Turčija s kislo smetano in rozinami

Turško meso za nič ni bilo vedno dvakrat dražje kot piščančje meso. Strokovnjakom za prehrano se pogosto priporoča, da v prehrano purana vključijo njegovo lahko prebavljivo, nizko vsebnost maščob, prehransko meso. Obstaja veliko načinov za njegovo pripravo. Turčija v kislo smetano omako z rozinami - to je zelo občutljiva in apetirna jed s prijetnim, kisel-sladkim okusom. Posoda je še posebej dobra, če jo kuhate za večerni obrok po dolgem dnevnem delu. Sosna smetana mora meso puranskega sočnega in občutljivega okusa, začimbe pa bodo dodale edinstven okus.

Purica v soski iz kisle smetane z rozinami je pripravljena precej preprosto, in to je še ena velika prednost pri promociji te posode.

Sestavine za posodo: 600g puranjega mesa, nekaj žlici maščobe, eno skodelico kisle smetane, tri žlice rozin, žličko moke na polpuchka svež koper in peteršilj, cimet in muškatni orešček tla, sol po okusu.

Najprej smo na majhne koščke prerežili purane, speremo sol na vrhu z okusom, cimetom in muškatnim oreščkom - pet minut namočimo. Vzeli bomo cvrtje. Pripravite ponev, na njem položite nekaj žlic maščobe. Ko se topi, ga položimo na naše sesekljano puranje meso.

V tem času bomo pripravili rozine. Če želite to narediti, ga sperite in jo položite v 1/2 skodelico vode, dobesedno 3-4 minute, da se v tem času nabrekne. Potem ocvrte z maščobo žlico žlico moke pasme s kozarcem kisle smetane, tukaj je pour kuhan rozine, skupaj s preostalo tekočino. Upam, da ste opazili, da se pripravlja purana v smetanovi omaki z rozinami hitro in enostavno, in je na rami, celo človeka ali mladi, neizkušeni hostesa.

Ker je že pod omako s kislo smetano, mora biti puranje meso še približno štirideset minut. Po tem času posujte posodo s fino nasekljanim svežim peteršiljem in koperjem. Ponavadi sluzi purana v kislo smetano omako s stranskimi jedmi ocvrtega krompirja, riža ali testenin.

Na svetu je veliko kuhanje recepti puranovega mesa. V Ameriki, v Dan zahvalnosti, Na primer, purana je glavna jed. Pecite ga v celoti s brusnicami ali jabolčnimi želeji, oreščki in medom.

Danes pa bomo preučili bolj preprosto recept kot je purana v smetani.

Sestavine za kuhanje: 400 g puranjega mesa, 200ml smetane 11%, 1 korenje, 1 velika čebula in začimbe: koriandra semena, origano, poper.

Pripravite puranje v kremo, začenši s čebulo. Očistimo, operemo in razrežemo v tanke polobroče, korenje se najbolje razrežemo v trakove, čim bolj tanke (lahko se rešite na rešetki). Vzamemo puranje, očistimo, operemo, razrežemo meso in ga razrežemo na majhne kocke 3x3.

Nato prečimo čebulo, dodamo korenje in počakamo, da postanejo mehki. Potem moramo v ponev dodati koščke puranov, hitro mešati, prepricati dve ali tri minute v velikem ognju. Ko meso pravkar začne dajati sok, takoj zmanjšajte toploto, tesno pokrijte pokrov in pustite, da se ohladi, dokler ne kuhamo. Nato vso sol in dodajte začimbe. Na samem koncu, vlijemo kremo, takoj dodamo ogenj in simulirajte na srednji vročini približno 3-5 minut.

Nekateri verjamejo, da je purana s kremo precej okusnejša, ko se sveže kuhani šampinjoni ali druge sveže ali zamrznjene gobe doda v posodo.

V tem primeru lahko oprane, sesekljane in kuhane gobe položite v cvrtje pet minut po purani.

Ko služijo na mizi, posodo potresemo z zelenjem, je boljša od tega. ki smo vam jih ponudili, toda to ni dogma, in če vam je všeč drugo, potem dajte tistega, ki vam je všeč. In na splošno, v kuhinji poskusi so primerni, kar je najpomembnejše - ne pretiravajte.

Turčija s smetano bo odlično šla na kuhano ajdo, pire krompir ali domače rezance. Bon appetit!