Cake `Drunk Cherry`: preprost recept

Za začetek izdelave torte "Pijana češnja" potrebujete vnaprej - vsaj dvanajst ur, še bolje pa v dveh ali treh dneh. To pomeni, da bomo v tem času "spajkali" češnjo. Če je svež ("trezen"), se bo v torti izkazalo za kislo. Torej, vzemite 2 kozarca jagod, mine, odstranite kosti in nalijte kozarec alkohola. Kateri? Tukaj, po vašem okusu: v konjakovem češnjaku se bo pikantno, v vinu - z izrazito kislo, češnje prelijemo, zaradi malo stopinj, bo "rahlo napeto", ohranja svež sadni okus, češnjev liker pa bo poudaril okus jagod in jih postal sladek. Dovoljeno je v alkoholu raztopiti dve žlici sladkorja (še posebej, če gre za zamrznjen izdelek).

Ko jagode dosežejo stanje, naredimo torto "Pijani češnje". Temelji na njem - testo piškotov, ki ga verjetno lahko storijo vse ljubice. Vzamemo pet jajc in ločimo beljakovine iz rumenjaka. Na drugi smo nalijmo kozarec sladkorja, pomešamo z vrečko vanilinega sladkorja in 4 žlici kakava, in rub. Dobra tržna kisla smetana (debela, toda brez emulgatorjev in drugih kemikalij) je velikodušno z žlico, gneto z rumenjaki, dodamo še eno žlico in ponovno premešamo. Ena skodelica moke se vlije v majhnih delih, zelo previdno in se izogiba nastanku kep.

Mešalnik vrže proteine ​​v trdo peno. Postopoma jih dodajte torti "Pijani češnje" z žlico od spodaj navzgor, tako da veverice ne spadajo in mokra se ne porjavi. To je zelo pomemben trenutek - dobro premešati testo piškotov. Zdaj je še ostalo le malo malenkosti: namažite krožnik z oljem, prašite moko, vlijete v testo in jo segrejte v segreto pečico na 180 ° C. V prvih 20 minutah ni mogoče odpreti vrat, sicer boste dobili ravno torto. Ko je torta pečena, jo vzemite ven, pustite, da se ohladi in razreži skupaj z ostrim nožem ali trkom.

Od spodnje plasti žlice nežno odstranite meso in pustite stene in dno. Jagode se izvlečejo iz alkohola in pustijo, da se odtečejo na sito. Kremo v torti "Pijani češnje" se uporablja najpreprostejši: pakiranje mehkega masla se zmeša s polovico kondenziranega mleka, na koncu pa se doda 2-3 žlice alkohola, v katerih so jagode natočene. S to maso smo mazali "škatlo" (stene in spodnji del spodnjega sloja testa) in zgornjo plast na mestu reza. V preostali masi nalijemo koščke piškotov in naše pijane jagode. Nato zaključimo "polje" in pokrijemo s "pokrovom" - zgornjim delom piškotov.

"Imaš" pijani češnje ". Torta bo videti elegantnejša, če je na vrhu nekaj za okras. To je lahko glazura, ki jo lahko naredite iz olja, čokoladnih palic, sladkornega prahu, kakava in 1 žlica. žlice škroba. Vse tekočine v posodi zapečemo, dokler čokolada ne postane tekoča. Odstranite s toplote in dodajte 4 žlice alkohola iz češenj. Ko je glazura rahlo topla in debela, pokrijte stene in prelijete vrhu kulinaričnega izdelka v dva okusa. Takoj jo položite v hladilnik eno uro. Če ste uganili, da zapustite nekaj jagod, jih okrasite s svojo torto "Pijani češnje". Fotografija fotografije, ki je navedena v vašem facebooku, bo zagotovo zaslužila več sto »rad«.