Rdeče suho vino `Vranac`: opis, proizvajalec

Srbsko vino, ki je nezasluženo odvzelo pozornost gurmanov z vsega sveta. In v tej balkanski državi vedo, kako narediti alkoholne pijače. Prve vinske trte so posadili stari Rimljani, ki so cenili podnebje in tla Srbije. Od antičnih časov do današnjih dni so nekatere sorte mutirale in postale avtohtone, ki so povezane samo na Balkanskem polotoku. Najbolj znani so Krstach - z belimi jagodami, in Vranac - s črnimi jagodami. Značilna lastnost teh sort je, da ne prenašajo mešanja. Zato so pijače poimenovane po grozdju - "Vranac" in "Krstach". Ta članek je namenjen prvemu razredu. Ime "Vranac" je preprosto prevedeno - "črno". In, pogled na modro-črne jagode, razumete, da je ime blagovne znamke dobro izbrano. Grozdje Vranac ima zelo gosto kožo. To vam omogoča, da dostavite jagodičje v celotno kado za pridobitev dragocene pivine.

Terroir

Vino "Vranac" goji in proizvaja v vseh državah nekdanje Jugoslavije. Ta sorta je posadila okoli sedemdeset kvadratov v Črni gori. Posebno cenjen terroir nedaleč od Skadarsko jezero. Dolina Makedonije med obema gorskima obmocjema Rodopov in Pindasa je tudi popolnoma zasedena pod vinogradi Vranac. V Srbiji je za to sorto veliko manj prostora. Toda to ne pomeni, da je Vranac v državi nepriljubljen. Nasprotno, Srbi verjamejo, da brez rudarskega vina je nemogoče okusiti okus pršutov, ki je dimljen na oglju svinjskega šunka. Toda izven države je "Vranac" povsem neznan. Vprašanje je, da se vinogradništvo v Srbiji razvija v smeri podpore majhnemu proizvajalcu. Toda v Črni gori so stvari drugačne. Več velikih kletarjev se je prebilo na evropski trg. Zato lahko ruski potrošnik preizkusi izdelke črnogorske družbe Plantage. Med drugim proizvaja tudi priljubljeno vino "Vranac" na Balkanu. In, da poskusite srbski analog, morate obiskati državo v okviru gastronomska tura.

Znamka Zupa

Vendar pa na policah ruskih pekarn s široko paleto izdelkov najdete vino iz sorte Vranac. In to bo zapeljalo po ceni. Konec koncev, pijača ni v steklu, ampak v tetrapacku. Imenuje se Zupa. Če pogledate sestavo in proizvajalca države, na etiketi označuje: 100% "Vranac", vino, Srbija. Toda gurmani ne svetujejo, da bi spoznali ta kult iz "Zupe". Grozdje je kupilo podjetje od različnih vinogradnikov, terroir na pijačah pa je najbolj pestro. Na Balkanu zaseda segment najnižjih cen. Toda to vino je primerno za spremljanje preproste vsakdanje večerje. Ima lepo temno rdečo barvo, vonj gozdnih jagod in prijeten svež okus. Suho vino s kiselostjo skriva vsebnost maščobe v svinjskih jedeh. Daj malo ohlajen (do osemnajst stopinj).

Najboljša vina iz Vranca. «Za srce»

Najboljše vino "Vranac" (rdeče, suho) je izdelano v Črni gori. Blagovna znamka "Pro Kord", ki se imenuje "For the Heart", je podjetje "Plantage" na mednarodnih tekmovanjih v letih 2013-2014 osvojilo številne zlate in srebrne medalje. Ta avtoritativni proizvajalec je že dolgo prisoten na evropskem trgu. Njeni vinogradi se nahajajo v najboljših vinorodnih območjih Črne gore. Povprečna starost vinogradov je trideset in šest let. Žetev se zbere v septembru strogo ročno, tako da ne poškoduje celovitosti jagodičja. V vinoteki so grozdi podvrženi desetdnevni fermentaciji v kadi iz nerjavečega jekla pri temperaturi + 26 ° C. Maceracija traja tudi 11 dni. Nato vino stari dve leti, bodisi v jeklenih posodah ali v hrastovih sodih.

Okusimo vino "Pro Kord"

Že ene bogate barvne barve pijače s svetlo vijoličastim odtenkom prilagaja prazničnemu razpoloženju. Zalili bomo kozarec. Vino je gosto, na steklu pusti "solze". Aroma? Svetlo sadje. To je zapleten šopek, v katerem se berejo temna sliva, črni ribez in zrela češnja. Aroma je malo sladka: ta opomba je pritrjena na vino, vanilijo in drobne beli sveži kruh. Kar zadeva okus, nas gnoj pripelje do blaženega vročega juga. Čutijo tanini, vendar so zelo žametni. Sommelier je prepričan, da lahko okus črnogorskega vina "Vranac" s strani družbe "Plantage" primerja s francoskim Pinot Grisom. Vsi proizvodi se starajo najmanj eno leto v kadi iz nerjavečega jekla. Vintažna vina, kot je "Pro Kord", vsaj dve leti v sodih, preden se ustekleničijo. V tem času vino pridobi aromo kave in suhe slive, okus pa začne čutiti čokoladne note. Utrdba te pijače je 14 stopinj.

Crnogorski Vranac

To črnogorsko vino "Vranac" družbe "Plantaža" se odlikuje po temno rdeči barvi, ki se spremeni v vijolično. V kompleksni šopek srednje intenzivnosti se čuti aromo zrelih češenj, gozdnih jagod in komaj slišno sladko vaniljo. Okus vina je neskončno saden, južni. Mehki, zaobljeni tanini dajejo popoln napitek očarljiv žamet. Pookus je dolgotrajen, zapleten. To je rdeče suho vino ima trdnjavo trinajstih stopinj. Sladkor vsebuje le 0,16 grama na liter. Žetev leta 2006 je še posebej dobra.

Vranac Potkrajski: 100% "Vranac" (vino, Srbija)

Cena te pijače v Srbiji je približno tristo dvajset rubljev. To pomeni, da ga ni mogoče označiti kot poceni izdelek. "Potkraiski Vranac" proizvaja majhno družinsko klet Jović, ki ima v lasti petnajst hektarjev plodne zemlje, pet kilometrov od mesta Knyazhevac. Mount Stara Planina in Tupiznica ustvarita odlično mikroklimo za pridelavo vinske trte. Vino "Potkraiski Vranac" ima temno ruby ​​barvo. V šopki prevladuje grenko-sladka divja češnja, vanilija in šljiva. Okus pijače je bogat. Opazuje note gozdnih jagod s komaj opaznim odtenkom kave. Okus je dolg, razigran. Jakost tega rdečega suhega vina je trinajst odstotkov. Uporablja se s sočno mesnimi jedmi srbske kuhinje. Vino lahko dobite z zrelimi siri, salami in prigrizenimi prigrizki.

"Tribune"

Običajno je vino "Vranac" izdelano v enem monosortu. Vendar obstajajo izjeme. Vino "Tribune", ki ga izdeluje podjetje "Podrum Andelik", - to je mešanica sort Vranac, Merlot in Cabernet-Sauvignon. Kaj daje tako združenje balkanske sorte z dvema francoskima? Vranac daje pijačo temperament, značaj. Merlot daje krivdo lahkotnost, smrtnost. In zahvaljujoč prisotnosti v mešalniku Cabernet, v aromi pijače so note suhih sliv in v okusu - prijetna tartness. Ne pozabite, da se vino hrani 90 dni v hrastovih sodih, ki ga tanirajo. Pijača ima prijetno kislo silo, zaradi česar je primerna za spremljajoče jedi iz maščobnega mesa. Moč tega vina je 12,5%. Steklenica "Tribune" v Srbiji stane približno sedemsto rubljev.

"Vranac Broyanitsa"

Pravzaprav je Zupa velik srbski koncern, ki proizvaja različne izdelke na osnovi grozdja - od kisa do likerjev. Če pa se ne osredotočimo na vina iz tetrapackov iz najnižje cene, potem bomo našli zelo dostojne pijače. Eden izmed njih je Vranac Broyanitsa. To namizno vino ima zelo prijetno ružnate barve. V okusu - zelo značilen, z balkanskim temperamentom, so zapiski južnih sadežev. Aroma svežega vina z odtenki robidnic, borovnic, jagod. To vino je treba dostaviti na temperaturo osemnajstih stopinj k mesnim jedem. Primeren kot aperitiv ali spremljanje tapiserjev.