Vrste niza iz testa Filo

Domače pečenje vedno obožujejo otroci in odrasli. V sodobni svetovni kuhinji so znani številni recepti, s katerimi lahko zadovoljimo sebe in naše ljubljene.

Kaj je testo Filo?

Testo Filo Znana je v vzhodni in sredozemski kuhinji. To je od njega, da naredijo vsakogar najljubšo pakhlavo od otroštva, kakor tudi omamljanje grške Pita s špinačo. Iz tega testa lahko kuhate vse, od mesnih pito do zvitkov in zvitkov. Končni izdelki iz nje so nežni in se talijo v ustih. Strudel iz testa Filo je zelo priljubljena varianta sladice.

Kaj je strudel?

Ta okusna pita je prišla od nas Avstrijske kuhinje. Tradicionalno je kot testo z jabolkami. Pogosto je strudel pripravljen iz filo ali lišenega testa. V svojem polnjenju so lahko jabolka z različnimi dodatki, kot so cimet, vanilija, kardamom. Včasih za spremembo dodajajo brusnice ali rozine. Danes so znani recepti štrupa s hruškami - se izkaže za bolj nežne. V tem članku boste izvedeli, kako pripraviti strudel iz filo testa z jabolkami. Recept s fotografijo bo pomagal pri tem procesu.

Priprava testa Philo doma

Pravzaprav ni nič posebnega pri tem testu. Lahko ga kupite v kateri koli trgovini. Toda, kot ponavadi, domača jed je ponavadi bolj okusna, sveža in bolj zanesljiva. Torej, če imate čas, poskusite sami Philo. Za test so številni recepti, nekateri pa so drugačni: nekje je na primer v njej nameščena jajca. Zato izberite recept po vašem okusu. Tukaj je ena od možnosti.

Če želite test narediti:

• en kozarec moke;
• približno 2 žlici sladkorja;
• pol kozarec vode;
• ščepec soli;
• pol čajne žličke sode.

Postopek kuhanja je naslednji:

• Voda segrejemo na 50 stopinj in jo razredčimo, dokler se ne raztopi v celoti.
• V priročno posodo posipajte moko, dodajte slano vodo in rastlinsko olje.
• Daj v sode.
• Testo natančno premešajte. Ne dodajte več tekočine - med gnetenjem testo doseže želeno konsistenco. Pripravljen testo mora biti elastičen in ne držati roke.
• Razdelite ga na več delov in močno premagajte vsakega.
• Zložite kroglice, jih pokrijte s filmom za hrano in jih položite v hladilnik približno eno uro.
• Potem vsak kos kosite čim manj.
• Po tem morajo biti listi raztegnjeni v različnih smereh, vendar previdno, da se ne trgajo. Test mora biti podoben papirju, biti skoraj prozoren.
• Prenesite končne liste pergamenta. Če ne boste zamrznili testa, ga lepo zložite z zvitkom in ga očistite pod vlažno brisačo, ker se lahko hitro posuši in postane krhka.

Mimogrede, končano testo v zamrzovalniku lahko shranite do šest mesecev. Samo ne dvakrat zamrzujte, saj bo izgubil svoje lastnosti.

Strudel iz testa Filo z jabolki

Za pripravo tega rola boste potrebovali približno 20 listov filona in približno 1 kg jabolk. Poleg tega:

• limonin sok;
• Posušene jagode ali rozine po volji - 100 g;
• moko;
• maslo - 150 g;
• sladkor - 100 g;
• cimet - pol čajne žličke;
• sladkor v prahu za dekoracijo.

Skupni čas za pripravo štrudla iz testa Filo je približno 40 minut.

• Odlepite jabolka, odstranite jedro in drobno rezite. Da bi zagotovili, da jabolka ne zatemne, jih je treba zliti z limoninim sokom, poleg tega pa bo steklu dala bolj rafiniran okus.
• Suho sadje namočimo v vreli vodi 10 minut, drobno sekamo, če so velike.
• Na delovno površino nalijemo moko tako, da se spodnji sloj testa ne drži.
• Nato morate topiti maslo in raztegniti testo, nato pa jih mazati. Če ne mazate listov, se testo izsuši v pečici in bo brez okusa. Torej pokrijte 10 listov.
• Izrežite jabolka, pomešana s suhim sadjem ali jagodami, potresemo s sladkorjem in cimetom. Mešanica mora biti suha, brez prekomernega soka. Polovica polnila se dovaja na folije in valja roll, močno trganje robov.
• Stedel na pladnju s šivom navzdol. Ponovite postopek z ostalimi listi in drugo polovico jabolčnega polnila. Na vrhu obeh strudelov ponovno namažemo z oljem.
• Pečico je treba segreti na 200 ° C. Čas pečenja - 20 minut. Pripravljenost štrupa glej barvo - postati mora zlato.

Dovolite, da se ruleta rahlo ohladi in nato potresemo s prašnim sladkorjem. Vaš strudel je pripravljen za testiranje!

Strudel iz testa Filo s skuto

Druga različica štrudla, nič manj okusna. Za pripravo boste potrebovali:

• nizko-maščobni skut - 200 g;
• testo Filo - 20 listov;
• maslo - 150 g;
• jogurt - 3 žlice;
• vanilin - ščepec;
• sladkor - 2 žlice;
• jagode - po volji.

• Recept je podoben kateremu koli drugemu testu Filo.
• Maslo morate topiti in pokrivati ​​vsak list posebej.
• Za en roll, vzemite 10 listov.
• Za polnjenje si zmešajte skuto z jogurtom (nadomestite lahko malo kislo smetano), dobro premešajte, dodajte sladkor, vanilin in jagodičje. Mešamo z mešalnikom, dokler ne dosežemo homogene, nežne mase.
• Pol mase ležijo na oljanih testnih listih. Nežno zaviti v zvitku in položite pekač.
• Uporabite drugi del polnila za preostalih 10 listov testa.
• Pečico segrejte na 200 ° C. Pečemo zvitke 15-20 minut.

Bon appetit!