Ribja torta iz luskavega peciva - recepti "blitz"

Pite, perutnine, pite - brez pečenja je nemogoče predstavljati klasično rusko kuhinjo. Seveda danes lahko kupite kaj v trgovini, vendar še vedno, ko hiša diši na pite, ustvarja posebno toplo vzdušje. Mnoge gospodinje ne marajo peko preveč. Po njihovem mnenju to traja preveč časa, in nekatere vrste testa res zelo zahtevna. Izkušeni kuharji vedo, da je bolje, da kvasovko ne dobimo v slabem razpoloženju, piškot pa potrebuje dobro moko in sveža jajca. In nekaj ur, medtem ko je piškot v peči, je bolje hoditi po hiši na vrhovi, da se testo ne porjavi. Seveda je vse to precej pretirano, vendar je veliko težav z pite. Čeprav je izhod mogoče najti v vseh situacijah. Na primer, če želite hitro in hitro kuhati pecivo, bo ribja torta zelo priročna. Celotna skrivnost te pekoče peke leži v prvotnem polnjenju, lupino pa lahko kupite v trgovini.

Ribja pita iz luskavega peciva s krompirjem in čebulo

Za pečenje dišeče in okusne ribja torta, vzemite sveže sveže testo, ki tehta 500 gramov. To bo dovolj za družbo štirih oseb. Za polnjenje potrebujete ribji file, najprimernejša je ščuka, vendar lahko vzamete tilapijo, ščuk. Poleg tega pripravite zeleno čebulo, koper in peteršilj (koriander), nekaj krompirja, oljčno olje, malo margarine in jajce.

Očistimo ribji file, izpustimo tekočino ali ga posušimo z brisačo. Odrgamo zelenjavo, polagamo nekaj kozic peteršilja, da okrasimo končno pečenje. Krompir se očisti in rezine.

Končano testo smo položili na rezilno mizo v eni plasti in jo potegnili do debeline pol centimetra. Iz te plošče izrežite pravokotnik s stranicami dolžine 30 in 40 centimetrov. Sredi testa se razprostirajo prve ribe in zelenice, nato pa krompir. Polnjenje soli, poper, dodamo kapljico rastlinskega olja in zaprite rob testa "tesnoba", ki povezuje vogale v sredini. Robovi pita diagonalno ne moremo popolnoma zapreti, tako da so majhne luknje v vogalih in na sredini. Iz ostankov testa smo izrezali različne figure s kalupi ali ostrim nožem. Mazanje torte z jajcem, okrasite in postavite na pekač za pekač, predhodno mazan z debelo plastjo margarine.
Pečico segrevamo na 180 ° in pošljemo torto trideset minut. Po tem zaprite vrh pite s folijo in jo pripnite še nadaljnjih deset minut ali petnajst. Končni izdelek dobi svetlo zlato barvo.
Okopamo ribino pito iz luskavega peciva z zelenjavo in ji služimo mizi še toplo.

Puff pecivo z lososom in komarjem

Ta izvirni recept je izposoden iz grške kuhinje. Kot veste, sredozemski ljudje niso brezbrižni do morskih sadežev in poskušajo dodati zelenjavo k vsaki hrani. Dietrichji po vsem svetu verjamejo, da kuhinja Italije, Španije in Grčije prispeva k dolgoživosti in zdravju. Pita ribe iz lisnatega peciva s komarjem so okusna jed, na katero lahko služi belo vino.

Na 6 obrokov predpisani preskusni paket (500 g), file lososa (500 g), koromača (en gomolj majhno), maslo in rastlinskega olja - 25 g, limone, peteršilj, jajčna peko za mazanje.

Testo je razdeljeno na dva dela in potegnilo dve plasti enake velikosti. Postavimo ga na pladenj za pečenje, preluknjamo z vilicami in pečemo, dokler ne pripravimo.

Rezite ribe na koščke, poper soli in iztisnite limonin sok. Pustimo marinirati.

Za polnjenje razrezane slamice s koren komarčice in ga rahlo popržite v ponvi v oljčnem olju. Zelenjavo odrežite in zmešajte z zelenjavo.

Iz pečice vzamemo pečeno torto, na njem položimo ribe, na vrhu pa zelenjavo z zelenjem. Zgornji sloj je zrezan tako, da se oblikujejo luknje za pare, se razprostirajo nad polnjenjem, ovijejo robove tako, da se polnjenje ne razprostira. Mazite jajce in ga pošljite v pečico dvajset minut. Pita ribe iz luskavega peciva vroče s svetlo zelenjavno solato.

Na prostem puff pasta pita s bučo in sira

Ta pita je prava mojstrovina, vendar ne boste porabili več kot eno uro, ko jo boste pripravili.

Vzemi 250 gramov testa, 500 g buče (pulpa), Adyghe sir (150 g), posušeni paradižnik, konzervirano v olju (8 kosov), smetana (0,5 kosi), jajca (2 kosi), sir (100 gramov, nariban), koruzna moka (3 žlice), oljčno olje (2 žlici), olupljeno limono, sol, poper, papriko in česen, olive in zelenjavo za okras.

Pečemo bučo in jo kuhamo s pire krompirjem z dodatkom masla, jajc in smetane. Dodamo tudi liz, sir, moko, polovico paradižnika (drobno sesekljan) in okus po okusu.

Testo smo postavili v visoko obliko, tako da so stranice oblikovane. Raztresimo in pecimo 40 minut. Urejamo preostale rezine paradižnika in celih oljk.

Bon appetit!