Slastno uho iz soma: podroben recept za kuhanje

Som je sladkovodne ribe, Najdemo ga v številnih vodnih telesih, katerih meso je zelo koristno, okusno in hranljivo. Kot pravilo, som jedo ocvrte ali pečene obliko, vendar so preostali od kuhanja glave, repa in plavuti, lahko kuhamo odlično ribjo juho. Ta jed je idealna za kuhanje v naravi in ​​doma. O tem, kako ga pripraviti, in bo nadaljeval govor.

Uho iz soma: sestavine

Za pripravo te jedi, potrebujemo naslednje sestavine: dejansko mesa som - 1 kilogram, en vodja čebulo, pet krompir srednje velika paradižnika - 4 kosi, eno papriko, pol limone, lovorov list, sol, peteršilj in poper. Kot popis, morate pripraviti ponev z ustrezno velikostjo, razrez plošče, nož, sklede in skodelice za meso in druge sestavine.

Uho iz soma: recept

Od filetov ločite glavo, rep in plavuti ter odstranite vse kosti in notranjost. Potem vsa mesa, razen fileta, postavimo v skledo, prelijemo hladno vodo z malo dodatka kisa in pustimo, da se piva približno 20 minut. Hkrati pa sol, poper in rahlo potresemo filete limoninega soka.

Glavo, plavutke in rep se premaknemo v ponev, napolnimo z vodo in kuhamo na srednji vročini 20-25 minut.

Medtem ko se pripravlja juha, skuhamo krompir iz lupine, ga speremo in ga razrežemo na majhne kocke, velikosti približno tri ali tri centimetre.

Po 20 minutah filtrirajte juho z uporabo kuhinjskega sita in ga prelijete nazaj v ponev. Meso se vzame in odstrani.

Ko vsebina ponve ponovno segreje, dodajte narezane krompirjeve rezine in pustite kuhati, dokler kuhamo polovico. Po tem položite predhodno očiščeno lonček in lovorje. Hkrati smo rezali majhne rezine paradižnika in paprike, ki so dodane tudi v juho. Pustite vse, da kuhamo še nadaljnjih pet minut, nato pa izvlečemo lovorje iz posode.

Torej, uho iz soma je skoraj pripravljeno. Na zadnji stopnji morate dodati file in kuhati našo juho približno 20 minut. Približno 3-5 minut pred koncem kuhanja poskusite uho po okusu in, če je potrebno, dodatno sol in poper.

Pripravljeno uho je treba dati malo infuzije, nato pa jo vlijemo na plošče in potresemo na drobno sesekljano zelenjavo.

Uho iz soma: nekaj dodatnih nasvetov za kuhanje

Če se vam zdi, da vonj som preveč kruto in neprijetno, ga lahko sestrelili, dodal v kuhanju ribje juhe kozarec vodke.

Če želite, da bo vaš obrok bolj hranljiva, dišeče in lepo, nato pa skupaj s krompirjem, papriko in paradižnik lahko dodamo, da njo in sesekljan korenček. Poleg tega številne gospodinje pri pripravi juhe iz soma nalijemo v nekaj jedi malo riža ali prosa (2-3 žlice).

Če želite uporabiti filete rib za druge namene, na primer, za cvrtje ali pečenje, bi bila odlična možnost je uho in glava soma. Poleg glave se rep in plavuti lahko doda tudi v juho.