Kako je sapo kuhano v peči

Somat je riba družine percidov, meso vsebuje vitamine A, B, D in številne druge uporabne sestavine, vključno z riboflavinom, tiaminom. Pri pripravi soma ne pozabite na posebnosti te ribe. Prvič, doma, hitro se pokvari - v hladilniku lahko stoji več kot en dan in v zamrzovalniku - ne več kot en mesec. Poleg tega odmrznjena riba izgubi nekaj svojih lastnosti in okusnih lastnosti. Drugič, pečen v ponvi soma se lahko preoblikuje v neke vrste ribje omake - pod visoko temperaturo, je to, in ne mehke, skoraj brez kosti rib, hitro izgubi svojo obliko. Če želite, da jo popržite, potem morate pred tem ribe v namakati z raztopino z visoko vsebnostjo soli. Obstaja veliko načinov za pripravo soma, razmislite o enem od njih - kako je somat pripravljen v pečici.

Za kuhanje potrebujete dva in pol kilogramov rib, približno 300 gramov trdega sira, tri kose čebule in kilogram majoneze. Somat v peči se pripravi na ta način. Odmrznite ribe, ga po pranju operite in osušite s čistimi suhimi plenicami. Cut v velikih kosih. Sir in čebula se mletijo na rezini, premešajte sirovi sir s čebulo in majonezo. Nato postavite sesekljano som v to mešanico in pustite v njej približno dvajset minut, da se v taki omaki napije. Medtem ko marinirate z ribami, lahko segrejete pečico. Soma v peči se peči na popolni temperaturi pri približno 190 ° C. Kot že omenjeno, je meso soma zelo mehko in hitro deformirano, še posebej pri visokih temperaturah, zato ga ne držite v pečici več, kot ga potrebujete. Somat v peči bo stala približno pol ure ali nekoliko več. Po tem lahko postrežemo.

Zdaj pa si poglejmo, kako pripraviti soma v testo. To je eden izmed najbolj priljubljenih načinov za kuhanje to ribo. Som bo boljši okus, če ga kuhamo jed. Za to potrebujemo tri žlice jabolčnega kisa, rastlinskega olja in medu (ena žlica), približno pol žličke soli, tri sto gramov korenja, nariban trakovi, enega kosa zelenim poprom.

Jabolčni kis, Rastlinsko olje in sol se premešamo v skledo in vmešamo do konca homogena mešanica, nato dodajte tam korenje in paprike, ponovno premešajte. Okras je pripravljen, vendar to ni vse. Za pripravo samega soma v testo potrebujemo več rezin slanine, približno tretjino stekla koruzna moka, žlico pšenične moke, pol žlice soli, ena osma čajne žličke tla rdeča paprika, veliko jajce in okoli 200 g filcev soma. Bacon žarek v posodi do zlate rjave barve, od njega mora iztisniti maščobe, v kateri boste ribe ribe. Obe vrsti moke, mletega popra in mešanice soli je najbolje narediti na kosu pergamentni papir. Vdihnite jajce. Vmešali so v koščke ribe, jih zvijte v nastalo mešanico moke in začimb. Maščoba, pridobljena iz pražene slanine, jo ponovno segrevajte v ponvi in ​​ga obrišite, dokler se ne pojavi na zlati suhi površini. Toasto slanino se lahko razrežemo na koščke in posujemo z ribami. Po tem je vaš somat pripravljen na testo, lahko mu služi na mizi.

Podobno kot som ima tudi ščepec s belim, nežnim in mehkim mesom. Špica na ščepini pripada tudi družini. Obstaja veliko načinov kuhanja peščenke - kozice, zvitki, ušesa, puding. Razmislite o enem izmed njih - pekač za kuhanje v peči.

Ščepec na koščku ni samo zelo okusna riba, temveč tudi dietetični izdelek z minimalno vsebnostjo maščob. Obstajajo jedi iz ščepnice lahko celo tisti ljudje, katerih prehrana je močno omejena. Zato je kuhalna glava v peči dobra kulinarična rešitev za vašo mizo. Obstaja veliko receptov za pripravo v pečici. Naj navedemo enega izmed njih.

Potrebo naslednjih izdelkov: funt smuč file 200 g krompirja, korenje 4, dve žlici krušnih drobtin, 400 gramov maščobe kisle smetane, 60 g masla, okus - Sol in poper. Narežemo na majhne koščke ostriž fileje, jih podrgnite s soljo in poprom. Nato dodamo narezan v lonec. Krompir narežemo na tanke rezine in prelijemo v lonec, potresemo drobtine na vrh in vodno masla. Priprava smuč v sušilniku traja približno 30 minut pri temperaturi 200 ° C, dokler se riba porjavi.

Bon appetit.