Kako kuhati torto iz jeter - recept za domače kuhanje

Opaziti je, da takšen neobičajno uporaben izdelek, bogat s snovmi, ki so tako za njo kot jetra potrebni, iz kakršnega koli razloga ne marajo vsega. Vendar jo je treba uporabiti, zlasti za otroke in starejše. Kako narediti ta izdelek privlačnejši za vašo družino? Poskusite obvladati novo, preprosto in okusno jed - torto iz jeter.

Recept in zaporedje priprave

Preden začnete pripraviti torto iz jetra, recept ki jo želimo predstaviti, poskušajte razmišljati o lastnostih jeter samega sebe.

Različne živali imajo drugačno kakovost jeter. Govedina in svinjska jetra grenak in lahko je težka, piščanca in purana - bolj občutljiva in prijetna v sestavi jedi.

Zato, če ste kupili goveje jeter, potem ga je treba predhodno pripraviti: nekaj časa ali v vodi namakajte v mleku. Tako bo iz jeter prišla ne le grenkoba, ampak tudi sok (voda je treba redno spreminjati).

Poleg tega, da bi kuhalna jetra ni postal preveč togo, mora biti toplotno obdelan zelo previdno - pustite na majhnem ognju zelo dolgo.

Zdaj pa začnimo torto iz jeter. Recept določa, da bodo v tej posodi "pecivo" palačinke iz jetrne mase in "smetane" - majoneze in polnjenja. Na koncu torte bo treba pokriti z majonezo in okrasite po vaših željah.

Zaporedje priprave:

• Piščančje jetra (1 kg), dobro speremo, natančno ugotoviti, ali žolčnika in seseklja skupaj z eno žarnico, pri bo mogoče stisniti nekaj stroki česna;
• Dodajte 2 surovo jajce, 2 žlici moke in 1 žlico krompirjevega škroba, dodajte sol, dodajte začimbe: sol, poper in curry začimbe;
• Prebite maso (lahko je v mešalniku) in pustite za otekanje 20 minut;
• Na dobro segreti ponvi (po možnosti ne preveč velik premer) pržite palačinke jeter, hladno;
• Vreli 2 jajca in jih rešite na večjem delu - ločeno veverice, ločeno rumenjake;
• Trdi sir na fini grater za serviranje (približno 100 g);
• Začnite oblikovati torto iz jeter. Recept določa, da mora biti vsaka palačinka dobro namazati z majonezo, ter polnilo med plastmi se nahaja v naslednjem zaporedju: rumenjak, jajca, sir, jajčni rumenjak, beljakovine, itd;
• Pokrijte z majonezo in okrasite končano torto iz jeter.

Recept se lahko malo spremeni. Na primer, ne smete pršiti samo čebule, temveč tudi korenje, in namesto jajčec kot polnilo uporabite mešanico teh zelenjave.

Okrasite torto z rožami iz kuhanih korenčkov in listov peteršilja ter stranskih površin s sesekljano zeleno čebulo.

Jetra roll - recept za zelo lepo prigrizek

Če imate iste sestavine, lahko pripravite zvitek jeter.

• Pripravite jetra (1 kg), kot je opisano zgoraj. Razrežite na majhne koščke.
• V maslu (100 g) pražite čebulo 5 minut.
• Odrežite eno veliko korenčka in ga nekaj minut pražite s čebulo.
• Jeklene koščke položite v ponev s čebulo in korenjem, soljo, dodajte papriko, tesno pokrijte s pokrovom in kuhajte, dokler ni jetra pripravljeno.
• Ohladi vse in podvojite meso.
• Dodamo maslo (150 g) in žgamo.
• Na pergamentu je širina mase v obliki pravokotnika, raven.
• Pred-kuhana jajca (5 kosov) Rešite ali sekite. Dodajte topljen sir ali mehko smetano (150 g), muškatni orešček, orehe (zdrobljene), majonezo in temeljito premešajte.
• Polnjenje pokrijte z jetrno maso in jo previdno zložite s pergamentom v zvitku.
• Pustite zvitku v hladilniku 4 ure.
• Rezanje z rezinskim nožem v delce rezin.

Pripravili ste zelo koristno jed, ki je prepričan, da boste zadovoljili vaše ljubljene.