OqPoWah.com

Palačinke s mletim mesom in rižem: opis, recepti, fotografije

Morda so tisti, ki jim pravijo eno najbolj priljubljenih narodnih dobrot, prav. V bistvu ruska jed - palačinke - do danes so najbolj dostopna hrana in prigrizek. Obstaja veliko različnih možnosti za njihovo pripravo. Znano je, da hostese napolnijo palačinke s široko paleto polnjenja: od sladke skute do kislega zelja. Danes vam bomo predstavili enega najbolj priljubljenih receptov: polnjene palačinke z mletim mesom in rižem.

Polnjene palačinke z mletim mesom in rižem

Sestavine

Da bi naredili okusno doma polnjene palačinke z mletim mesom in rižem, morate zaloge na nekaterih potrebnih izdelkih.

Meso bomo pripravili iz:

  • 500 g mletega mesa (svinjina in goveje meso);
  • 1 čebulo glava;
  • sol in poper črna tla (po okusu);
  • riž kuhano (polstakana).

Pri palačinkah z mletim mesom in rižem gredo (za kuhanje testo):

  • 9-10 žlic moke najvišjega razreda;
  • 0,5 skodelice mleka;
  • 2 jajca;
  • 0,5 kozarca vode;
  • 2 ščepec sladkorja;
  • sol (0,2 čajne žličke);
  • soda (na konici noža);
  • 2 tbsp. žlice rastlinskega olja (za cvrtje in testo).

Polnjene palačinke z mletim mesom in rižem: korak za korakom

Preden začnete pečenje palačinke, morate pravilno pripraviti. Če želite to narediti, morate zagotoviti, da imate vse potrebne izdelke.

Prvi korak: Priprava

Vsakdo, ki želi narediti palačinke z mletim mesom in rižem, mora najprej drobno posejati ali rebariti na veliko večjo čebulo.

V slani vodi, riž kuhamo - mora biti pol stekla. Dogaja se, da novinec kuharji ne vedo, kako pravilno kuhati riž za polnjenje. Za njih ponujamo kratek opis

Kako kuhati riž?

Riž izperemo, damo v ponev in vlijemo v vodo v razmerju 1: 1, nato dodamo malo soli. Privedite do vrenja, pokrijte s pokrovom in počakajte, da pustite približno 12 minut pri nizki vročini. Po tem času poskusite riž po okusu. Če je dosegla stanje pripravljenosti, odstranite ponev iz ognja.

Drugi korak: pripravite polnjenje

Potem je treba kuhani riž združiti s čebulo in mleto meso. Po okusu dodajte sol in poper. Za ta obseg proizvodov pol pol žlice soli.

Tretji korak: pripravite testo

Pripravite palačinke z mletim mesom in rižem (recenzija je na voljo v članku) ne bo težko tudi za začetnike.

Za pripravo testa segrejemo mleko, dodamo jajca, vodo, soda, sol in sladkor. Potrebno je dobro vsestriti. Po tem začnem dodati moko. Vsaka gospodinja, ki se je odločila za pečenje palačin z mletim mesom in rižem, zanima dejstvo, da v testu ni bilo kock. Za to je treba moko napolniti v majhnih delih, dokler ne dobimo tekoče konsistence kisle smetane.

Korak 4: pražite palačinke

Nato morate segreti ponev in ga pražite na palačinke. Mnoge gospodinje priporočajo pečenje palačinke samo na eni strani. Nekateri obrnejo palačinko po temenu. Če se testo v ponvi "ne prilega", morate dodati več moke. Pripravljene torte so zložene ena na drugo in pustite, da se ohladijo, saj se palačinke z mletim mesom in rižem uspejo, če se ohladijo. V nasprotnem primeru bodo palačinke prekinile, ko bi zložile kuverte.




palačinke z mletim mesom in riževim receptom

5. korak: zložite ovojnice

Na opečeni strani palačinite pripravite pripravljen svečnik (eno žlico) in ga razrežite na površino. Po tem zavijte robove palačink, ki tvorijo ovojnico.

Šesti korak: končni

Po končanem delu ostanejo samo pripravljene palačinke z vseh strani na zlato barvo. Preden se prinesejo na mizo, jih lahko okrašena s svežo zelenjavo ali dati naslednje krožnikov z nekaj zanimivih omako, na primer, česen (za njegovo pripravo, lahko hostesa po vaših željah zmešamo kislo smetano, česen in svežih zelišč).

Kako kuhati palačinke na kefirju?

Če je testo za palačinke z mletim mesom in rižem zgnetemo brez mleka in jogurta, ki so pridobljeni z zanimivimi luknjami in, poleg tega pa so zelo okusni.

Sestava

Palačinke pripravljamo iz:

  • 1 jajca;
  • 150-200 g kefirja;
  • 400 ml mleka;
  • 1-2 skodelice moke (mora iztisniti skorjo tekoče kisle smetane);
  • 0,5 žličke soli;
  • 1 žlica. žlice sladkorja;
  • 0, 25 tsp soda;
  • 2-3 žlici. l. rastlinsko olje;
  • približno 50 ml. vrelo vodo;
  • masti za praženje.

Priprava

Ta recept se skoraj ne razlikuje od različice priprave palačink na mleko. Vse te sestavine (razen moke) je treba mešati v primernem vsebniku. To je zelo priročno za mešanje. Dodajte moko, kuhajte testo z vrelo vodo in temeljito premešajte. Dodajanje moke, postopoma prinesite potrebno doslednost.

polnjene palačinke z mletim mesom in riževim receptom

Nato segrejte posodo na srednjo toploto in namažite s kosom svinjske masti. Lonec nalijemo testo v ponev in pustimo, da se testo razširi in nagne v različne smeri. Tako oblikujte palačinke. Mistressa svetuje, da jo sperite z dveh strani. Lahko poskusite prvo pripravljeno palačinko. Če je potrebno, dodajte sladkor, sol ali vodo v testo. Pripravljene palačinke zložene s kupom za hlajenje.

Pour palačinke z rižem in domačim kečapom

Zelo okusno se izkaže, če na punjene palačinke z rižem in mesom, da predložijo domači kečap. Pripravljen je iz:

  • paradižnik (2,5 kg);
  • sladkor (pol cup);
  • sol (kamen, brez dodatkov) - vzemite pol žlice;
  • kis (2 žlici 9%);
  • črni poper (približno 20 grahov);
  • koriander (približno 10 grahov);
  • klinčki - (dve kosi);
  • Zelenjavo (peteršilj, bazilika itd.) se uporabljajo za okus.

Paradižnik se opere, olupljen iz pedikla, razreže in zloži v veliko ponev. Dajte v ogenj, zavrite in kuhajte približno 20 minut. Pod pokrovom ga lahko tudi zapečete. Ko se paradižnik kuhamo, jih obrišemo skozi sito v ločeno posodo.

palačinke z mletim mesom in rižem

Nastali paradižnikov sok naj bo v povprečju ogret in približno eno uro preperi. Skladnost končnega izdelka mora biti podobna ketchupu. Medtem ko je sok kuhan, je mogoče pripraviti začimbe. Prava količina začimb se položi na gaziranec ali povoj, zložen in spuščen v nasoljen sok, vezan s ponevom z gumbom. Sol, dodajte kis in sladkor. Vse temeljito premešajte in kuhajte na majhnem ognju približno 10 minut. Potrebno je poskusiti in po potrebi okusiti.

Po ocenah so palačinke, polnjene s ketchupom, polnjenim z rižem in mesom, nenavadno svetel in zanimiv okus. Bon appetit!

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný