti z belim vinom. Zmes pustite dve uri. V tem času, morate zmanjšati prsi, korenje, čiščenje majhnih žarnic. Meso puran mora biti valjano na tak način, da se dobi navadna, podolgovata oblika. Na obeh straneh postavite tanke rezine maščob in povezujte celoten dizajn z navojem.

Najprej sipajte puranje, nato pa ščetko. Zdaj moramo dati oba v pečico.

V tem času morate ogreti konjak. Vžgati jo je treba in se zliti na gorečo puranje, okoli katere je potrebno razpadati korenje in čebulo. Poleg tega je jed, ki je potrebna za sol, poper, dal preostale kosi masla na puranu od zgoraj. Pokrivajte pokrov s pokrovom in ga postavite na peč.

Po nekaj časa v lončarstvu postavite svinjsko kožo, ki je bila prej razrezana na dve polovici in zvita v valj, dodajte suhe slive in zelenjavo. Nato ga napolnimo z vinom in nalijemo pol kozarec vode. Turčija s suhimi slivami ponovno spravi v pečici povprečni ogenj 40 minut.

Preden postrežete to mizo na mizi, ne pozabite odstraniti niti iz purana.

Okrasite svoj čudovit izdelek s čebulo in zelenjavo. Prepričani smo, da bodo gostje navdušeni nad to francosko kuhinjo.

Če se vam ta recept zdi zelo težak, se pripravite turški roll s suhimi slivami

Potrebovali boste:

• 700 g puranovega prsnega mesa;
• 15 velikih suhih sliv;
• pol čajne žličke soli;
• ščepec paprike;
• malo suhega česna;
• 12 g želatine.

Filet je treba oprati, posušiti, razrezati in raztegniti rahlo. Pokrivajte puranje prehrambeni film in skrbno zavrača kulinarični leseni kladiv. V skledo zmešajte česen, sol in papriko. Rešite meso s to mešanico na obeh straneh. Nato na eni strani napolnite želatino, spete slive dvignite v dve vrsti na robu in zategnite meso. Nastali valj zavijete z vrvico, nato pa jo zavijte v folijo in 2 uri postavite marinado v hladilnik (lahko je dlje).

Nato pečemo v roli 70 minut pri 180 ° C. Pripravljen roll je treba ohladiti in ga postaviti v hladilnik. Potem odstranite folijo. Roll razrezane na kose, okrasite z zelenjem in služijo mizi.

Torej, ste prepričani, da je purana s slivami pripravljena precej preprosto? Torej, zakaj ne bi prosili sorodnike in prijatelje z jedjo iz te okusne in koristne ptice.