Najboljši recepti za pampuške s česnom

Recept za pampushkas s česnom je tradicionalen za ukrajinske kuhinje - navadno jih dobi bogat borsht. Majhne dišeče buns, ki jih pripravi skrbna hostesa, s svojim okusom lahko osvoji vsakogar. Preverite sami!

Klasični recept

Za klasičen recept za pampuške s česnom, vzemimo:

• Pol ure kozjega mleka.
• Pol ure kozarec vode.
• 10-11 g hitrega kvasa.
• 480 g moke + 22 g za gobo.
• 28 g sladkorja.
• Par jajc.
• 65 g rastlinskega olja + enako za oskrbo z gorivom.
• 4-6 g soli.
• 45 g masla.
• 5-6 česna česna.

Kako kuhati

1. V rezervoarju povezujemo vodo z mlekom, segrejemo do 40 stopinj (tekočina mora biti topla na dotik) in razredčiti kvas. Nalijte sladkor in majhen delež moke. Gobo držimo v vročini že tretjino ure. V tem času naj bi prišla in dala puhasto "klobuk".
2. Žlico vlijemo v veliko skledo, dodamo preostalo količino moke, jajc in dela masla. Prisalive in skrbno premešamo. Kot rezultat, morate dobiti nežno testo, ki dobro odstopa od prstov. Od nje oblikujemo žogico, jo damo v skledo, ga prekrijemo s brisačo in jo določimo v vročini 35 minut.
3. Vklopite pečico in segrejete na 180 ° C.
4. V vmesnem času se ukvarjamo s kuhanjem česnovega polnila. Zobniki se sproščajo iz lusk, sperejo in spustijo skozi stiskalnico. Izpopolnjeno maso napolnite z oljem - v celoti mora pokriti česen. Vzemite jajce in ločite beljakovine iz rumenjaka, drugo malo žganja in odstranite na stran.
5. Vrnemo se na test. Roke namažite z rastlinskim oljem in loćite majhne kose iz krogle. V tem primeru je potrebno, da so kruhovi potrebne oblike, vsak kos postavite na dlan vaše roke in stisnite pest, stisnite žogo. Rezultat tega je, da ima pecelj optimalno velikost - 3-4 cm.
6. Vsak na vsakem pergamentu pokrivamo z maščobo in kosom masla, namašemo z maslom. Pampushki je treba postaviti bližje drug drugemu - vrzel med njimi ne sme presegati pol centimetra. Podmazujte jih z rumenjakom in ga pošljite na pečenje. V procesu kuhanja se bodo pecice dvignile in združile v eni.
7. Čas priprave - 25 minut. Toda v vsakem primeru je zaželeno preveriti cmoke - če testo ne ostane na leseni škrobi, potem je pečenje pripravljeno. Vzamemo iz pečice, pustimo, da se malo ohladi - samo nekaj minut - in mast z česnovim prelivom.

Lentilova juha

Razmislite o korak-po-korak recept za pampushki s česnom brez mleka in jajc. Za njih vzemimo:

• 6-7 g hitrega kvasa.
• 370 ml vode + pol skodelice za žvečilni gumi.
• 34 g sladkorja.
• 600 g moke.
• 85 g sončničnega olja.
• 5-6 česna česna.
• Sprigs of greenery.
• 4-6 g soli.

Kako kuhati

1. Za začetek morate aktivirati kvas. Ogrevajte 120 ml vode na 40 stopinj. Polijemo kvas, premešamo in dodamo 22 g sladkorja. Vročino določimo za tretjino uro. V tem času se mora pojaviti pena "klobuk".
2. Nato dodajte kosi moke iz testa, preostanek sladkorja in soli. Vse mix, dokler gladko. V isto posodo nalijte toplo vodo, rastlinsko olje in premešajte testo, tako da postane dovolj mehko, rahlo drži na rokah in je hkrati elastično.
3. Ožemo skledo, ga raztegnemo in pustimo pod brisačo v toploti. Potem gnetemo z rokami, oblikujemo žogo in spet pustimo stran.
4. Uro kasneje se baza dvigne dovolj in pripravljena na pečenje. Odtrgamo majhne koščke in jih stiskamo skozi pest, oblikujemo natančne pampuške.
5. Vsakega smo položili na oljni pekač, pokrit s plastično folijo in pustimo 45 minut v izklopljeni, toda topli pečici.
6. Ko se pite vzpenjajo, jih vzamemo in jih potresemo z vodo. Peč se segreje na 180 ° C in pošljemo pečenke pol ure.
7. Medtem pripravljamo bencinsko postajo. Izperemo zelenjavo, odtrgamo vodo in malo razrežemo. Povezujemo ga z zdrobljenim česnom in majhnim delom rastlinskega olja. Vsi so mešani. Polnjene pampuške napolnimo z začimbami.

Česen pampuški z zelišči

Glede na recept ukrajinskega pampushkas s česnom je potrebno vzeti:

• 260 ml vode.
• 22 g sladkorja.
• Nekaj ​​ščepec soli.
• 35 ml rastlinske maščobe.
• Žlička hitrega kvasa.
• 320 g moke.
• Jajce.
• 5-7 česna česna.
• Nekaj ​​sprigov kopra.
• Kocka sendvič masla.

Kako kuhati

1. Ogrevajte vodo tako, da je dovolj topla in prelije sladkor. Dodajte sol, rastlinske maščobe (brez vonja) in dobro premešajte. Nazadnje, uvajamo kvas. Pustite vse na mizi 10 minut.
2. Ko se na gobi pojavi penasti klobuk, vlijemo v moko. Peljemo jajce in gnetemo lepljivo elastično testo. Postavili smo jo v skledo in pustili pod utežmi eno uro. V tem času se mora dvigniti.
3. Odstranite večino koščkov in oblikujte čedno pecivo. Položite jih tesno med seboj na naoljenem listu za pekač in v 20 minutah segrejte toplo pečico.
4. Ukvarjamo se z oblačenjem: moja zelenica, stresamo vodo in drobno posekamo. Mi ga zmešamo z zdrobljenim česnom in rezino sendvič masla. Maso v mešalniku razbijte do bujne konsistence.
5. Raztegnite jutranje meso, ki je zraslo, namažemo rumenjak od zgoraj. Pečemo pečemo pri 180 ° C 25 minut.

Buče s česnom v mleku

Nato sledi recept za kuhanje pampuškas s česnom na mleku. Za njega vzemimo:

• 240 ml mleka.
• 35 ml rastlinskega olja.
• 7 g kvasa.
• Nekaj ​​ščepec soli.
• 320 g moke.
• Jajčni rumenjak.
• Kocka sendvič masla.
• 5-6 česna česna.
• Več listov zelenjave.

Kako kuhati

1. V mleko vlijemo sladkor in rastlinsko olje. Zmešajte ga, ga postavite na ogenj in ga malo segrejete - približno 38..40˚. Uvajamo suh kvas. Vse mešamo in pustimo nekaj minut. Nato dodajte sol, jajce in mleto moko na opal. Mi gnetemo mehko testo, ga prestavimo v skledo, posutimo z moko in pustimo, da jo pustimo pod prtiček eno uro.
2. Pekač za peko pokrijemo s papirjem za peko, olje namažemo. Iz testa odtrgajte koščke in oblikujte lepe kroglice. Razmejemo jih na pripravljenem papirju za peko tesno drug drugemu. Pustite v toploti 25 minut, zato so se dvignili.
3. Po tem času kombiniramo rumenjak z majhno količino vode in maščobo. V pečico ga napolnimo približno pol ure pri temperaturi 180 ° C.
4. Od recepta pampushki s česnom pripravimo oskrbo z gorivom. Česen se sprošča iz lusk in zdrobljen. Dodamo sesekljano zelenjavo in malo masla. Vsi so mešani. Napolnite buns z dišečim oljem.

Pampushki na jogurtu

Za recept za pampushkas na kefirju s česnom:

• 310 g moke.
• Pol ure litra kefirja.
• 5 g sladkorja.
• 5-6 g soli.
• 8 g sode.
• 45 ml rastlinskega olja.
• 5-6 česna česna.

Kako kuhati

1. Kefir prelijemo v ponev, mešamo soda. Po nekaj minutah prelijemo sladkor in sol. Uvedemo rastlinsko maščobo. Delno obrišite moko in gnetite testo. Moka morda potrebuje malo več ali manj - tukaj morate pogledati na doslednost.
2. Testo prepognite v plast in ga z nožem prekrižite na kvadrate ali pravokotnike.
3. Razgibamo kruhov na segreti ponvi in ​​ju pripravimo, dokler ne pripravimo nekaj minut na vsaki strani.
4. Pripravljene pite se razširijo na papirnatih prtičkih, da pustijo odvečno maščobo.
5. V majhni posodi zmešajte malo rastlinskega olja in zdrobljenega česna.
6. Namalite mase s pršutom. Glede na recept, pampushki s česnom brez kvasa so toplo.

Česen pampuški na vodi

Potrebovali bodo:

• 210 ml vode.
• 13 g hitrega kvasa.
• Nekaj ​​ščepec soli.
• 5-6 g sladkorja.
• 480 g moke.
• Žolč.
• Četrtina pakiranja masla.
• 5-6 česna česna.
• Nekaj ​​vejic katere koli zelenja.
• 15 ml rastlinskega olja.

Kako kuhati

1. Po receptu za pampushkas s česnom na vodi najprej vlijemo toplo vodo v skledo, dodamo sladkor in sol. Zmešajte navedeno količino kvasa. Zapustimo v vročini do nastajanja penastega "pokrova".
2. Celoten delež moke izlijemo v veliko skledo z diapozitivom in v sredini se poglobimo. V njej nalijemo gobo in mehko sendvičevo olje.
3. Zamesite testo in po potrebi dodajte več moke. Pošiljamo jo za segrevanje, prekrit s prtičkom.
4. Nato gnetemo in spet odidemo v istem časovnem obdobju.
5. Približeno testo, razstavljeno na koščke in od vsakega majhnega čednega piva.
6. Pijte tesno na oljni pekač in mast z rumenjakom. Pečemo 30 minut pri 190 ° C.
7. Iz stisnjenega česna, majhne količine olja in drobno sesekljane zelenjave oblikujemo in damo pripravljen pampuški.

Ukrajinski pampushki na mleko in maslo

Razmislite o receptu za pampushkas s česnom do borscha. Izdelki:

• 480 g moke.
• Nekaj ​​ščepec soli.
• 4 g hitrega kvasa.
• Nekaj ​​žličk sladkorja.
• 30 g olja.
• Pol ure skodelice mleka.
• Žolč.
• 5-6 česna česna.
• Nekaj ​​žlic rastlinskega olja.
• Dill in peteršilj.

Kuhamo ukrajinske pampuške

1. V veliki skledi razrežite vse suhe sestavine, dodajte toplo mleko in raztopljeno maslo. Temeljito gnetite testo in iz njega odrežite veliko kroglo. Potresemo z moko in eno uro pustimo pod prtičem.
2. Ko je masa primerna, iz njega izdelamo debelo trakico, nato pa ga razrežemo na iste kose. Ponavadi iz takšne količine testa se izkaže 24-25 zvitkov.
3. Razmnožimo jih med seboj na oljni toplotno odporni obliki, pokrivamo z brisačo in pustimo minute 45 minut.
4. Po določenem času, mast pampushki z rumenjakom in ga pošljite v pečici 25 minut. Kuhamo pri temperaturi približno 190 ° C.
5. Pripravimo polnjenje zdrobljenega česna, sesekljanega zelenja in masla. Končajte pripravljene peciva.

Pampushki s hrustljavo skorjo

To je precej izviren recept za pampuške s česnom. Recept korak za korakom:

• 3/4 skodelice vode.
• Pol ure kozjega mleka.
• 3 jajca.
• 115 ml rastlinskega olja.
• 12 g hitrega kvasa.
• 5-6 g sladkorja.
• Dva ali tri ščepec soli.
• 4 1/3 skodelice moke.
• 4-5 česna česna.
• Nekaj ​​listov koperja.

Kako kuhati

1. S receptom za pampuške s česnom v peči najprej ogrejemo vodo in mleko, jih premešamo v skledo. Dodajte sladkor in premešajte kvas. Pustite vse na mizi 15 minut.
2. Potem povežite žlico s tremi kozarci moke in jajc. Nalijte sol. Začnite kuhati testo in postopoma prelijte preostanek moke.
3. Pripravljena baza se valja v žogico in pusti eno uro in pol pod salonom. Ko se testo podvoji, ga gnetemo in zvijemo na rezalno ploščo. Debelina ne sme biti več kot pol centimetra.
4. Nožemo na kvadratke s stranico 4-4,5 cm. Nato pokrijemo vsak kos z rastlinskim oljem in ga dodamo v posodo s pokrovom. Pečemo 25 minut pri temperaturi 180 ° C.
5. Ob koncu tega časa odstranimo posodo in prenesite pampushki iz spodnje vrstice v zgornjo in potresemo z rastlinskim oljem.
6. Po tem, ko bodo vsi pampuški pripravljeni, jih bomo razširili na posodo. Iz stisnjenega česna, sesekljane zelenice in majhne količine olja pripravimo oblačilo in jo razdelimo v pečenje.

Buče s sirom

Za recept za pampuške brez česna:

• 2/3 skodelice moke.
• 75 gramov trdega sira.
• Nekaj ​​jajc.
• Kozarec vode.
• Četrtino pakiranja masla.
• 1 g paprike cayenne.
• 1-2 grama zemeljskega muškatnega oreščka.
• 3-4 g soli.

Kako kuhati

1. V segreto posodo vlijemo segreto vodo, dodamo maslo, dodamo sol in damo svežine. Dali smo majhen ogenj in, mešamo, pustimo vreti.
2. Moke zmešajte in malo večkrat premešajte testo za nekaj minut. Zaradi tega je treba pridobiti nežno mehko maso, ki zlahka zapusti stene. Takoj odstranite posodo iz ognja.
3. Vozimo jajca v ločeno posodo in jih s pomočjo brisa pretvorimo v čudovito maso. Pour malo za mazanje cmoki, in glavni del se zmeša v testo (ne sme postati preveč tekočina).
4. Mlet kos sira in za škropljenje položite nekaj žlic. Preostanek je povezan s testom.
5. Razdelimo ga na več majhnih pecelj in jih položimo na oljni pekač. Mazirajte z jajcem in potresemo s sirom. Poskrbimo za 40 minut in jo kuhamo pri 180 ° C.

Pampushki v multivarku

In krona našo zbirko podrobnih receptov pampushki s česnom v multivarquet. Za njih vzemimo:

• 1 3/4 skodelice moke.
• Nepopoln kozarec vode.
• 4-5 g soli.
• 4-5 g hitrega kvasa.
• 10 g sladkorja.
• 35 ml rastlinskega olja.
• 5-6 česna česna.
• Več listov zelenja.

Kako kuhati

1. Kvas vzgajamo v vodi, prelijemo sladkor, sol in nekaj žlic moke. Pljuvamo četrto uro v vročini.
2. Nato dodajte preostale sestavine (razen olja) in gnetite testo. Pokrijemo z brisačo in pustimo, da gre gor.
3. Po eni uri delimo žogo na več kosov in jih od njih oblikujemo pampushki.
4. Bowl devaysa oljne in razpršene peciva. Za program jogurt / ogrevanje pustimo eno uro. Nato vklopite način za pečenje in kuhajte buns 45 minut.
5. Od sesekljane zelenjave in sesekljanega česna pripravimo oblačila in damo ga pripravljenemu pampuškom.