Kako kuhati okusno in koristno jetra?

Z vsebnostjo hranil je jetra boljše od številnih mesnih izdelkov. Vsebuje pomembne elemente, kot so vitamin C, znan po odličnih antioksidativne lastnosti, ki povečuje odpornost organizma na negativne vplive OKOLJA praktično vse vitamine skupine B, tako imenovani energije, morajo vse celice v telesu in predvsem mozg- tiamin podpira srce, prebavni sistem-vitamin A je dober za vid, kožo. V jetrih in mineralih je veliko: železo, cink, mangan, selen. In to ni izčrpen seznam, ki se lahko še dolgo časa, saj je to zelo dragocen izdelek vsebuje skoraj vse, kar potrebujemo zadostne količine snovi.

Ampak, seveda, smo raje to jed ne toliko zaradi svoje uporabnosti, ampak zaradi nežnega okusa in edinstveno aromo. Zato je pomembno vedeti, kako pravilno kuhamo jetra, tako da ohranja največ vitaminov in živahnega okusa. Jedi iz jeter so preproste in ekonomične. Lahko ga zamrznemo, ocvrto, pečeno, kuhamo z različnimi pastami, palačinami in celo pecivi.

Tukaj je nekaj priporočil, ki vam pomagajo ugotoviti, kako kuhati okusno jetra.

Pravilno izberite.

Izberite jetra, po možnosti mlado žival, saj je okus odvisen od njegove starosti. Najboljša možnost je telečja jetra. V videzu mora biti sveži, zamrznjeni izdelek gladek, rdeče-rjave barve, brez madežev, mokro na mestih reza. Aroma bi morala biti prijetna, rahlo sladka, drugi vonj označuje obstojnost blaga. To morate vedeti goveje jeter malo grobo od prašiča in prekrit s tankim filmom. Za lažje odstranjevanje filma lahko v nekaj minutah spustite jetra v vroči vodi, nož in odstranite. Prav tako je potrebno odstraniti velike žile in žile.

Kako kuhati jetra.

Če želite, da je jetra nežna in zračna, jo je potrebno trikrat ujati v mleko s ščepcem soli. Sol se bo spopadal z ostanki krvi, mleko pa bo zmehčalo značilni vonj, če sploh. Za cvrtje lahko razrežete na iste koščke debeline ne več kot en centimeter, zvijete v sode in pustite eno uro. Nato dobro izperite in pustite, da se posuši. Pokažite v vročem sončničnem olju, potapljajte vsak kos v moko ali piškote. S tem bo ohranjen sok, ki bo posodo naredil bolj sočno.

Če vas zanima, kako kuhati jetra s kislo smetano in gobami, potem je zelo preprosta. Izrežite majhne koščke jeter, rahlo ocvrto, predhodno namočeno v mleku in zavite v moko. Lahko poper po okusu. Gobe ​​drobno sesekljane, rahlo varjene in ocvrte s čebulo. Nato dodajte kislo smetano in paradižnikovo pasto, pomešajte in pečite v pečici deset minut. Za 800 gramov jeter vzemite 200 gramov gob, eno čebulo, kozarec kisle smetane in dve žlici paradižnika.

Tukaj lahko pripravite jetra, ki jih lahko še vedno. Izdelamo pire krompir, dodamo dve jajci, sol, poper. Postavili smo jo v pekač. Na vrhu krompirja položite majhne kocke jeter, sesekljano korenje in čebulo. Pečemo v pečici petindvajset minut, preden se porjavi.

Še vedno obstaja veliko možnosti za pripravo jeter. Tradicionalna polnila za pite, različne pite, juhe, okusne solate z jetra, jetrna pecivo in celo zrak narastek, kot tudi vse vrste sendvičev razširijo svoj dnevni prehrani in bogatijo telo s potrebnimi hranili. Moraš izkoristiti koristne nasvete in vključujejo fantazija s tem izdelkom prosim vas in vaše ljubljene za vsak dan svoje izjemne okus in zdravje.