Kuhamo jeklene kocke. Različni recepti

Jetrne kocke (ali jetra palačinke) so odlična prehrana. Za njihovo pripravo, vse jetra - goveje meso, svinjina, piščanec. Verjamemo, da je jetra še posebej nežno kokoši iz piščančjih jeter.

Za njihovo pripravo morate vzeti:

- pol kilograma jeter brez filmov;

- približno 100 gr. mast, tako da se posoda spremeni v sočno;

- par jajc;

- nekaj rezin hlebca;

- velika čebula;

- nekaj žlic moke;

- trije majhni klinčki česna.

Čebulo, česen, svinjsko seme, jetra in kruh je treba mleti v mesni brusilnik, dodati sol, poper, voziti v dveh jajcih, dodati moko in dobro premešati. Kotli so postavljeni v ponvi z ogrevano rastlinsko olje brez vonja in obarjeni na obeh straneh, dokler niso kuhani. Potem morate dodati malo vode in pustiti patties petnajst minut.

Mnogi se zanimajo kako pripravi jetra kosi s pese. V tem primeru je posoda lahko koristna tistim, ki trpijo zaradi anemije (pomanjkanje železa). Če želite to narediti, morate vzeti 0,4 kilogramov jeter in 0,4 kilogramov zelenjave (vključena je pesa, korenje, zelje).

Zelenjava in jetra potekajo skozi mesno mletje, jim dodamo dve kokošji jajci, tri žlice moke, tako da se kokice hranijo v obliki. Masa se gnetite in požgejo v majhnem ognju za daljši čas kot običajne jetne kocke, tako da so zelenjava dobro zmešana. Najbolj uporabne so kozice, v katerih je namesto moke dodana kuhanja ajda, ki vsebuje tudi določeno količino železa.

Prav tako si lahko zapomniš, kako pripraviti jetra patties s krompirjem. So bolj kalorični in popolnoma kombinirani s kislo smetano, kečapom, različnimi solati. Take jetrne patties lahko služijo kot samostojna jed. Da jih skuhamo? morate vzeti pol kilogram goveje jeter, ki jo želite mleti na mesni brusilnik. Nato se dva majhna surovega krompirja vzamejo, očistijo in podrgnejo na majhnem graterju.

Sok iz rdeče mase krompirja je nujno stisnjen. Če se ne izvleče, lahko kokice izgubijo obliko. Krompir se pomeša z jetri, eno jajce, dve žlici moke, začimbe in sol. Kokoši so postavljeni v ponvi z rdečim rastlinskim oljem in ocvrti približno 5 minut na vsaki strani.

Vsaka jetra je zelo koristen izdelek. Vsebuje heparin, ki normalizira koagulabilnost krvi, velike količine vitamina A, minerale (kalcij, cink, baker, železo, krom, ki pomaga pri diabetesu in aterosklerozi). V piščančjih jetrih je veliko folne kisline, kar pozitivno vpliva na imunski sistem in sistem hematopoeze. Veliko snovi v jetrih je v koncentrirani obliki, ki vam omogoča, da na primer dnevno dobite določene vitamine iz enega dela tega izdelka. Jedi iz kakovostnih jeter priporočajo uporabo za otroke in nosečnice.