Kako najbolje kuhati svinjske odrezke v raztrganem ponevu

Svinjski odrezki

Chop v jajčni rumenjaki

Če želite dobro obrezati, vam ni treba biti kuhar od Boga. Morate samo zaloge za potrebne izdelke in jasno upoštevati nasvete strokovnjakov. Torej, izkušeni kulinarični strokovnjaki pravijo, da ni težko kuhati, na primer, svinjski odrezki v testu v ponvi. To je celo mogoče za novinarko. Če želite delati v tem primeru, boste potrebovali:

• 400 gramov svinjski file 1 jajce, sol, 50 g moke, pol kozarec mleka, mlet poper in papriko, in rastlinskega olja.

Pridelovanje kosmičev iz svinjskega mesa v razrezani ponvi ni težko:

1. Meso najprej oprati, posušiti s prtičkom in nato rahlo razrezati na porcije. Nož mora biti nameščen čez vlakna. Debelina kosov ne sme biti več kot 1 centimeter.
2. Po tem je treba gredice marinirati. Če želite to narediti, lahko uporabite vse začimbe in začimbe. Kot marinado, tudi gorčico, balzamični kis, med ali sojino omako. Tukaj mora gostiteljica izbrati sestavo, ki ji je všeč. Pripravljene koščke mesa je treba predelati z začimbami in obilno mazati marinado. Po tem morajo stati približno 30 minut.
3. Medtem ko je meso marinirano, lahko prosto sodelujete s testo. Da bi to naredili v skledi, je treba jajce, mleko in moko mešati in pretepati z žganjem.
4. Oljni vdolbino segrejte v ponvi. Nekoliko se mora počutiti.
5. Vsako sekanje najprej potopite v testo, nato pa položite krožnik in pržite z dveh strani. Požar mora biti prvič močan. Toda po nastanku značilne skorje na površini mesa je treba narediti nekoliko manj.

Okras za to jed lahko skoraj vse (pire krompir, testenine, kuhani riž ali sveža zelenjava).

Dvojni "plašč"

Obstaja še en zanimiv način. Z njeno pomočjo so svinjski odrezki v testnem krompirju še mehki in bolj nežni. Kaj je skrivnost te metode? Dejstvo je, da se pred kuhanjem mesa dvakrat pije. Dodatna plast oblik, ki preprečuje izgubo naravne vlage. Za to možnost potrebujete naslednje izdelke:

• 0,6 kg svinjskega fileja, sol, kozarec moke, črnega popra, 3 jajca in rastlinskega olja.

V tem primeru bo tehnologija priprave jedi nekoliko drugačna:

1. Najprej je treba oprano in sušeno meso razrezati na kose debele 0,5 centimetra. Če so prazni deli debelejši, potem se po praženju prevrnejo prevleke.
2. Vsak kos se zavrže z obeh strani s konvencionalnim kuhinjskim kladivom, nato pa malo soli in rahlo poprom.
3. Za pripravo razbitih jajc najprej premešamo s poprom, soljo in četrtino skodelice vode. Po tem dodajte moko in dobro premešajte.
4. Zdaj je treba vsak kos mesa najprej predelati v moko, nato spustiti v testo in nato še enkrat v moko. Šele po tem lahko obdelovanec pošljete v ponev s kurilnim oljem.

Pripravljene odrezke je treba najprej zložiti na papirno brisačo, tako da se preostanek maščob prosto odteče. Nato jih lahko položite na ploščah in postrežete na mizi z vašo najljubšo stransko jed.

Meso v drobtinah

Navdušenci svežih skorja bodo zagotovo všeč svinjski sekanci, praženi v ponvi v tekočem kruhu. Za pripravo bodo potrebne naslednje sestavine:

• za 3 koščke mesa 2 jajca, moko, sol, drobtine, začimba (marinada), rastlinsko olje.

Način priprave te jedi se nekoliko razlikuje od prejšnjih različic:

1. Prvič, kot ponavadi, se moraš boriti z mesom. Tako da pršilo ne leti v različnih smereh, ga lahko vstavite v plastično vrečo.
2. Pripravljene kose potresemo z marinado in jih pustimo 30 minut. Ta čas bo dovolj, da se izdelek lahko namoči z aromatičnimi začimbami.
3. Vsak kos najprej v moki. Potem je treba potopiti v jajce, nato pa - v piškoti.
4. Olje segrejte v vroči ponvi in ​​ga obrnite z obeh strani na skorjo skorjo.
5. Potem je treba ogenj postati manjši in meso pripeljati do pripravljenosti pod pokrovom.

Tovore se lahko uporabljajo kot samopostrežna jed in kot sestavina za kompleksen sendvič z zelenjavo in zelenjavo.

Meso v siru smetane

Če pokažete svojo domišljijo, lahko izvirne svinjske odrezke naredite v raztrganem ponevu. Recept je precej zanimiv in sploh ni zapleten. Od klasične različice se razlikuje le v sestavi testa. Za njeno pripravo je potrebno:

• 200 g težkega smetane (33%), 100 gramov krušnih drobtin, 200 g trdne snovi sira 20 g soli, 15-20 gramov maslom, 10 g popra in limone in 5 g bele, črne in rdeče paprike .

Celoten postopek kuhinjskega odrezka je sestavljen iz treh faz:

1. Najprej morate pripraviti meso.
2. Pripravite testo, mešajte v globoki skledi naribanega sira in vse ostale sestavine, naštete zgoraj. Zmes mora stati malo.
3. Meso najprej popijete v tekočino in nato na obeh straneh ponastavite ponev in ga obrišite, kot običajno.

Izkaže se občutljiv izdelek s čudovitim kremastim okusom in prijetnim okusom sira. Kot stranski krožnik za to je idealna različna sveža zelenjava.

Posebna sestava

Meso bo bolj okusno, če ga kuhate v majonezi. Taka sestava hkrati služi kot marinada. Dobite odlične odrezke iz svinjine v raztrganem ponevu. Fotografija končnega izdelka bo to živahno potrdilo. Za delo je potrebno pripraviti naslednji sklop izdelkov:

• 700 gramov svinjske celuloze, 120 g moke, ščepec soli 2 jajci, olje, parni žlici majoneze in malo zelenja.

Posoda je pripravljena zelo hitro:

1. Najprej mesa (vpenjalnega costita vratu ali karbonat), potrebne za pranje in narežemo na koščke debeline 1 cm.
2. Po tem je treba repulirati, nato pa sol in kratkoročno poslati v hladilnik.
3. V skledo zbrati preostale sestavine in jih temeljito premešajte, dokler se ne zmehča. Sir ločeno mletite na fino rezilo.
4. Rastlinsko olje segrejte v ponvi.
5. Kos mesa najprej je treba zviti v sekance sira. Nato ga potapljajte v tekočino in jo nato prepirajte, dokler se površina na površini ne blanša. Preostanek kosov je treba obravnavati na podoben način.

Vso meso lahko obdelamo v samo 30 minutah. To je zelo priročno v primeru, ko je za kuhanje zelo malo časa.

Meso s čebulo

Da bi dobili dobre svinjske odrezke v raztrganem ponevu, lahko kuhanje posode opravite na običajen način. V vsakem primeru bo okus proizvoda odvisen ne samo od sestave testa, temveč tudi od tega, kateri izdelki se dodatno uporabljajo pri delu. Živahen primer te možnosti je recept, ki uporablja naslednje sestavine:

• 700 gramov svinjine, 4 jajca, paprika, 3 žlice sezamovo seme, soli, 100 g moke, 4 čebula, rastlinsko olje.

Pripravljeni odrezki so zelo nenavadni:

1. Oprano meso se razreže na koščke in ustrezno odbije. Po tej gredici je treba sol in pravilno poper.
2. Za testo morate najprej premagati jajce z vilicami. Po tem ostane samo moše zapolniti s sezamom.
3. Pokažite v posodi z rastlinskim oljem. Izdelki zloženi na ploščo, prekriti s prtičkom.
4. Čebulo odrežite na polovice obročev, prelijete v ponev in rahlo spravite.
5. Meso postavite na vrh. Po tem, morate izdelke dati 5 minut, da jih poparate skupaj.

Prvotni okus takega reza nikomur ne bo pustil ravnodušnega.