Calzone: recept s piščancem in zelenjavo

Calzone je ena izmed priljubljenih jedi italijanske kuhinje. Podobno kot običajen cheburek je kalzon značilen prigrizek in je primeren za vsako mizo: za večerjo, piknik ali preprosto za prigrizek. Zaprta pica je drugo ime kalzona. Recept ni precej preprost. Boste morali trosati s testo in polnjenjem, vendar bo končni rezultat zadovoljil vas in goste. Ponujamo vam, da preberete podrobna navodila.

Recept za kalcon s piščancem in zelenjavo

Za pripravo zaprta pica Za ta recept boste potrebovali nekaj sestavin. Za preizkus:

• Pšenična moka v količini 450 g;
• 250 ml mleka (toplo);
• paket (približno 2 žlički) suhega kvasa;
• polovica žličke soli in sladkorja;
• jajce - 2 kosi;
• 1 žlica marjorama in oljčno olje.

Za polnjenje:

• piščančje meso (dojka) v količini 400 g;
• sol, čili;
• sladko rdeča paprika (suha);
• 1 kos. Bolgarski poper;
• gobe, tehtne 200 g;
• 2 čebule;
• bučine (bučke), mase približno 200 g;
• origano in / ali marjoram;
• česna čreda - par kosov;
• paradižnikov pire s prostornino 250 ml;
• sir mozzarella tehta 200 g.

Tehnologija

Kako pripraviti calzone? Priporočamo, da korak za korakom preučite recept.

1 korak

Najprej morate gnetiti testo. Mleko segreje do 40 stopinj. Nalijte sladkor v to in suh kvas. Temeljito premešajte z žganjem in na toplem mestu položite 10 minut. V ločeni posodi premijemo jajca s soljo in oljčnim oljem. V moko. Nato z mlekom postopoma nalijte mleko. Zamesite testo. Nato ga položite na toplem mestu, ki ga pokriva z vrečko in filmom. V 30-40 minutah se mora dvigniti.

2. korak

Medtem ko je testo primerno, pripravite polnjenje za kalzon. Recept lahko dopolnite s katerim koli izdelkom po vašem okusu. Na primer, klobase ali kumarice (kapre). Calzone s sirom različnih sort se izkaže tudi okusno in hranljivo. Piščancite na koščke. Potresemo s soljo, poprom. Chop chili paprike. Zmešajte sestavine in potresite piščanca s sladko papriko. V ogrevanem olju frite mesne koščke.

3. korak

Izrežite zelenjavo na rezinah katere koli velikosti. Ko se meso ocvrsti, ji dodajte bučke in poper, ga pustite nekaj minut in ga odstranite iz vročine. V drugi ponvi shranite čebulo. Gobe ​​narežemo na rezine in jih dodamo. Nato združite gobe s piščancem, sezono z zdrobljenim česnom in vlijemo v paradižnikov pire (mora biti debelo). Sperite sestavine z marjoramom (origano), sezono s soljo in kuhajte še 5 minut. Nato napolnite polnjenje.

4. korak

V tem času mora biti testo prav. Spet ga spomnite, razdelite na 4 dele. Vsak del zavrtite v okroglo posteljo. Na eni strani položite polnjenje, posujte s sirom, pokrijte z drugo stranjo in zaščitite robove. Moral bi dobiti veliko cheburek. Top s tekočim rumenjakom ali oljčnim oljem, pomešanem z paradižnikovim pirejem. V pekač za peko (pekač) ne pozabite, da ga oljčite in pecite, dokler ne preide na rdeče zlate skorje.

Imate okusno predjed za kalzone. Recept ni enostaven, a rezultat je odličen. Razširite svoj domači meni! Organizirajte večer italijanske kuhinje. Bon appetit!