Okusne in uporabne priprave: Kubanska solata za zimo

Eden od tradicionalnih zelenjadnic za mnoge domače gospodinje je kubanska solata. Za zimo je zaprta v kozarcih, nato pa uživajo v rezultatih svojega dela ob delavnikih ob praznikih in praznikih. Obstaja več možnosti za njegovo pripravo. Lahko je z zeljem, z Bolgarski poper, z kumarami. Včasih se mu doda lok in se zgodi, da brez njega. Edina sestavina, ki je potrebna v vseh receptih, je sočni zrel paradižnik. Zahvaljujoč jim je, da se posoda izkaže tako svetla in barvita.

Kubanska solata za zimo z zeljem

Gotov jed se lahko širijo na litrski kozarec ali izberite manjši znesek po lastni presoji. Na kilogram zelja traja 4 kg paradižnika, paprike 1,5 kg (najbolje, če je pisan, potem jed bo bolj pisano) in 1 kg čebule. Prav tako potrebuje pol litra rafiniranega rastlinskega olja, pol skodelice kisa, sol in sladkor po okusu, peščica črni poper in nekaj lovorovih listov.

Kuban solata za zimo pripravljeno v velikem zabojniku, kjer je priročno mešati vse sestavine in jih še kuhati. Postopek začnite s čiščenjem zelenjave. Potem jih je treba zmanjšati. Zelje - tanke slamice, bolgarski poper - preveč, čebula - semirje in paradižnik - kocke. Zelenjava mešamo in premešamo, solimo, dodamo sladkor, rastlinsko olje in začimbe, nato pa ogenj. V procesu ogrevanja morajo sestavine pustiti sok v, ki jim ne bo dovolil, da sežgejo. Takoj, ko solata vreli, se vanj vlije kislina, kuhamo nekaj minut in se razprostrimo po čistih pločevinkah. Zaželeno je, da jih še dodatno sterilizirate 10 minut, nato tesno zaprite, se ohladite in pošljite v skladišče v shrambi ali kleti.

Kubanska solata: recept s kumarami

Druga, nič manj okusna in barvita različica priprave te jedi vključuje sestavine iz prejšnjega, vendar predvideva razpoložljivost dodatnih komponent. Za 5 kg zrelega paradižnika vzemite kilogram popraga, zelja in čebule, 1,5 kg kumar in 500 gramov. korenje. Še vedno potrebujete zeleno (nekaj žarkov), kozarec soli, olja in kis. Od začimb lahko uporabite lovorjev list in poper korenine.

Kubansko solato za zimo v tej različici pripravljamo tudi z rezanjem vse zelenjave in nadaljnjim mešanjem, toda samo toplotna obdelava poteka neposredno v bankah. To pomeni, da je embalaža, v katero bodo nameščeni sestavni deli, lahko vzeta plastično. Sestavine so rezane na enak način kot prejšnji recept. Kumare običajno rezane tanke polovice obročkov, zelenice - kar se da majhne, ​​in korenje se preprosto lahko podrgne. Sol, kis in olje se doda neposredno v skledo zelenjave, poper in lovorjev list pa na vsako posodo. Nato se solata vrže v njih, pri čemer je malo prostora na vrhu za sok (sprosti se med kuhanjem). Banke (liter) se sterilizirajo pol ure, nato pa so zaprti.

Kubanska solata za zimo brez zelja

Tisti, ki tega ne marajo ali mislijo, da je tudi na voljo pozimi, je priporočljivo uporabiti naslednji recept. Vsi izdelki so v enakem razmerju glede na maso (paradižnik, paprika, čebula, kumare in korenje) - na kilogram. Rastlinsko olje bo potrebovalo 500 ml, sol, sladkor in kis - dve žlici. Za ostrino lahko dodate malo vroč paprika. Pripravite solato v velikem prtičku, prelijte olje in popržite očiščeno korenje, razrezano s slamo (lahko uporabite rdeče). Po 15-20 minutah se pošlje enako razrezan bolgarski poper. Po istem času - polkrožni lok. Solata ne sme pozabiti, da se nenehno premeša. Na koncu dodajte paradižnik (kocke), ki naj pusti sok in po 10 minutah kumar (polobro). Naslednji je na vrsti sladkor, sol in kis. Po 15 minutah je solata pripravljena. Postaviti ga je treba v sterilne pločevinke in zaprto. Lahko se hranijo 2-3 leta. Toda, praviloma, do pomladi rezerve ni nič ostalo.