Jeklene kocke iz prašičje jeter: recept

Kako pripraviti kurje iz jeter iz Prašičja jetra? Recept ta hranljiva in zelo dišeča jed je podrobneje opisana spodaj.

Splošne informacije

Kosi iz svinjine jetra, recept ki so znane vsem dobrim gospodinjam, niso samo okusne, temveč tudi zelo koristne. Kaj je razlog za to? Dejstvo je, da takšen stranski produkt vsebuje veliko vitaminov.

Strokovnjaki priporočajo, da jo uporabljajo za bolezni, kot so anemija, diabetes in ateroskleroza. Prav tako je treba opozoriti, da je svinjska jetra koristna za nosečnice, majhne otroke in ljudi, ki imajo težave z vizualnimi organi.

Zarebrnice iz prašičjega receptu jeter, ki ne zahtevajo pridobitev dragih komponent vsebuje velike količine vitaminov B omenjene tudi stranski produkt vsebuje aminokisline, različne encime, vitamine A, K, D in drugih hranil.

Jetra živali je številka št. 1 za vsebnost fosforja, železa, kalija, natrija, bakra in magnezija v njem.

Kako izbrati pravi?

Ali veste, kako pravilno kuhati jetrih iz prašičje jeter? Recept za to jed je preprost, vendar ga ne uporabljajo vse gospodinje. To je posledica dejstva, da mnogi menijo, da je ta stranski produkt neužiten. Ampak to ni tako.

Da bo okusno in hranljivo jed iz svinjske jeter, ji je treba dati ustrezno pozornost. V postopku nakupa morate natančno pregledati stranski proizvod. Pri tem morate preučiti njegovo barvo in vonj.

Sveža jetra je celo in elastična. Na njem ni osušenih površin. Barva tega izdelka mora biti rjavkasta, z enotno barvo. Na rezu je svinjska jetra rahlo porozna in granularna, prav tako pa vedno vlažna.

Sveža drobovina ima prijeten in rahlo sladek vonj. Kiselna aroma kaže, da je jetra zastarela ali je že zamrznjena in ponovno odmrznjena.

Tak izdelek vsebuje veliko vode. V zvezi s tem se lahko dolgo časa shranjuje le v zamrznjeni obliki. V nasprotnem primeru se bo hitro poslabšal.

Jeklene kocke iz svinjske jeterne z ovsenim kozam: recept

Obstaja več načinov za pripravo svinjskih jetra patties. Katerega se odločite ustvariti okusno in hranljivo večerjo, je odvisno od vas.

Odkar pripravi jetra kosi iz prašičje jeter? Recept za to posodo vsebuje takšne sestavine:

• svinjsko jetra čim bolj sveže - približno 500 g;
• čebula bela - 2 kosov;
• jajca velikih - 2 kosov;
• ovseni kosmiči - okoli 0,5 skodelice;
• moke iz pšenice - okrog 1/3 skodelice;
• debela kisle smetane - 20 g;
• začimbe - po vaših željah;
• mleko - približno 500 ml.

Priprava polnila

Kaj naj začnem pripravljati zareze iz jeter prašičev? Recepti za te izdelke zahtevajo predvsem, da naredite dišavo. Da bi to naredili, se svež stranski proizvod temeljito opere in odstranjuje vse neužitne žile. Nato se razreže in postavi v globoko posodo.

Odstraniti iz jeter prirojenega grenkobe izdelka popolnoma napolnite Običajni kravje mleko in levo kot tak za 35-45 minut. Čez nekaj časa se kosi ponovno sperejo in prehajajo skozi mlin za meso. Skupaj s stranskim proizvodom sta tudi dve glavi bele čebule.

V prejeto polnjenje dodamo rahlo pretepene piščančje jajce in svežo kislo smetano. Vse se dobro premeša. Po tem, sol in poper po okusu.

Na samem koncu se ovsene kosmiči dodajo v jetra, tla s pomočjo kavne mlinice in malo pšenične moke. Te sestavine bi morale pomagati pri zgostitvi polnjenja.

Kako pršiti na štedilniku?

Pred tem pripravi jetra kosi iz prašičje jeter na pečici, segrejte ponev, kjer je potrebno nalijte malo rastlinskega olja.

Kljub temu, da so zadevni izdelek se imenuje zarebrnice, plesen ne bi smela biti na tradicionalen način, saj je njihova nadev preveč izcedek. Pražite jed kot palačinke.

Po zajezitvi jeter baze z žlico, se razširi na ponev z rastlinskim oljem. Takšni deli so lahko 4 ali 5 (odvisno od velikosti koketov). Ko je spodnja stran kozarca obarvana, se jevalna lupina previdno obrne in ocvrsti na drugi strani.

Mi služijo za mizo

Postrezite jetrne patties na mizi v vroči obliki. Z njimi lahko ločeno pripravite stransko krožnik krompirja ali ajde. Tudi ti izdelki so zelo okusni skupaj s česnom ali paradižnikovo omako.

Jeklene kocke s palačinkami jeter: recept s fotografijo

S kruhom je jed je še posebej okusna in hranljiva. Za pripravo pa potrebujete še nekaj časa.

Torej kako narediti kruh iz prašičje jeter z mango? Recept za te izdelke je zelo preprost. Hostesa bodo potrebovali te izdelke:

• svinjsko jetra čim bolj sveže - približno 500 g;
• čebula bela - 2 kosov;
• jajca velikih - 2 kosov;
• zdrob - okoli 0,7 očal;
• začimbe - po vaših željah;
• mleko - približno 600 ml.

Naredite slastno polnjenje jeter

Jetra za te proizvode pripravimo na podoben način kot je opisano v prvem receptu. Vendar pa še vedno obstaja razlika.

Najprej morate temeljito obdelati celoten stranski produkt. Večkrat se opere v hladni vodi, film se odstrani in žile izrezane. Šivanje svinjske jeter v velikih kosih, ga postavimo v globoko skledo in napolnimo z 500 ml mleka. Kot je bilo že omenjeno, ta postopek namakanja (približno 40 minut) pomaga odpraviti grenkobe, prav tako pa stranski produkt naredi mehkejšo in bolj nežnejšo. Mimogrede se mleko nato prelije, postane neprimerno za porabo.

Ko je bila jetra obdelana, je skupaj z žarnicami zdrobljena (mešalnik ali mleto). Po tem dodajte preostalo mleko in ga posujte z zdrobom.

Po temeljitem mešanju komponent pokrijte s pokrovom in pustite v tem stanju 20-25 minut. V tem času mora biti goveje meso pravilno, da bi polnjenje postalo bolj gosto.

Na samem koncu sestavine dodajo rahlo pretepena jajca in priljubljene začimbe. Spet mešajo hrano, spet ostanejo 5-7 minut.

Postopek cvrtja v ponvi

Jeklene kocke z velikim zdrobom je treba ocvrti v ponvi na enak način, kot je opisano v prvem receptu. Izdelke je treba kuhati na obeh straneh 5-6 minut. V tem času morajo biti dobro obarvani in čim bolj mehki.

Glavna razlika med prašiči jetrni zrezki s kruhom je njihova poroznost in celo nekaj ohlapnosti.

Postrezite jetrne sekance na mizo

Poskrbite za pripravljene predmete od jeter do jedilne mize, po možnosti s stransko krožnico. Čeprav nekateri kuharji raje uporabljajo to jed kot prigrizek. Za to je vsaka kozica pokrita s posebno omako. Če jo kuhamo v samostojno jed premešamo zdrobljena stroka česna in nariban trdi sir in drobno sesekljane svežih zelišč in majonezo. Ta omaka bo okuse naredila bolj okusno in okusno. Če je v njih grenka, jo bo skril.

Povzemimo rezultate

Če izberete eno od predstavljenih možnosti za kuhanje jetra, boste zagotovo zadovoljili vaše družinske člane. Mimogrede, tako jed lahko enostavno predstavite tudi za praznično mizo (na primer, kot prigrizek).