Ravioli - italijanski ravioli

Danes se želimo pogovoriti o tem, kako narediti italijanske raviolovke. Ta priljubljena svetovna jed je narejena iz brezkrvno testo in različne polnitve. Imajo različne oblike in velikosti ter se postrežejo na prvi, drugi in celo namesto sladice.

Testo za raviole

Zanimivo je, da ni strogih pravil za pripravo tega izdelka. Nekateri kuharji uporabljajo moko, vodo in sol, medtem ko drugi dodajajo jajca in sladkor. Končni rezultat je odvisen od vrste polnjenja, ki jo morate uporabiti - meso, sladko ali zelenjavo. Kako pripraviti klasično testo za ravioli:

• Odstranite štiri skodelice moke in dodajte kozarec vode.
• Uniči dve kokošji jajci in sol po okusu.

Hrano zmešajte z žlico, nato pa premešajte testo na mizo, posuta z moko, in jo gnetite z rokami.

Ravioli: klasični recept s fotografijo

Klasični italijanski okus nam bo pomagal doseči polnjenje sira in šunke, pa tudi samo-kuhano paradižnikovo omako. In italijanski cmoki se pripravijo, kot sledi:

• Ohranjeni šampinjoni (ena kozarec) se nožem zmečkamo, vržemo v rastlinsko olje s finim sesekljano čebulo.
• Nato pripravite omako. Za to storite sesekljan česen v ponvi, nato pa dodajte zdrobljen paradižnik v svoj sok (ena majhna kozarec). Dodajte jim sol, poper in nekaj listov svežega bazilike. Kuhajte omako do debele.
• Iztegnite polovico testa in položite polnilo na njej, pri čemer držite enako razdaljo. Najprej dajte gobe, nato drobno sesekljane šunke, nariban sir in na vrhu z žlico viharjenih jajc.
• Pokrij obdelovanec z drugo plastjo testa in ga narežite s skodranim nožem na kvadratke. Zaščitite robove. Če želite, lahko pelmeni damo trikotno obliko ali obliko polmeseca. Velikost praznih delov se lahko izbere tudi neodvisno.

Kuhajte italijanske raviole, dokler ne pripravite v slani vodi.

Rastlinski ravioli

Ta jed lahko pripravite na pusto dan, če izključite jajca iz testa. Pripravljeni so zelo preprosto:

• Peel 200 gramov buče in jo razrežite na majhne koščke.
• Odstranite žarnico iz lupine, posušite in ocvrtejte v rastlinskem olju.
• Bučko in 50 gramov zelenega graha hitro popržite in nato pustite, dokler se ne kuhata v ustreznem vsebniku. Dodajte sol, zelišča in čebulo. Z mešalcem mletite izdelke v pire stanje.
• Sestavite testo, ločite njegov del in ga zvite v tanko plast. Mentalno razdelite obdelovanec na dva dela in na enem od njih postavite polnilo na enaki razdalji drug od drugega.
• Zaprite polnilo z drugim delom testa, nato pa pritrdite razdaljo med njimi. Ne pozabite nežno odstraniti zrak.
• Italijanske cmoke z rezanim nožem odrežite in dodatno pritrdite robove z vilicami.

Pelmenki kuhajte v vreli vodi pet minut. Po tem, jih posušite v ponev skupaj z drobno sesekljanim paradižnikom v rastlinskem olju. Po želji lahko to posodo postavite v juho in služi kot prva jed.

Ravioli gob

Ta čudovita jed vam bo gotovo osvojila srca vaših gostov, če jo pripravite na zabavo. Italijanski cmoki morajo biti na mizi s paradižnikovo omako in naribanim sirom. Recepcija za gljivične raviole je precej preprosta:

• Kladi brezkrvno testo in pusti, da se uleže pol ure.
• Zmešajte 500 gramov svežih gob, nato pa jih posušite v ponev skupaj s česnom in čebulo. Počakajte, da se vsa odvečna tekočina izhlapi.
• Pol ure kašeja indijskega oreščka zmešamo z mešalcem in nato zmešamo z žlico peteršilja. Gobe ​​prenesite v gobe in nekaj časa kuhajte skupaj.
• Testo prepognite, položite na njej enakomerno ohlajeno polnjenje in ga pokrijte z isto plastjo.
• Izrežite kvadratke kvadratne oblike in pritisnite robove z vilicami.

Kuhajte posodo v vreli vodi, dokler testo ni pripravljeno.

Čokoladni ravioli

Presenečenje ljubljene z nenavadnim sladkim sladico, recept, ki ga lahko preberete spodaj:

• Sestopimo testo iz pol skodelice moke, tri jajca, četrtino kozarca kakava, dve žlici sladkorja in majhno količino soli.
• Za polnjenje topite 180 gramov mlečne čokolade na vodni kopeli in jo nato zmešajte z enim jajcem in tri skodelice skute.
• Testo prepustite precej tanko in položite pečice polnila na isti razdalji.
• Z obdelovancem na enak način pokrijte z zvito testo in izrežite raviole s kalupi ali nožem. Trdno pritisnite robove in nato italijanske cmoke v skodelico moke. Naj stojijo eno uro.

Ravioli vreli v vodi in ga odnesli na mizo, potresemo z naribano čokolado in okrasimo s stepeno smetano.

Ravioli je nacionalna italijanska jed, ki je pripravljena v vseh regijah države. Bomo srečni, če vam je všeč in ga boste kuhali za svoje ljubljene. Izberite najljubši recept ali spremenite svoj okus.