Palačinke z mesom

Palačinke so bile vedno in bodo priljubljena jed gurmanov. Navsezadnje so kombinirani s sladko polnjenjem, z zelenjavo, mesom ali nekaj čudnega. V Rusiji so palačinke z mesom pripravljale že nekaj časa, še posebej pogosto pa so bile pečene med karnevalsko sezono. Ko so se pojavile palačinke in jih je izumil, nihče ne ve zagotovo, toda znano je, da so bili prvič omenjeni v 9. stoletju. Všeč mi je jesti palačinke Peter I, vedno je sodeloval na ljudskih festivalih, povezanih s karnevalom, in ljubil, da se vozim s hriba.

Ta jed lahko služi kot drugi ali kot prigrizek. Vedno so okusne in zadovoljne.

Palačinke z mesom lahko pripravimo po več receptih, ki jih zdaj razstavimo.

1) Palačinke s mletim mesom in zelenjavo. Za palačinke potrebujemo naslednje izdelke:

- 1 liter mleka;

- 1 jajce;

- 2 skodelice pšenične moke (lahko uporabite moko prvega ali najvišjega razreda);

- sol in sladkor po okusu;

- olje za pečenje palačinke.

Jajca, sol in sladkor se razširijo, dokler se zrna ne raztopijo. Nato postopoma vpijejte moko in gnetite tanko testo brez grudic. Testo je pripravljeno. Ponev, mast z oljem in pečemo prvo palačinko. Nato v testo dodajte malo rastlinskega olja, mešajte in pečite palačinke že brez dodajanja olja k ponvi. Poskusi, da jih postanejo tanki. Tako bo lažje ovijati polnjenje v njih.

Za polnjenje potrebujemo:

- 300 gramov domačega mesa (50% govedine in 50% svinjine);

- en velik stebla zelene;

- mali krompir;

- dve srednji čebulici;

- črni poper;

- sol;

- olje za cvrtje.

Najprej sesajte zeleno, krompir in čebulo, dodajte sol in popržite do polovice kuhane. Nato dodajte mleto meso, sesekljan česen, poper in frite, dokler ne končate. Polnjenje je pripravljeno. Kako narediti palačinke z mesom, ki ga bomo upoštevali spodaj.

Na gotovih palačinkah z robom položite žlico mesnega polnila, zavite robove in zvijte z zvitkom. Po želji lahko palačinke z mesom postrežemo z maslom ali kislo smetano, nekateri pa imajo prednost gorčico ali paradižnikovo omako. Te palačinke so tudi dobre, ker jih je mogoče segreti v mikrovalovni pečici, če se nenadoma ohladijo, se ne razlikujejo od svežih palačink na okus. To je treba omeniti palačinke z polnjenjem bo dekoracija katere koli praznične mize.

2) Palačinke z mesom in gobami so danes zelo aktualne.

Testo za palačinke za kuhanje po prvem receptu. Za polnjenje potrebujemo:

- 200 gramov mletega piščanca;

- 150 gramov gob (šampinjoni se lahko kupijo kadarkoli v letu, če pa imate kisle gobe, jih lahko uporabite za polnjenje);

- dve srednji čebulici;

- maslo 100 gramov;

- poper in sol.

Champignons sperite, fino sekanje in prženje v maslu. Po 10 minutah dodajte sesekljano čebulo, pustite 5 minut. Nato dodajte košaro, sol, poper in frite dokler niso pripravljene. Palačinke, polnjene z mesom in gobami, lahko zavijete z zvitkom ali zložite v ovojnico.

Želim ponuditi še eno izvirno različico ovijanja polnila. Za to moramo kaditi sirni kositer. Vzemite palačinko, jo poravnajte in polnite v sredino. Nato zbrati vse robove palačink - dobil boste nekaj, kar izgleda kot vazo, in ga pritrdite s sirom kot vrečo. Te palačinke z mesom izgledajo zelo izvirno. Zgoraj lahko okrasite z zelenjem.

Na splošno obstaja veliko možnosti polnjenje za palačinke. Za otroke, seveda, bo sladko polnjenje storiti. Na primer, skuta. Za to potrebujemo pakiranje nizko-maščobnega skuta, pol kozarec kisle smetane, sladkorja, peščico orehov in suhih marelic. Vse sestavine so mešane in zavite v palačinke. Takšne palačinke bodo odličen desert tudi za odrasle. Če nimate časa in domišljije za polnjenje, lahko enostavno servirate palačinke s kondenziranim mlekom, marmelado ali marmelado. Bon appetit.