Pohovani som: recept. Več mamljivih načinov kuhanja soma

Ribje jedi redno najdemo na mizi vsake družine. Običajno so pripravljene tiste vrste rib, ki jih najdemo v najbližji trgovini: pelengas, smuči, trska. Toda včasih včasih v rokah ljubice lahko dobite nekaj nenavadnega. Na primer, som. In potem so težave s pripravo. Večina kuharjev raje peko ribe. Po našem mnenju pa je še bolj okusno z ocvrtimi somi. Recepti kuhanje v ponvi je precej raznolika, tako da lahko enostavno izbereš kaj po vaši želji.

Soma je nenavadna riba. Njegovo meso je precej gosto. In če kuhate nepismeno, za mizo se zdi, da je v ustih gobica, ne pa pražena som. Recept (kateri koli od predlaganih spodaj) in njegovo spoštovanje zagotavlja, da teh težav ne boste imeli. In vsi, ki jedo, bodo zadovoljni s svojim kuhanjem.

Pohovani som: enostaven recept

Ta riba pogosto ima blag vonj. In večji je trup, bolj izrazit je. Ta napaka se ne ohrani ocvrte soma, recept svetuje, naj ga marinira. Za to se rib odvrže, izperemo, posušimo, namažemo s soljo z začimbami in pustimo pol ure. Potem se vsak kos zavije v moko in položi dobro greto ponev. Sok moraš na hrustljavo skorjo, približno deset minut na vsaki strani. Pred vročitvijo je treba ribe držati na papirni brisači, da odstranite presežne kapljice maščobe.

Soma v testu

Če ribe zagotovijo dodaten "plašč", dobite zelo nežne in dišeče somove, pražene v ponvi. Recept za začetne akcije prevzame enako kot v prvem receptu: trup je opran, posušen, rezan in začinjen. Medtem ko je v ponvi ogreto olje segreto, v skledo jajce pretepli - dovolj bo za pol kilogramov rib. Moka se vlije v ravno ploščo. Vsako rezino filma soma je potopljeno v jajce in nato valjano v moko. Ta postopek je treba ponoviti trikrat. Potem se riba pošlje na ponev. Zaradi oblikovanega "lupine", ki jo lahko popražite, potrebujete manj, pet minut na vsaki strani.

Som z paradižnikom

Če dodate paradižnik na seznam sestavin, boste dobili okusno praženo som. Recept kaže, da deluje na takšen algoritem.

1. Ribe se ustrezno obravnavajo. Če je zamrznjena, jo vzemite pravočasno: s intenzivnim odtaljevanjem (v mikrovalovni pečici ali pod vodo) se meso soma postane ohlapno in počasno.
2. Delce kosov posejamo z začimbami in solmi in pustimo vsaj pet minut, da nasitimo z dišavami.
3. Maslo se topi v ponvi. V njej, dokler ne kuhamo, je file, ovito v moko, ocvrt.
4. Pet srednjih paradižnikov (količina je navedena na pol kilogramu rib) se očisti s kože. Treba jih je zmanjšati v urejenih krogih.
5. Dva čebule razrezane obroče. Dovoljene so v oljčnem olju do prozornega, po katerem se paradižnik postavi v ponev.
6. Po petih minutah praženja se fileti dodajo zelenjavi in ​​se voda vlije v - ne več kot četrtino stekla. Posoda se bo kuhala pod pokrovom, dokler tekočina skoraj ne izhlapi.

Jejte ribe, kuhane po tem receptu, v vroči obliki in posuto z zelišči. Če želite, se lahko pripravite na svoj okras - riž ali krompir, pire krompir.

Recept za počitnice

Če so soma, ki ste jo namenili za praznično mizo, je smiselno, da se za nekaj časa skrčite, ampak da okus naredite idealno. In za to morate carinirati v posebni sestavi. Za njega se čiščenje žarnice in treh ali štirih česnovih čajevca prehaja skozi mešalnik. Dve žlički sojine omake in ena od dobre vodke se vlijejo v lupino. Sol in rdeča paprika se dodata glede na vaš okus. Ta mešanica skrbno zmeša vsaka rezina ribjih rezin se doda v nekaj posodah, ki se zaprejo in skrijejo v hladilniku eno uro.

Zadnja stopnja bo pečenje. Pred njim so rezine izredno natančno posejane z moko, tako da mešanica, v kateri so marinirani, ni neprozorna. Za poproizvodnjo je potrebno previdno: pekoča je skoraj najbolj okusna, da bo v jed. Ko služi som, je okrašena z vrbskimi vejicami, tankimi limoninimi rezinami, rožnatimi poprovo in rdečimi čebulami.

Najboljša omaka za som

Prostetski celo ocvrte ribe, je neverjetno okusna, če je poleg ploščo postaviti omaka čoln s posebno omako. Za njeno drgnjenje svežega ingverja bodo njeni žetoni potrebovali čajno žličko. Česna česna in sveža vroča paprika sta v malti utrobljena. Koliko jemati papriko, se odločite za sebe: stopnja ostrine je osebna zadeva. Za mešanico začimb dodali dve žlice sesekljanih zelišč (koper in peteršilj so obvezne, ostali sami dofantaziruyte), žlica tekočega medu, pol - limoninim sokom in štiri žlice kisle smetane. Kiselo smetano lahko zamenjate z nizko vsebnostjo maščobnega naravnega jogurta. Omako se vlije in očisti, da vztraja pri mrazu.

Če dobite velikan iz whirlpoola, ne skrbite, kako to narediti: naj vaša miza okrasi ocvrto som. Recepti s fotografijami bodo gotovo prepričali, da boste okusili ribe.