Pastila v sušilniku za sadje in zelenjavo

Če razmišljate o tem, kako ohraniti svoje najljubše jabolka v hladni sezoni, so pastile v sušilniku lahko odlična rešitev. Morda je to najbolj proračunska možnost pridelovanja sadja, ker ne zahteva sladkorja ali ogromne delovne sile. Pastila je dobro ohranjena, vendar je njegova glavna prednost, da so vitamini v njej maksimalno zadržani, saj podaljšan vpliv visokih temperatur ne povzroča izpostavljenosti plodov.

Takšno dobrote lahko kuhamo in brez namena dolgega skladiščenja, ampak preprosto kot sladica. Pripravljalna dela potrebujejo precej časa in truda, nato pa deluje pametni stroj. Boste morali preprosto izbrati program in po datumu ročnosti vzemite pripravljeno pastilko: dišečo, tanko in zelo okusno. In da je vse dobro šlo, bomo podrobno pregledali vse stopnje.

Očarljivost z zgodovino

Tako sladek v Rusiji je začel kuhati že davno. Omenitev pastilov je vsebovana v vinu časov Ivana Groznega. Zdrobimo in jagode sadni pire zamazan krpo raztegnjena čez okvir in sušimo v hladilni peči brez zapiranja lopute. Postopno zmanjšanje temperature je omogočilo enakomerno sušenje sadne mase. Danes se pastila v sušilniku izvaja po istem principu.

Obstaja še en recept, v katerem se beljakovine dodajo k preteženi sadni pulpi. Barva takšne pastile je lažja in struktura je bolj veličastna. Toda to okusnost je treba kuhati v odprtem pečici, saj potrebuje temperaturo, višjo od električnega sušilnika. Takšna testenina se imenuje Kolomenskaya - po mestu, v kateri, po legendi, je izumil. Recept je bil široko uporabljen v ZSSR, sladkost se je razširila po vsej državi. Ta poslastica je bila tako znana in priljubljena, da je bila v tujini izvožena tudi med železno zaveso. Ali je taka pastilka in doma, brušenje pire krompirja z beljakovinami, sušenje plasti v pečici. Toda pecivo brez proteina je bilo dolgo časa namenjeno nezaželenim zapletom. Seveda je bila izdelana industrijsko, vendar pa je domača proizvodnja skoraj ničla. Danes, s prihodom električnih sušilnikov, lahko sami pripravimo takšno sladko sliko, ki za naše gospodinjstvo izbere samo izdelke z najboljšo kakovostjo.

Jabolka za pastile

V starih časih za to sladico so uporabljali kisle sorte jabolk: antonovku, titovku. Pogosto so jabolka mešali z jabolkami. Med je bil dodan sladek in kasneje še sladkor.

Pastila v sušilnik za sadje in zelenjavo lahko pripravimo iz katere koli sorte. Tehnologija ne zahteva dodajanja sladil, temveč samo okus. Če vam je všeč sladko, izberite belo polnjenje, Rihard, Golden - imajo dovolj fruktoze, sladkorja in ne potrebujejo. Ne pozabite, da je pastila veliko bolj slajša od surovega surovega sadja, zaradi izhlapevanja tekočine.

Priprava za proces

Apple pastile v sušilnik za zelenjavo Izkaže se bolj nežno, če popolnoma očistite sadje iz lupine. Celo parno in previdno zlomljen z mešalnikom, ustvarja zrnatost.

Izperite jabolka, krtačo, rešetko, se spomnite z rokami. Izdali bodo sok, ki bo dovolj za kuhanje pire krompirja. Če sorta nima izrazite sočnosti, nalijte malo vode in pustite obara.

Obstaja še en način, bolj uporaben in preprost. Celotna jabolka z lupino očistite na deco in pečemo v pečici, dokler ne kuhamo. Čas je odvisen od velikosti sadja, temperature in nastavitev pečice.

Načini izdelave pire

Puree iz naribanega jabolka, obrišite s cevko, zmešajte z zdrobitvijo ali zmešajte z mešalnikom. In s pečenimi jabolkami odstranite kožo, vzporedno ločite kašo z žlico in vzemite sredino. Morda se zdi, da sploh ni potrebno prekiniti, tako se mehko izkaže. Ampak pastila v sušilniku bo bolj nežna, če jo rahlo vzobete.

Postopek sušenja

Spustite krog pergamenta na rešetko in rahlo razširite pire nad njimi. En kilogram jabolk je dovolj za povprečno 5-6 krogov pastile. Sloj uporabiti je treba pire za centimeter, in po možnosti še manj -. 0,4-0,5 cm Potem dobiš tanko in gladko sladkarije, ki bo enostavno zloži v zvitek. Pastila v sušilniku kuhata povprečno 20-22 ur.

Nastavitve so odvisne od modela električnega sušilnika. Običajno so priporočila za pripravo pastil vsebovana v navodilih. Izberete lahko želeni način ali nastavite regulator na temperaturo 37-40 stopinj.

To je vse, aktivna faza kuhanja domače jabolčne pastile je dokončana, ostane le počakati približno en dan.

Ali potrebujem sladkor?

Bo v sušilniku dovolj sladke pastile? Recepti za pripravo te dobrote, večinoma ne vsebujejo omembe sladkorja. Seveda je izjema najbolj kisle sorte ali rahlo nezrelo sadje, ki ga je treba pobrati. V vsakem primeru je izbira vaša. Osredotočite se na lastne okuse. Strogi priporočila preprosto ne obstajajo, in argumenti v korist sladkorja, in proti njej, lahko najdete veliko. Toda ostaja dejstvo: v prvotnem receptu je sladilo.

Začimbe, dodatne sestavine

Ali veste, da lahko domačo pastilko v sušilniku kuhate ne le iz jabolk? Recepti lahko dopolnite z vsemi jagodami in sadjem. Poleg tega lahko eksperimentirate ne samo z okusi, ampak tudi z barvanjem. Na primer, s pomočjo pire iz borovnic ali črnih ribezov, lahko pripravite pastile v črtah ali grahu. Predstavljajte si, kako velika bo takšna sladekost videti na mizi!

Gurmani menijo, da so najbolj uspešni partnerji jabolk cimet, vanilija, šljiva, češnja, hruška, med. Strawberry bo prijeten roza odtenek in prepoznaven okus, tudi če je precej manj kot jabolka. Peach in ne-pavka napolnijo sladko s sončno rumeno senco in dajejo mehkobo. Tandem borovnice, borovnice in brusnice bodo to sladekost resnično rekord za vitamine. Majhna količina kakava bo imela stalni okus čokolade. Jabolčna pasta je zelo pogosta na Kavkazu. Mimogrede, tam se ne šteje za sladico, včasih pa celo piha v meso. Poskrbite za to kombinacijo.

Pripravite vse vrste pire krompir, ki ga nameravate uporabljati ločeno drug od drugega. Mešajte že vrezane, homogene mase. V nasprotnem primeru bo zelo težko doseči homogenost. Preden prelijete pergament, ponovno zmešajte sadje in jagodičja z mešalcem.

Datumi skladiščenja in poteka

Ko je pastilec v sušilniku za sadje pripravljen, ga vzemite s pergamentno podporo. Pastile lahko shranite s papirjem, valjano v zvitke. Pergament ne bo dovolil, da bi se sladka voda držala skupaj. Odrežite trakove širine 5-6 cm, jih zložite in jih nitite. Zložite pastile v čiste suhe kozarce, ga pokrovite in jo položite v hladilnik.

Pastilijo lahko shranite brez papirja. Rollovi zvitki, zaviti film za hrano. V povprečju se pastile hranijo približno šest mesecev.

Vročanje mizi in okusnost

To sladico lahko služi za čaj, kavo, kakav. Vitamin bogata pastilja iz jabolk v sušilniku je kot nalašč za otroški meni. Uspešno bo zamenjala brezvirske žvečilne gumije in sladice. Mnogi otroci radi jedo pastile s prigrizki s sladko kašo (ovsena kaša, zdrob in zdrob) in jedi iz skute. Če zdravite otroka s pastozo, pazite na pijače: sok, kefir, mleko. Sladka pastila lahko povzroči žeje.

V hladni sezoni se pastile lahko postrežejo z vlečenim vinom in drugimi toplimi napitki z diplomo. Poleti vam lahko ponudimo testenine kot lahka prigrizek za sladico.

Običajno se ta sladkost vroči na ploščatih skupnih ploščah, vendar se lahko razgradi in razdeli.

Pastila lahko jedo ročno, brez uporabe jedilnega jedilnega pribora. Nekateri ljudje raje uporabljajo velike plasti zapakirano v zvitkih, in nekdo raje vnaprej narezanem sadju sladkarije pripylit manjši in sladkor v prahu.