Salata `Grški prigrizek` s fižolom: recept za zimo

Odličen, hranljiv in zelo koristen prigrizek, ki je prepričan, da prosim vsakogar, ki ima radi takšen izdelek kot fižol. Ta grška predjed za zimo vam bo služil tudi kot žičnato palico, če pridejo nepričakovani gosti.

Seznam zahtevanih izdelkov

1. Fižol - 1 kilogram.
2. Korenje - 1 kilogram.
3. Čebula - 1 kilogram.
4. Paradižnik - 1 kilogram.
5. Sladki bolgarski poper - 1 kilogram.
6. Česen - 1 steklo.
7. Sladkor - 1 steklo.
8. Rastlinsko olje - 0,3-0,5 litra.
9. Vroča paprika - 1-2 stroki (po želji lahko zamenjate z 2 čajni žlički črnega popra v prahu).
10. Bistvo kisa (70%) - 1-2 čajna žlička.
11. Sol po okusu.

Priprava zelenjave

Fižol je treba predhodno natočiti. Najbolje ponoči, saj dobro počuti, ko traja vsaj 12 ur.

Izperite zelenjavo, odstranite stebla iz paradižnika, izrežite srce sladkega bolgarskega in vročega popra.

Česen, čebula in korenje za čiščenje.

Pri pripravi zelenjave ne pozabite, da jih natančno preučite za poškodovane površine, ki jih je treba rezati, sicer lahko banke po sončnem zahodu eksplodirajo.

No, potem. Grški prigrizek, recept za kuhanje. Poskušali bomo opisati čim več podrobnosti!

Grški predjed s fižolom. Postopek kuhanja

Pripravljena zelenjava je prednostno izsušena s papirnatimi brisačami za odstranitev prekomerne vlage. Nato nadaljujte z njimi.

Pomembno opozorilo. Da ne boste izgubljali več časa, medtem ko grmate zelenjavo, je bolje, da fižol kuhamo na ogenj in v tem času prinesemo na pol pripravljene.

Paradižnik se lahko razreže na srednje ali majhne kocke ali pa se zmeša v enotno stanje v živilskem predelovalcu ali z mesnim brusilnikom. Komu je bolj všeč.

Čebula se lahko drobno naseklja na kocke ali slamice. Tukaj tudi za amaterja. Okus tega iz jedi se ne bo spremenil.

Korenje je treba naribati na velikem rezilu.

Sladka paprika se lahko razreže na kocke ali pa je lahko slaščice.

Česen in vroča paprika morata biti zdrobljena v kašastem stanju. To lahko storite z mešalnikom, kombiniranjem ali mletjem.

Nato pojdite na postopek kuhanja. Grško predjed za zimo se kuhajo približno 30 minut, če ste zadržali prepojen fižol za 12 ali več ur.

Zelo pomembno je, da izbereš dober ponev s debelim dnom, tako da zelenjava ne zgori. Če kuhate na plinskem štedilniku, je priporočljivo uporabiti delilec ognja, da enakomerno segrejete dno posode.

Mešani fižol se pomeša z zdrobljenim paradižnikom in ga sproži. Kuhajte 30-40 minut, občasno poskušajte fižol za pripravljenost. Preostalo zelenjavo (razen česna in vroče paprike) se lahko ločeno ugasnejo v globoki ponvi. Po tem mešajte vse sestavine v ponvi, dodajte sol, rastlinsko olje, kis in sladkor. Prinesi vse skupaj v vrenje in ... pripravljeno!

Mimogrede, če nimate globoke posode, v kateri lahko ugasnete zelenjavo, lahko takoj takoj premešate vse v posodo, na koncu pa dodate česen in vročo poper 2-3 minute pred koncem pripravljenosti.

Grški predjed s fižolom bo tako oster, kolikor dodate vročo papriko. Tu se lahko vsi prilagodijo vašemu okusu. Za otroke lahko ta prigrizek na splošno ostane ločen brez ostrine.

Seaming pločevink

Ker je grška predjed dobra, je ne le sveže pripravljena, ampak tudi v hladni obliki, je odlična za ohranjanje v zimskem času.

Steklenice so preliminarno pripravljene, kot sledi. Temeljito operite s praškom. Prečišči bolje v primerjavi s tekočino. Mnoge gospodinje radi uporabljajo običajno pecilni soda za ta namen.

Potem je treba sterilizirati banke. Možnosti so drugačne. Opisal bom dve najbolj priljubljeni.

Prva možnost. Banke stavite v hladno pečico in kalcin za 10-15 minut na majhnem ognju. Kontejnerjev ne postavljajte v že vročo pečico, ker se lahko steklo iz padca temperature razpoči.

Druga možnost. Sterilizacija s paro. Banke s vratom so postavljene v navaden (ne električni) grelnik vode in voda se segreva. Nato stojite 2-3 minute in odstranite. Namesto čajnika lahko izberete drugo kapaciteto. Glavna stvar je, da je vrat tisti, ki vam ne dovoljuje padca po banki.

Vzporedno, medtem ko so banke sterilizirane, je treba sterilizirati tudi pokrove železa. Če želite to narediti, jih postavite v majhno posodo (vse lahko hkrati) in zavrite približno deset minut.

V še vročih pločevinkah je pripravljena pripravljena prigrizek (zaželeno je, da se vreče). Najbolje je, da posodice napolnite pod niz, tako da ne ostane kisika, kar prispeva k poškodbam izdelka.

Zaprti vroče pločevinke je treba skriti na toplem mestu. Običajno so zaviti v staro odejo ali odejo. Tako ohranjajo toploto, kar prispeva k boljšim pogojem za dodatno sterilizacijo.

Pogoji shranjevanja

Po hlajenju (ponavadi v enem dnevu) se banke odstranijo v kraj stalnega skladiščenja, kjer ostali ostanejo pozimi. Nekdo ima klet, če je zasebna hiša in nekdo ima shrambo, če je to običajno stanovanje.

Optimalna temperatura shranjevanja za shranjevanje je od 0 do 10 stopinj Celzija, vendar to ne pomeni, da ima vsakdo takšno priložnost. Lahko se shrani v stanovanju pri normalni sobni temperaturi. V tem primeru posvečajte več pozornosti sterilizaciji kontejnerjev, pregledu zelenjave za škropljenje in vrenje pokrovov ter spremljajočih improviziranih sredstev (lonček).

Možnosti za prehranjevanje prigrizkov

Na splošno, mnogi ljudje všeč ta jed v hladnem in vročem. Zato ga lahko uporabite takoj, vendar ga lahko organizirate zelena solata. Grščina Prigrizek z fižolom pogosto pomaga, ko ni časa za kuhanje, zato morate zelo hitro premisliti.

Tukaj sta dve vrsti solat, ki uporabljajo ta prigrizek:

1. Vzamemo paket ali dva (odvisno od števila potrošnikov) kupljenih krekerjev, vendar je mogoče in domače, če so na voljo. Mešajte v razmerju ene do dveh croutons in prigrizek iz kozarca. Dodajte drobno sesekljano zelenjavo.
2. Kuhane testenine, pomešane s prigrizkom v sorazmerju z vašim okusom, dodane zelenice in malo naribanega sira (po možnosti trdih sort).