Izberite: odrezki iz svinjine v testo, iz jeter, iz piščanca

Zakaj uporabljamo drobtine ali sladice pri pripravi različnih jedi iz rib, mesa ali zelenjave? Da, da bi proizvodi ohranjali svoje sokove, tako da se videz jedi privlači, saj klaret in kruh ustvarita hrustljavo skorjo na izdelku. Kuhaj po mojem recepti zrezki iz svinjine v testo, iz jeter, iz piščanca.

Recept je prvi: piščančje odrezke v testu

Vzemite kilogram piščančjega fileta (lahko in piščančje prsi), ga razrežite na odseke in ga odrežite z obeh strani. Po sezonah, piščančjih kosih piščancev, jih odpremo in se zavezujemo, da bomo pripravili testo. Mešanje majoneze z jajci (1,5 žlice majoneznih menz in eno jajce), dobro mešajte to mešanico. V ločenem posodu sta dve skodelici drobtin dobro zmešana z eno žličko rdeče paprike, ki se imenuje tudi paprika. Tako smo pridobili dve mešanici: krušno drobtino in testo.

Po segrevanju ponve z rastlinskim oljem na visoki vročini, piščančje kosme potopite v tekočino, nato pa v mešanico krompirja in na obeh straneh. Do trenutka, ko ni dolga: traja pet minut za vsako pecivo. Takšno meso je bilo vrelo s kuhanim krompirjem ali zelenjavo. Če vam ni všeč dietno piščančje meso, kuhajte ta recept svinjski odrezki v testnem in pražen. Preprost in hiter recept za sočno posodo z okusno skorjo, hrustljavo in zlato, bo prosil številne hostese.

Drugi recept: jetra narezano v testo

Če ni nič v hladilniku mesnih izdelkov, razen jeter, naredimo to jetra odrezki v testu. Svinjsko ali goveje jetra (pol kilograma) očistimo iz filma, razrežemo na tanke plošče, rahlo premagamo, nato sol in poper. Pripnite te kose mleka, pustite na uro eno uro (lahko in v hladilniku). V tem času se žarnica razreže in oskrbuje v sončničnem olju. Po eni uri odstranite mleko iz mleka, jo potopite v moko, nato v jajce, premešajte pred njo in v jopiču sperite z maslom. Passerizirana čebula se doda v jetra in meša. Ko je bil čas, da sluzi jetra v testi na mizi, ga potresemo z rezano zelenjavo.

Recept tri: svinjski odrezki v testu

Ali imate radi začinjene jedi? Potem odlomite svinjina v testu lahko pripravimo, kot sledi. Ni popolnoma zamrznjenih kosov svinjine, jih razrežemo na plošče in premagamo. Poškropite jih z zdrobljenim česnom in nekaj vrstami paprike (črne, bele, rdeče itd.) In potapljate v moko in jajčno pasto, na obeh straneh pa popražite rastlinsko olje. Obstaja varianta recepta za testo: meso paprike ni podrgnjeno, začimbe dodamo v testo in mešamo. Tretja metoda kuhanega testa: stebla majoneza z dišečimi začimbami. Ena je značilna za katero koli vrsto testa - mora biti debelejša od kisle smetane in spominja na večjo konsistenco testa palačinke. Prebijanje takšnega tekočega pireja je lahko ročno vlečeno in v sodobnih kuhinjskih aparatih: mešalnik ali mešalnik. Glavna stvar je, da mora nastala zmes homogena, brez kakršnih koli grudic.

Ste opazili, da v zadnjem receptu nismo solili mesa? Poskusite to storiti - in razumeli boste, da sol (čigar škoda dokazujejo znanstveniki) v vsakem posodu ni potrebna. V mesu, kot pri drugih izdelkih, so mineralne soli in druge uporabne snovi. Zato je včasih le nekaj začimb različnih in začimb, da bi okus naredili okusno in celo dišeče od zelišč in lepo videti v barvi.

Pripravljeni svinjski odrezki v testu so neverjetno sočno, in izgledajo appetizing. Položite jih na ploščo, potresemo z zelišči in služimo s svežo, soljeno ali soljeno zelenjavo. Ta jed je dobro kombinirana s testeninami. To lahko služi kot ločena jed.