Okusno in sočno svinjsko sekanje v ponvi

Svinjsko rezanje v ponvi je okusna in dišeča ocvrta jed, ki je na mizi vročena le skupaj z okrasom. Posebej je treba opozoriti, da ima takšna večerja visoko vsebnost maščob in visoko vsebnost kalorij. V zvezi s tem ni priporočljivo tistim, ki skrbno spremljajo njihovo težo.

Korak za korakom recept za svinjske odrezke v ponvi

Potrebne sestavine za posodo:

• poper dišeče rdeče - žlička frac12-desert;
• sveža svinjina (vzemite kašo brez maščobe) - 1 kg;
• navadna sol - 1-1,5 mala žlica (dodajte po lastni presoji);
• adzhika akutna - uporabite po želji (2-3 mala žlička);
• bazilika posušena - 5-15 gramov;
• rafinirano olje sončnica - 240 ml;
• krompir, sveža zelenjava, testenine itd. - za okras;
• česen sveže majhne - 3 zobe.

Postopek priprave mesnih izdelkov

Za svinjsko sekanje v ponvi ni bilo preveč mastno, zato je za takšno posodo priporočljivo kupiti samo svežo kašo brez vmesnih slojev maščobe. Če dobite kos z veliko maščobe, potem je zaželeno, da se ga znebite, rezanje z ostrim nožem. Tako je treba meso izprati, presejati vlakna v zrezke debele 1,5-2 centimetra, nato pa močno zavrniti s kulinaričnim kladivom. To je treba storiti na debelem rezalna plošča, drugače lahko pokvarite pokrov kuhinjskega pohištva.

Svinjsko rezanje v ponvi bo veliko bolj okusno in gladko, če so kosi mesa predhodno aromatizirani z začimbami in jih hranijo v posodah približno 1 uro. Če želite to narediti, jih morate pokriti z dvema stranema dišečega rdečega popra, namizna sol, ostro adžiko, posušeno baziliko in nariban svež česen. Naslednje odrezke je treba postaviti v posodo za emajl, pokriti in pustiti 60 minut. V tem kratkem času bo izdelek absorbiral del začimb, postal bo dišeč in okusen.

Toplotna obdelava

Svinjsko rezanje v ponvi ni pripravljeno, dokler se zdi na prvi pogled. Če želite ustvariti takšno posodo, vzemite globoko posodo sani, nalijte sončnično olje, da pokrijte površino posod za 1-1,5 centimetra in močno segrejte (dokler se ne pojavi meglica). Po tem morate vzeti 2 velika zrezka in jih previdno položiti v vročo posodo. V tem primeru je treba ogenj iz največje vrednosti zmanjšati na minimum. Ko je dno mesa porjavljeno in na zgornji strani postane iztegnjeno krvavo praznjenje, je treba zrezek takoj obrniti z vilicami. Zaželeno je, da to storite zelo previdno, saj lahko naftni pljuski prispevajo k pojavu opeklin. Priporočljivo je, da končne koščke svinjskega mesa postavite na skupno veliko ploščo.

Kako pravilno služiti mizi

Pohlesene svinjske odrezke v ponvi, katerih fotografije so predstavljene v tem članku, je priporočljivo, da se za večerjo predstavijo le v vročem stanju. Prav tako je treba opozoriti, da je treba tako mesni izdelek nujno vročiti skupaj z vsemi okrasnimi predmeti. Na primer, lahko naredite pire krompir, zavrite testenine ali špagete.