Marmelada iz hrušk: preproste kuharske recepte doma

Marmalada, ki se prodaja v trgovinah, je le delno koristna. Sredstva za konzerviranje, barvila, okuse, ki jih proizvajalci pogosto uporabljajo v proizvodnem procesu, pogosto povzročijo nastanek alergijskih reakcij pri otrocih. Okusno marmelado hrušk doma se lahko hitro skuhajo in iz najbolj dostopnih izdelkov. Takšna koristna poslastica bo zagotovo okus odraslih in otrok.

Mehka marmelada iz hruške: recept za kuhanje v peči

Za dosego želene konsistence dodamo domačemu sadnemu bombonu kot zgoščenko želatino, pektin ali agar-agar. Vendar se običajna marmeladna struktura lahko doseže tudi s sušenjem hruške v pečici.

Marmelada iz hrušk v peči se pripravi v takem zaporedju:

1. Hruške perejo, očistijo iz jedra, položijo v stekleni obliki in pošljejo v pečico za pečenje pri 170 stopinjah 20 minut.
2. Končane hruške se potresemo v pire s krompirjem s pomočjo sita, ki je spet postavljen v pekač in poslan v pečico še pol ure. Pomembno je, da ne pozabite občasno premešati pire krompir, da ne izgori.
3. Debele hrušk pire pečica premik na položenem pergamentnem stanja in sušimo pri 60 stopinj v sušilniku eno uro ali do želene konsistence.
4. Pripravljena marmelada razrežemo v majhne dele in pour sladkor ali prašek.

Slastno domače sadni žele iz jabolk in hruške

Enostavno pripraviti, a zelo okusno marmelado lahko takoj pripravimo iz hrušk in jabolk na osnovi pektina.

Za marmelado potrebujete vnaprej pripravljeno pire iz hrušk in jabolk v enakih količinah (500 g), ki je napolnjena s sladkorjem (0,3 kg) in kuhana na nizki temperaturi, dokler ne dosežemo gostega doslednosti. Nato v isto maso dodamo pektin (15 g), pomešano z majhno količino sladkorja. Varjena marmelada hrušk in jabolk se razprostira na pekač s pergamentom in pusti en dan na sobni temperaturi. V enem dnevu se sloj obrne na drugo stran, da se očisti pergament in ponovno posuši na mizi še 24 ur.

Pripravljena marmelada razrežemo na koščke in premešamo s sladkorjem. Shranjujte v suhi steklenici do dveh tednov.

Marmelada iz krušnega sadja z želatino

Slastna mehka marmelada zrele hruške se lahko pripravi na osnovi želatine. Kot rezultat, boste dobili sladico, podobno kot zelo okusen žele iz hruške pire, ki se lahko služi tudi na praznični mizi.

Marmelada iz hrušk na osnovi želatine se pripravi, kot sledi:

1. Hruške (1 kg) speremo v hladni vodi, očistimo iz semen in stebel, razrežemo na velike koščke, prenesemo v ponev in napolnimo z vodo.
2. V majhni skledi vlije želatina (15 g) in vlijemo hladno vodo (1 žlica).
3. Narezane hruške rezine kuhane, dokler storiti, nato premaknilo v sito ali v skodelico mešalnik in Napeti (stepeno) v pire.
4. Kuhano hruško pire se vrne v posodo in nabreknjeno želatino se vbrizga neposredno v peč.
5. Takoj ko se masa začne zgostiti, se ji doda sladkor (0,4 kg ali po okusu).
6. Debele hruške pire se prenašajo v pravokotne steklene plesne in pustijo na mizi do hlajenja. Če ni nobene oblike marmelade, ga ne morete premakniti, ampak pustite v ponvi.
7. Po hlajenju pri sobni temperaturi, marmelada hrušk ostane v hladilniku za en dan.
8. Po določenem času se marmelada razreže na majhne koščke neposredno v obliki, prelije s sladkorjem in napolni na mizo.

Tukaj je okusna marmelada naravnih proizvodov, ki jo lahko kuhamo doma.

Recept za marmelado iz hrušk s agar-agarjem

Za pripravo hruškovo marmelado potrebo po tem receptu: (. 2 čajne žličke) pripravljen pire sadje (200 g), sladkor (. 1 žlica) in agar. Zaželeno je, da je osnova za marmelado (pire krompir) dovolj tekoča konsistenca. Zato morajo biti hruške sočne. Če je ni, v kaši, je bolje, da dodamo 30-50 ml soka (jabolko, pomaranča).

Agar-agar se raztopi v vodi (za 1 čajno žličko vzemite 80 ml vode). Polovica končnega pire krompirja v posodi, mešana z agar-agarjem in počasi ogenj. 1 minuto kuhamo, neprestano mešamo, nato dodamo preostali pire. Kuhajte še 1 minuto, nato pa nalijte marmelado na kalupe in pustite na mizi do zamrzovanja.

Marmelada iz hruške za zimo

Hruška marmelada, kuhana po tej recepturi, je po videzu zelo podobna debelemu marmeladi. To lahko služi za čaj ali dodamo kot polnjenje pečenja. Toda okus takšne sladkosti, kot prava marmelada, mehka, nežna in zelo dišeča. Poleg tega je njegova priprava še en način uporabe zrelih sadežev, saj jih bo težko obdržati že dolgo časa.

Sadni žele iz hrušk doma so pripravljeni v takem zaporedju:

1. Seske in sočno sadje poletnih hruškov sort izperemo, olupljene iz stebla in semen, razrežemo na naključne koščke v ponev z debelim dnom in prelijemo več kot 2 cm z vodo nad nivojem sadja.
2. Na peč se dovaja posodo s hruškami, z vodo prinaša hruška na vrenje, zmanjša toploto na minimum in kuhamo rezan sadje približno pol ure, dokler ne postanejo zelo mehki.
3. Varjene hruške se mletijo skozi sito ali cedilo.
4. Pripravljeno hruško pireje vrnemo v ponev z debelim dnom, damo na majhen ogenj in kuhamo v gosto konsistenco.
5. V debelem pireju dodamo sladkor v razmerju 2: 1 (2 kg hrušk morate vzeti 1 kg sladkorja). Potem se marmelada premeša in kuhamo še 7 minut, neprestano mešamo tako, da se ne zgori.
6. Pripravljena marmelada se razprostira v pre-steriliziranih pločevinkah, pokritih s pokrovi in ​​zvita s ključem za konzerviranje.

Po ohlajanju marmelada pridobi gosto konsistenco in se dobro razreže na kose.