Kaj kuhati s svinjsko jetra: dva preprosta recepta

Kaj kuhati s svinjino jetra? Gospodar začenja postavljati tako vprašanje, ko je ta stranski proizvod v rokah. Obstaja veliko možnosti. Ponujamo jih nekaj.

Jedi iz jeter Svinjina: recepti

Jetra z zelenjavo in zelišči pripravimo po naslednjem receptu. Obseg sestavin je odvisen od števila in okusa potrošnikov. Lahko vzamete približno kilogram jeter in ga začutite s poljubnim številom zelenjave. V tem receptu ni strogih omejitev. In potrebujete jetra, čebulo, mast, paradižnik, sol, koriander, zelene paprike in bolgarščino.

Svinjsko meso jetra, ocvrte s čebulo in zelenjavo: faze priprave

1 korak

Predgrizite kotel. Izrežite kos maščobe (na kilogram jeter je dovolj za 100 gramov) tanke plošče. Odloži njihovo dno.

2. korak

Rezano čebulo na polovice obročev, jih položite na slanino. Prosim, soli.

3. korak

Iztekanje jeter (če ne sveže), sperite in razrežite na majhne koščke. Postavite ga na vrh premca. Sol, potresemo s papriko.

4. korak

Chop cilantro (velika kup), potresite jetra z njim. Vrh z paradižniki, razrezani na obroče. Naslednji - zdrobljen bazilika (bolje je, da vijolično barvo). Dokončajte polaganje izdelkov s cvetjem paprike in sesekljanim bolgarskim.

5. korak

Pokrijte kotel s pokrovom in ga postavite na ogenj. Takoj, ko pride do razpoke v rezervoarju (tj. Slanina je pečena in začela se je pečenje), zmanjšajte toploto in počakajte približno 15 minut.

6. korak

Po preteku časa odprite pokrov, premešajte vse in ga položite na pladenj ali ploščo. Zdaj veste, kaj narediti za jetra prašiča. Ta jed je bogata, okusna in ni draga v času.

Jetra v kisu smetane

Ali se nisi odločil, kaj naj naredi iz prašičje jeter? Nato preberite naslednji recept. Se šteje za eno najbolj priljubljenih. Sestavine:

• jetra, ki tehta 500 gramov;
• nekaj (3-4) žličke kisle smetane z vsebnostjo maščob;
• srednja žarnica;
• žlica (čaj) moke;
• sol, poper.

Tehnologija priprave

Najprej zdravite jetra. Z njim morate rezati film in maščobe. Nato rezite na rezine srednje velikosti. Čebulo se drobno zmeša in ocvrte, dokler ni zlato rjava in prosojna v olju. Po tem položite koščke jeter v ponev in se obarvajte pri najvišjem nivoju požara, tako da se deli stranskih produktov hitro »zgrabijo« s stranic in rahlo obarvate. To bo trajalo približno 4 minute. V kislo smetano premešajte moko in jo dajte v jetra. Poper, potresemo s soljo. Premešajte. Odpravite jetra približno 4 minute. Kratko pokrijte ponev s pokrovom. V posodo lahko dodate žličko paradižnika. Potem bo jetra izgledalo kot golaž. Če je omaka debela, jo lahko razredčimo z vodo. Zamašena jetra najlažje postrežejo s stransko jedjo riža, ajde ali testenin.

Priporočila za izbiro stranskih proizvodov

Če se odločite, kaj kuhati iz prašičje jeter, ne upoštevajte priporočil za njegovo izbiro in pripravo. Če je mogoče, poskusite kupiti svežo jetra, ki ni zamrznjena. Kos mora biti nihal, da se prepriča, da izdelek ni pokvarjen. Barva stranskega proizvoda mora biti med temno in preveč svetlo. Ne sme biti nobenih prog ali madežev. Jedi, kuhanimi iz jeter, niso grenke, če so predhodno namočene v mleku.