Jeklene palačinke iz goveje jeter, recept

Ko se oseba zaseže z mesom, se spominja o stranskih proizvodih, zlasti - o jetrih. To je precej poseben izdelek, ki ima svoj okus in vonj. Nekomu je všeč, ga nekdo ne more podpreti. Najpomembnejša stvar pri nakupu tega izdelka je njegova svežost in pogoji shranjevanja. Lahko uporabimo svežo ali ohlajeno jetra. Najhitrejši primer bo padel in zamrznil. Poskusimo kuhati jetrne fritters iz goveje jeter, recipe poiščite v članku.

Zelo pomembno je, da se stranski produkt ustrezno odmrzne, če ni bil najden svež ali ohlajen. Če želite to narediti, ga dajte v zaprt posodo na najhladnejšem mestu v hladilniku, počakajte malo. Nato rezite kapilarne cevi, velike posode, jih razrežite in postavite v mlin za meso. Zaščitne folije ni mogoče očistiti. Katere naloge postavljamo, da dobimo okusno jetra muffins iz goveja jetra? Recept ima vsak lastnica, ki se mimogrede razvija skozi čas. Pred tem so bili dodani rumenjaki ali celo jajce, kruh ali drobtine, zdaj pa je to zelo malo ljudi, saj so fritterji trdi. Tudi pred mnogimi slano mleto meso in takoj poslali palačinke v ponev. Zdaj je nasoljena jetra poslana par ur na hladilnik, kjer je popolnoma povezana in brez jajc.

Torej, okusne jetra palačinke morajo biti bujne, sočne in se talijo v ustih. Poleg tega ne smejo izgubiti svojih čudovitih lastnosti okusa niti na drugem, niti na tretjem dnevu (in celo v hladni obliki) in popolnoma ohraniti obliko.

Zato so naše jeterne palačinke iz goveje jeter (ki je recept enostaven) pripravljeni s posebno metodo.

1. Za 1 kg izdelka dodajte 1 čajno žličko praška za peko - to je več kot dovolj.
2. Uporabljamo čebulo, ki daje palačinke potrebno sočnost, tako da se talijo v ustih in pridobijo sladekost.
3. Namesto škroba, moke, kruha, kisle smetane, jogurta, jajc, drobtin dodamo 200 gramov surovega krompirja na en kilogram jeter.

Zdaj o tem, katere sestavine je treba kuhati: goveje jeter - 1 kg - čebula - 150 g - česen - 2 rezine ali 1 žličko. suha kamena sol - 1,5 kašike - surovi krompir, olupljen, ne škroben - 200 g - po okusu - začimbe, poper.

Na vrsti sem izvedel, kako se pripravijo palačinke jeter. S fotografijo bo še bolj kognitivna in zanimiva.

Pripravljena jetra, narezana na kosih velikosti orehov, dodajte v dovolj globoko posodo, sol, premešajte, pokrijte s pokrovom in jo pustite v hladilniku za nekaj ur. Rezano čebulo in krompir, kaotično razrežemo česen. Jetro z zelenjavo gremo skozi meso mlin (velikost celice je 4 mm), pustimo 10 minut, po potrebi dodamo sol, poper. Še enkrat gremo skozi mlin za meso. Ponovno tesno zaprite in - eno uro v hladilniku.

No, potem pripravimo jetra palačinke iz goveje jeter. Recept je standardno - žganje v mešanici masla in rastlinskega olja. In še bolje - če se maslo uporablja, se stopi, kar le okrepi okus. V primeru natančne spoštovanja zgoraj opisanih receptov se bodo palačinke izkazale za dišeče in sočne!

Bon appetit!