Predelani sir: recepti s fotografijami

Težko je najti predstavnika starejše generacije, ki nikoli ne bi poskusila rasti sira. V razmerah primanjkljaja, značilnega za sovjetsko obdobje naše zgodovine, je bil ta poceni izdelek pogost gost na mizah naših sodržavljanov. Kljub temu, da so danes trgovinske police polne dobrot, to ne izgubi svoje priljubljenosti. V tem članku se boste naučili izvirnega in preprostega recepta za predelan sir (s fotografijo), pa tudi recepte za jedi, ki jih lahko naredite.

Iz tega, kar se proizvaja

Krem sir je slasten mlečni izdelek. Dobi se kot rezultat predelave skute. Kot surovine, sirila ali specialni sire za taljenje se lahko uporabljajo. Njihova formulacija vključuje tudi nafto, pa tudi druge mlečne izdelke in začimbe. Pri proizvodnji se sirna masa stopi pri temperaturi 75-95 ° C. Za doseganje želene konsistence število sestavin vključuje posebne soli za taljenje tal.

Malo zgodovine

Predelani sir je bil izumljen leta 1911 v mestu Tun (Švica). Njegov recept je prišel Walter Gerber in Fritz Stettler. Kot surovino so izbrali sir emmental, v kateri smo dodali natrijev citrat. Novost je bila prijetna za gurmane, vendar ni bila široko sprejeta.

Po petih letih je James Kraft, ki je ustanovitelj znanega današnjega podjetja Kraft Foods, patentiral nov način izdelave predelanega sira. Leta 1950 je bilo njegovo prvo podjetje na svetu, ki je začelo prodajati tak izdelek, narezano. To je bilo nekajkrat cenejše kot tradicionalno, saj so bile za svojo proizvodnjo uporabljene poceni sestavine. Ta okoliščina je novi sir s hitro rastjo popularnosti najprej v Združenih državah Amerike in nato v Evropi.

V ZSSR se je ta izdelek začel proizvajati od leta 1934 v tovarni predelanega sira v Moskvi, ki je bil zgrajen in opremljen v ta namen. V začetku leta 1940 je bil obseg družbe razširjen. Zlasti je bila obvladovana proizvodnja cenejšega predelanega sira iz posnetega mleka. Kasneje v šestdesetih letih 20. stoletja so začeli proizvajati priljubljene izdelke, kot so Druzhba, Omichka, Volna in Yantar.

Predelani sir

Zelo preprosto je narediti tako okusno in koristno širjenje kruha. Če želite to narediti, potrebujete:

• 70 g masla;
• 350 gramov skute;
• 1 jajce;
• za 1/2 žličke. soda in posušeni koper;
• sol po okusu.

Za kuhanje predelanega sira potrebujete:

1. Maslo izrežemo na majhne koščke in ga položimo v globoko skledo.
2. Izperite ga v mikrovalovni pečici ali vodni kopeli.
3. Nalijte se v rahlo maslo rahlo premešano jajce, dobro premešajte, združite to mešanico s skuto, prelijte v soda, ponovno premešajte.
4. Masa narezana mešalnik, tako da dobimo mešanico z drobnimi zrnmi skute.
5. Vrelo vodo v majhni ponvi, zmanjšajte toploto, postavite skodelico masline s skuta-jajcem na vodno kopel.
6. Melite z mešanjem, dokler se kosi skute ne začne topiti. Nadaljujte s toplotno obdelavo, dokler masa ne postane viskozna.
7. Dodajte sol, posušeno zelenjavo in aditive - zmešajte zmes.
8. Slo vročega sira vlijemo po ravnih oblikah.

Ko se izdelek ohladi, je mogoče odstraniti film, ki je nastal na površini sira. Pred uporabo jo ohladite v hladilniku.

Juha s topljenim sirom: kaj bo potrebno

To je prvo zadovoljstvo jed. Njegovalahko dobite z naslednjimi sestavinami:

• 2 predelan sir katere koli blagovne znamke;
• 4 krompirja;
• 2 piščančje noge;
• Zeleni (po vaši izbiri) po okusu;
• poper po okusu;
• 50 g rženih ali krušnih drobtin;
• 2,5 litra vode;
• sol po okusu;
• 1 srednje korenje;
• 1 velika čebula;
• 2 tbsp. l. rastlinsko olje.

Korak po korak recept

Kuhljiva juha s topljenim sirom (slika zgoraj) začnemo s pripravo piščančje juhe. Za to celotno nogo nalijemo z vodo in jo zavremo. Potem se tekočina izsuši. Piščančje stegno nalijemo z vročo vodo in kuhamo dokler ni pripravljeno.

Ko je meso pripravljeno, se odstrani iz kosti, se razreže in prenese v skledo s pokrovom. Broth filter.

Krompir se očisti. Odrežite na velike kocke, dajte v juho in kuhajte, dokler niso pripravljeni.

Čebula in korenje se očistijo in zdrobijo. Potegnite zelenjavo na ogreto rastlinsko olje, potem ko obrišete korenje na velikem grindu in sekate čebule. Ko se mehčajo, dodajte zelenjavo v juho. Juha segrevajte približno 2 minuti. Mešalnik zmešajte v stanje tekočega pire krompirja.

Sir, predhodno ohlajen v hladilniku, razrezan na majhne kocke. Dodajte jih v juho in kuhajte, dokler se ne raztopi.

Da bi krušne skorje naredili kruh. Narežite ga na majhne kocke in jih posušite v suhem ponvi, dokler ne nastane skorja.

Pred služenjem v skledi juhe položite kosove kuhane piščancev vnaprej, krekerji in sveže zelenice.

Solata z jajcem in suhimi slivami

Za pripravo boste potrebovali:

• 3 stroka česen;
• 3 predelan sir;
• zelena čebula;
• 300 g suhih sliv;
• 100 ml majoneze;
• 50 g jedrca orehov;
• 4 jajca.

Slatkovine nalijte kuhano vodo, pustite, da stoji 10 minut, nato pa razrežite na majhne koščke. DRedki matice se pomikajo skozi mlinček za meso, zdrobljen zelena čebula, olupljen česen z nožem in kuhanih piščančjih jajc, razrezanih na kocke. Mešanje vseh pripravljenih sestavin, dodajanje svetlobe ali domače majoneze. Po zelena solatapustite, da se 15 minut hladi v hladilniku. Kdaj Delo na mizi je okrašeno z jedri oreščkov.

Solata s topljenim sirom in suhe slive so najbolje pridobljene iz teh blagovnih znamk "Amber" ali "Wave", ki jih je treba razrezati na kocke.

Jevrejska solata s tartleti: izdelki

Ta okusna priljubljena prigrizek je pripravljena iz najmanj najpreprostejših sestavin. Zahtevano:

• Po 3 kosu. predelani sir in česnovo grenčico;
• 2 jajca;
• 3-4 žlici. l. domača ali lahka majoneza;
• več vej bazilike;
• tartleti ali hlebca.

Priprava solate

Za začetek morate vreti 2 jajca. Če so bili v hladilniku, potem pa, preden so jih postavili v hladno vodo in ogenj, je najbolje, da držite nekaj minut pri sobni temperaturi. Za jajca se je izkazalo, da so zelo trdo kuhane, posode z njimi pa morajo ostati na ognju 10 minut po začetku vrenja.

Medtem ko kuhajo, se zlijejo sir je podrgnjen na rdeči.

Pripravljena jajca odstranimo iz ognja in takoj ohladimo pod hladno vodo. Kuhane beljakovine ločite od rumenjaka in ga potresite na rdečo. Dodajte jajčno belo siru.

Česen zlomite na rdeči barvi, premešajte z majonezo in drugimi sestavinami ter pazljivo zmešajte z vilicami, da ne ostanejo kocke.

Možnosti

Zelenjavni solat z raztopljenim sirom lahko dobimo različne okuse. Da bi to naredili, je treba maso razdeliti na 3 dele in razširiti v različne solate. Mešanica prvega se lahko služi brez dodatkov, nad drugo dvema tretjinama pa se lahko pokoldovat.

Če želite to narediti, vzemite sprig bazilike in listje z nožem. Dodajte 1 žličko. majonezo in zmeljemo, da se zmes postane zelenkasto in absorbira okus začimbe.

V tretji skledi dodamo nariban jajčni rumenjak in premešamo do mešanice homogene konsistence in rumenkaste barve.

Predložitev

Če gostom ne želite ponuditi solate v skledah, ga lahko razstavite v tartlete. Lahko jih kupite pripravljeno ali pečeno neodvisno. Sirova judovska solata je še posebej okusna, če se vroči v tartletih iz luskavega peciva.

Ta prigrizek lahko pripravite s krutoni. Če želite to narediti, pečemo, iztrebimo česen in na vrhu namazamo solato. Da bi kruhovi izgledali čudovito, se sirna masa lahko iztisne v opečeni kruh iz polietilenske vreče z rezalnim robom.

Pred serviranjem lahko potresete solato s fino sesekljano zeliščo.

Solat postrvi s sirom

Od konzervirane ribe lahko dobite okusno prigrizek. Za svoje proizvodne papaline (1 kozarec) terenu v skledo, dodamo nasekljano čebulo (1 čebulo), dodamo poper, nariban sir (1 paket), 1 žlica. l. majoneza in drobno sesekljane zelenice. Vsi so bili mešani in vročeni, zamazani na kruhu ali v tartletih.

Zdaj poznate originalne recepte s topljenim sirom in svoje goste lahko presenetite z okusnimi in poceni predjedi.