Cake `Dunavski valovi: recept, fotografija

Cake "Dunavski valovi" je svetel predstavnik kuhinje Nemčije. Ta sladica vključuje sveže ali konzervirane češnje,

Opis torte "Donave Waves"

Klasična nemška desert Donauwelle nam je znana pod imenom "Dunavski valovi". Ta pogačica je sestavljena iz dveh slojev gobec torta. Klasična različica posode kot polnila vključuje uporabo svežih češenj. Prav tako je dovoljeno uporabljati konzervirane jagode. Kot smetana v tej sladici je vanilijev puding. Na vrhu "Donave Waves" je treba preliti torto čokoladna glazura, ki ima še eno ime - kuverture.

V rezu, ta sladica izgleda zelo impresivno. Pod težo jagod se lahka piškotna plast pomeša s temno, kar povzroči nastanek marmornatega vzorca v obliki valov.

Najpogosteje se pri pripravi sladice uporablja pravokotna ali kvadratna oblika. Priporočljivo je, da se torta po kosu vroči. Vrh jedi je najbolje okrašen z valovitim vzorcem, ki se lahko nanese na še nepregledno glazuro s kruhovim nožem. Tako bo videz sladice v harmoniji z njenim imenom.

Spodaj je podroben opis postopka priprave klasičnega deserta "Donavski valovi".

Sestavine za testo iz piškotov

Za pripravo peciva potrebujete naslednje izdelke:

• sladkor - 200 gramov;
• piščančje jajce - 5 kosov;
• maslo - 250 gramov;
• sladkorna vanilija - 1 vrečka;
• moka - 350 gramov;
• pecilni prašek za testo - 3 čajne žličke;
• mleko - 1 žlico;
• kakav v prahu - 20 gramov;
• sol - na vrhu noža;
• brez češenj - 700 gramov.

Sestavine za kremo

Za pripravo smetane potrebujete naslednje sestavine:

• puding z vonjem vanilije - 1 vrečko;
• mleko - 500 mililitrov;
• maslo - 250 gramov.

Sestavine za odejo.

Za pripravo čokoladne glazure so potrebni naslednji izdelki:

• maslo - 40 gramov;
• čokoladna črna - 200 gramov.

Spodaj je opis po korakih priprave klasičnega deserta "Dunavski valovi".

Torta "Donavski valovi": postopek izdelave baze piškotov

Za pripravo osnove gobice je treba sprejeti naslednje korake.

Zmehčeno maslo v posodo. Dodajte sladkor običajno, vanilijo in sol. Te sestavine zmešajte z mešalcem, dokler masa ne doseže enotne konsistence.

Dodajte eno piščančje jajce v nastalo mešanico in žvečite mase z mešalcem trideset sekund. Enak postopek izvajamo z vsemi preostalimi jajci, ki vozimo eno po eno in mešamo.

V nastalo mešanico dodamo mešanico prešane moke in praška za peko za testo. Te sestavine dodajte v dveh korakih. Testo zmešajte pri nizki hitrosti.

Pravokotne pekač, ki meri 30 x 40 centimetrov, položi s pergamentom. Izpolnite 2/3 preskusa in natančno nastavite.

Kakav v prahu zmešamo z mlekom in dodamo nastalo maso na preostalo testo. Dobro premešajte.

Testo dodajte s kakavom v kalup na vrhu svetlobe. Poravnaj.

Češnje posušite s papirnatimi brisačami. Enako položite jagode na vrsto testa, nato pa malo v vsako rjavo stiskanje.

Pecite v predhodno segreti pečici 200 ° C za štirideset minut. Ko je določen čas minil, izvlecite končen piškot iz pečice in pustite, da se ohladi.

Medtem ko je osnova torte pečena, morate začeti izdelovati puding. Ta postopek je opisan spodaj.

Priprava vanilijevega pudinga

Kremo, ki temelji na pudingu, poteka na naslednji način. Morate narediti smetano mleka in vrečko vanilijevega pudinga glede na recept, naveden na škatli. Dodajte sladkor, če je navedeno v navodilih. Posodo pokrijte s pripravljeno filmsko hrano in pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi. Beat s pomočjo mešalnega masla.

Za eno čajno žličko dodajte olje v ohlajeni puding, nežno mešanje. Predpogoj je, da morajo te komponente imeti enako temperaturo!

Kremo nanesite na ohlajeno torto. Odstranite v hladilnik vsaj 1 uro.

Medtem ko bo torta "Donavski valovi" v hladilniku namočena s smetano, priporočamo, da pripravite preliv. Ta postopek je opisan spodaj.

Priprava čokoladne glazure

Za pripravo prikrite morate narediti naslednje korake. Čokolado prelijte na majhne koščke. Daj jih v skledo. Dodajte maslo. Te sestavine segrejemo v vodni kopeli. Zavijte na ohlajeno torto. S pomočjo krušnega noža na podlago uporabite valovit vzorec.

Desert je pripravljen!

Torta "Donavski valovi" z jabolkami

Poleg klasični recept za kuhanje sladice "Valovi Donave", ko se uporablja kot nadev češnje, tam je še ena zanimiva različica te torte. Priporočljivo je zamenjati jagode z jabolkami. Zahvaljujoč temu bo pikantna, kiselina ostala nespremenjena.

Kako kuhati takšno torto "Donavski valovi"? Spodaj je naveden recept s podrobnim opisom posameznih korakov.

Sestavine za testo iz piškotov

Za pripravo peciva potrebujete naslednje izdelke:

• sladkor - 65 gramov;
• piščančje jajce - 3 kosi;
• maslo - 150 gramov;
• moko - 250 gramov;
• pecilni prašek za testo - 1,5 čajne žličke;
• kakav v prahu - 20 gramov;
• mleko - 1 žlico;
• jabolka kisla - 500 gramov.

Sestavine za kremo

Za pripravo smetane potrebujete naslednje sestavine:

• puding z vonjem vanilije - 1 vrečko;
• mleko - 500 mililitrov;
• maslo - 150 gramov.

Priprava baze piškotov

Za pripravo spužvenih peciva morate narediti naslednje:

1. Zmehčeno maslo v posodo doda sladkor, zmešajte z mešalcem, dokler masa ne doseže enotne konsistence;
2. Dodajte eno piščančje jajce v nastalo mešanico in žvečite mase z mešalcem trideset sekund. Enak postopek z vsemi preostalimi jajci, vožnja enega hkrati in mešanje;
3. V nastalo mešanico dodamo mešanico prešane moke in praška za peko za testo. Te sestavine dodajte v dveh korakih. Testo zmešajte pri nizki hitrosti;
4. Pravokotne pekač, ki meri 30 x 40 centimetrov, položi s pergamentom. Polovite test. Dobro nivo;
5. Kakav v prahu zmešamo z mlekom in vnesemo nastalo maso v preostalo testo, dobro premešamo;
6. Odlepite oprane jabolk iz lupine, odstranite jedro in jih izrežite na osem kosov. Enako položite košček sadja nad testo, da vsakega od njih malo potisnete v rjavo plast;
7. Pecite v predhodno segreti pečici 190 ° C za štirideset minut. Ko je določen čas minil, izvlecite končen piškot iz pečice in pustite, da se ohladi.

Medtem ko je osnova torte pečena, morate začeti izdelovati puding. Ta postopek je opisan spodaj.

Priprava vanilijevega pudinga

Kremo, ki temelji na pudingu, je izvedeno tako:

1. Pripravite smetano mleka in vrečko vanilijevega pudinga po receptu, ki je naveden na ovojnini, dodamo sladkor, če je tako določeno v navodilih;
2. Posodo pokrijte s pripravljeno filmsko hrano in pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi;
3. Beat s pomočjo mešalnega masla. Za eno čajno žličko dodajte v ohlajeni puding, nežno mešanje. Predpogoj je, da morajo te komponente imeti enako temperaturo;
4. Kremo nanesite na ohlajeno torto. Okrasite sladico s kakavovim prahom. Shranjujte v hladilniku vsaj 1 uro.

Desert je pripravljen. Bon appetit!

Zaključek

Cake "Valovi Donave" - ​​kombinacijo zračnega pecivo pecivo dve vrsti češnje polnjenje s prijetno kislino, vanilijev puding in čokoladno glazuro. Članek navaja klasičen recept za to sladico in spremembo, v kateri je priporočljivo, da se jagod zamenja z jabolkami. Zahvaljujoč podrobnemu opisu vsakega koraka bo ustvarjanje takšne kulinarične mojstrovine precej preprosto. Prav tako lahko pečemo torto »Podonavski valovi« v multivarku. Sestava in postopek priprave v tem primeru ostane nespremenjen.