Laurent Pie s piščancem in gobami: recept

Laurent Pie, ki se prav tako imenuje kish

Zgodovina

Na splošno je pita Laura tradicionalna jed francoske nacionalne kuhinje. Vendar v resnici to ni čisto tako - v Lorraine je bil prijeten kish, to je na severovzhodu Francije. V starih časih je na to regijo vplivala Nemčija. Meje tega območja so se večkrat spreminjale, ljudska kultura je pridobila nove tradicije, besede in seveda nenavadne jedi. V tem času se je pojavil recept pire Laurent, ki danes uživa veliko popularnost ne samo med Francozom, temveč tudi med našimi kulinaričnimi specialisti.

Opis

Klasična korist je pečeno pecivo s podlago sesekljanega testa, pa tudi oblačila iz jajc in smetane ali mleka in sira. Zdaj so najbolj raznolike različice te nenavadno okusne jed, vendar pa tradicionalna pita Laurent s piščancem in gobami velja za tradicionalno.

To neverjetno dišeče pecivo bo zagotovo prosilo vaše gospodstvo z občutljivim okusom. Glavne sestavine v pire Laurent so gobe in meso, zaradi česar je posoda zelo koristna in hranljiva. Mimogrede, kish Lauren bo odlična večerja za športnike, saj je ta serija bogata z beljakovinami. Torej, če želite razvajati svojo družino v francoskem načinu, se prepričajte, da uporabljate klasičen recept za pito Laurent.

Potrebni izdelki

Za kuhanje kishas lorena, upoštevajoč čas priprave in neposredno peko, bo trajalo približno uro in pol. Tradicionalni recept za pito Laurent s piščancem vsebuje le osnovne sestavine. Za pečenje boste potrebovali:

• 300 g moke;
• 200 g masla;
• 150 g smetane;
• 300 g piščančjega fileta;
• 250 g šampinjonov ali gugalnic;
• 3 jajca;
• velika čebula;
• 200 g trdega sira;
• sol po okusu.

Poleg glavnih sestavin, če želite, lahko dodate tudi jed bolgarskega popra, paradižnika, konzervirane koruze, graha ali suhih sliv.

Recept za Laurent Pie s piščancem in gobami

Na splošno, kuhati pite Lorraine je lahko veliko različnih nadevov: na primer, lososa, šunko in čebulo, puranje in brokoli. Vendar je bilo s piščancem in gobami pečen se izkaže zelo okusno: zelo fino košaro nekvašenega testa s sočnim nadevom smetana sir in nepozabno kombinacijo osnovnih sestavin ... Na splošno, tandem iz preprosto izjemen.

Začnite s pripravo testa za prihodnjo pito Laurent. Predtalimo maslo in ga zmešamo z enim jajcem. V nastalo maso 3 žlici tople vode dodajte moko in počasi premešajte. Dajte precej tesno testo, pokrijte ga s polietilenom in počistite pol ure v hladilniku. V tem času lahko naredite pripravo polnila.

Upoštevajte, da mora biti masa precej elastična in da ne držite roke. Verjetno je za test potrebno malo manj moke, kot je opisano v receptu. To je zato, ker se lahko izdelek, ki ga uporabljate, razlikuje po kakovosti. Če se testo preneha držati v rokah - je pripravljen.

Priprava

Prvo, pomivajte in lupite zelenjavo. Na majhne kocke odrežite majhno čebulo in gobe, nato jih popržite. Ko so gobe skoraj pripravljene, dodajte predhodno narezani kuhani file v mešanico. Prinesite bodoče polnjenje, dokler ni pripravljeno, ne pozabite na sol in poper po vaših željah.

Za jutranje, siri sira na fino rezilo, dodajte preostala jajca in smetano. To zmes najprej premijemo z mešalcem in nato zmešamo z mešalcem. Kot rezultat, mora sir popolnoma premešati z drugimi sestavinami.

Po pol ure izvlecite testo in ga zvite v plast srednje debeline. Nastala kolača poskuša razdeliti v obliki, tako da popolnoma pokriva dno in stene. Mimogrede, za pripravo je najbolje uporabiti trden inventar, in ne gumijasta naprava.

Nato pripravljeno polnilo v pito napolnite in ga napolnite z obleko. V tej obliki postavite posodo v pečico, segreto na 180 stopinj, pol ure. O pripravljenosti peke bo rekel oblikovana zlata skorja. Loranskaya pečen piščanec pita je najbolj vroči takoj, pa tudi če bo, ne skrbite - to jed je zelo okusna tudi hladna.

Nekaj ​​priporočil na koncu

Če ste še vedno odločili, da vaše goste in člane gospodinjstva prosimo za razpisno odprto pecivo, morate zagotovo spoznati nekatere skrivnosti kuhanja. Laurentova pita z gobami zagotovo prihaja od vas prvič, če poslušate ta preprosta priporočila.

• Za pripravo polnila uporabite kremo za maščobo, vsaj 33%. Na podlagi kakovostnega izdelka boste dobili zelo bujno in nežno polnjenje.
• Zelo pomembno je, da začnete postopek priprave z gnetenjem testa. Navsezadnje se polnjenje lahko opravi, ko se masa ohladi v hladilniku.
• Da bi testu preprečili, da bi se držal na koži in na površini mize, testo z majhno količino moke obdelajte. Vendar dodajanje preveč proizvoda v razsutem stanju ni vredno, saj se mocna masa lahko preobrazi.
• Ne pozabite dodati začimb v pripravljeno polnjenje, ki so namenjene poudarjanju okusa hrane, zaradi česar je bolj živahna in polna.
• Sveža zelišča, na primer koper, bazilika ali peteršilj, bodo Laurentovo torto nenavadno diše.
• Upoštevajte, da morate čiščenje ne samo čebule, ampak tudi gobe. Previdno odstranite skorja in suhe konice pedunčkov iz gob.
• Filet je treba očistiti iz maščobne folije.

Tradicionalni kuskus Lauren združuje okusne sestavine, bogate s beljakovinami, zaradi česar je torta znana po uporabnih lastnostih. Pripravite to jed, ne morete samo v pečici, ampak v multivarku. Vsekakor vam bo všeč ta pekarna in bo postala resnično cenjena torta, primerna za vsako priložnost.