Kako kuhati okusne palačinke s mleto meso

Palačinke s mleto meso so odlično zdravljenje, ki ga vsi radi brez izjeme. Ta jed je primeren za pripravo na prihodnjo uporabo, nato pa po potrebi pokažite nov del. To je dokaj hitro so se izkaže dišeče in zelo okusna in polnjenju možnosti je lahko veliko: v mleto govedino, lahko dodamo različne začimbe, riž, zelenjava, dušeno gobe, postrežejo s kislo smetano, jogurt in drugo okusno omako.

Recept za palačinke za polnjenje

Pravilne palačinke za polnjenje bi morale biti velike, premera najmanj 20 cm in dovolj gosto, da se ne bi odtrgale, ko so zložene. Najbolj primeren recept v tem primeru je na osnovi mleka.

Vmešajte v mešalnik, mešalnik ali ročno 3 jajca, nalijte 500 ml toplega mleka in 50 ml raztopljenega masla, nato pa ponovno žvečite. Ne prekinite bičanja, dodajte 5 gramov sladkorja in 2 soli, v majhnih delih, prelijte 1 skodelico moke. Mešajte, dokler se kocke popolnoma ne raztopijo, nato pa še 10-15 minut, da moko absorbira tekočino. Ogrejemo veliko ponev na srednji vročini, mast z jedilno olje in pečemo palačinke na obeh straneh. Rezultat mora biti približno 12 kosov. Zdaj, ko je osnova pripravljena, lahko nadaljujete s pripravo palačink z mletim mesom.

Pomembno je. Neobvezno, namesto masla, lahko uporabite zelenjavo in polovico norme mleka nadomestite s toplo vodo. V tem primeru se bodo palačinke izkazale za bolj občutljive, vendar bo okus postal manj občutljiv in bogat, vendar v kombinaciji z mletim mesom ne bo opazen.

Kako kuhati nadev za palačinke

2 srednje čebule, drobno sesekljane. V ponev na srednji vročini segrejemo 20 ml rastlinskega olja in nato dodamo 20 g masla in počakamo, da se talini. S to metodo bo polnjenje z bogatim kremastim okusom pustilo, da ne bo gorelo. Sesekljano čebulo in 10 minut pražite do svetlo rjave. Potrebno je, da se na površini oblikuje občutljiva karamelna skorja, čeprav čebula ni zgorela. Prenesite ga v skledo in jo za zdaj postavite na stran.

Pomembno je. Za pripravo polnila se lahko uporablja vsa mleto meso: svinjina, govedina, piščanec ali puranje, pa tudi mešanica več vrst.

Za isto pekač položite še 20 g masla, stopite in položite 0,5 kg mletega mesa. Stalno mešanje in razbijanje grudic, ga popržite, dokler ne pripravite. Pour 1/3 žličke soli, malo sveže mletega črnega popra, premešamo in združimo z ocvrto čebulo.

Polnjenje lahko pripravite na drug način. Kuhamo, dokler kuhamo 500 gramov govejega mesa, ohladimo in razrežemo na majhne koščke. Pražite čebulo v maslu. Meso skozi meso mlinček skupaj s čebulo, dodamo sol, poper in 1 žlica. žlico juhe, v kateri je bila kuhana govedina.

Za vsako palačinko postavite polnjenje, prepognite ovoj in rahlo popražite maslo do zlate skorje. Slastne palačinke z mletim mesom so pripravljene!

Mleto meso z rižem

Lažja možnost - palačinke z mletim mesom in rižem. Pripravite meso, kot je navedeno v prejšnjem receptu. Bela poliran riž zavrite, dokler ni pripravljen. Mešano mleto meso in pripravljeno krup v razmerju 1: 1. Če želite, lahko dodate drobno sesekljano zeleno čebulo, svež koper ali peteršilj.

Polnjenje gob

Slastne polnjene palačinke z mletim mesom ne le iz mesa. Polnjenje gob s kremo se izkaže za nežno, hranljivo, dišečo in hranljivo. Da bi ga dosegli, zavrite 2 litra vode. 0,6 kg šampanjcev speremo, vlijemo vrelo vodo in pustimo 5 minut. Po tem izpustite tekočino, hranite 60 ml juhe, preostanek pa lahko vlijete ali uporabite za druge jedi, na primer kuhanje krompirja. Gobe ​​sušijo in sekajo velike.

Ponev in maščobo s kuhalnim oljem odložite gobe in jukajte, dokler se ne pojavi skorja. Prenesite gobe v drugo skledo in dodajte še malo več rastlinskega olja v ponev in jo narežite v 2 drobno sesekljano čebulo. Nato zrezkajte čebulo in gobe z mešalnikom ali mesnimi mlinčki.

Nalijte polnilo v ponev, prelijte v 60 ml brozge, 125 ml smetane in toplote zavrite. Dodajte 1/4 čajne žličke belega mletega popra in 1 ščepec muškatnega oreščka, nato pa pokrijte brez pokrova, dokler tekočina ne izhlapi za 2/3. Končano polnjenje polni palačinke in rižem v maslu. Palačinke s mletimi gobami so zelo dišeče in zadovoljive.

Piščančja jetra in jajca polnjenje

Podroben recept (s fotografijo) palačinke z mletim mesom bo pomagal pri preprostem obvladovanju naloge. 0,5 kg piščančjega jetrnega pranja, suhega in rezanega. Nato sol, potresemo s črnim poprom, zvijemo v moki in zbramo v rastlinskem olju z vseh strani, dokler ne pripravimo. To bo trajalo približno 10 minut. 1 odrežite veliko čebulo na polovice obročev in ga ločite, dokler ne svetlo rjave barve. Povežite čebulo in jetra, nato pa skozi meso mlinček. 3 jajca trdo kuhana, ohladi, lupi in razrežemo na majhne kocke. Mešajte z jetri in pustite palačinke s polnjenjem.

Polnjenje s piščancem, sirah in kislo smetano

Okusne palačinke s mletim mesom so pridobljene iz piščanca s trdo sira, kislo smetano in aromatičnimi začimbami. 1 odrežite majhno čebulo in jokajte do zlate. 0,5 kg kokošja piščančjega fileta dokler ni pripravljen, skozi meso za mletje in zmešamo s čebulo. 1-2 zdrobimo česna in povezati s kislo smetano, dodamo 100 g trdega sira, nariban na grobo Rende in nato poveže z piščančjega mesa. Kot končno vrvico dodajte sol in poper po okusu, nato pa palačinke.

Palačinke z mesom so ena najljubših jedi za odrasle in otroke. Vljudni recepti polnitev vam bodo pomagali raznolikost dnevnega menija in vsak dan pripraviti nekaj novega in zanimivega.