Bruschetta z lososom: nenavadni recepti

Italijanska kuhinja

Prazgodovina

V osrednjem delu Italije je še posebej priljubljena bruschetta z lososom. To je neke vrste prigrizek, ki je pogost v drugih regijah. Uporablja se tudi za dvig apetita pred glavno posodo. Tak italijanski aperitiv. Na začetku je bila taka hrana povpraševanje med revnim prebivalstvom v državi. Posebnost bruschette je kruh, ki je predhodno posušen in ocvrt na žaru ali žaru. V bistvu, za tako "sendvič" uporabo ciabattu.

Obstaja veliko možnosti kuhanja za to jed. Vroči mu je paradižnik, dišeča zelišča, šunka, jajca, jajčevci, mozzarella in celo oljke. Najbolj priljubljeni recepti so bruschetta s lososom, kot je na sliki.

Klasični recept

Če želite razumeti, kaj je in kaj poje, se morate obrniti na izvor. Prvotno je bila ta jed je zelo preprosta: bel kruh je bil rezan na rezine in ocvrt v ponvi do zlate rjave barve. Po tem se je kruh ohladil in pravilno podrgnil s česnom. Nadaljnje dišeče rezine vlijemo z olivnim oljem, poprom, soljo in dodamo list bazilike. Zdaj je ta jed pripravljena bolj raznoliko.

Delikatni losos

Če vam je všeč riba, potem ne zanikajte zadovoljstva, da poskušate bruschette z lososom. Kuhanje takšne jedi ne bo težko, a okus mora biti zelo nežen in rafiniran.

Najprej vzemite vse potrebne sestavine. Potrebovali boste:

• Avokado (1 kos);
• Oljčno olje (1 žlica);
• Sol in poper;
• Rukkola;
• Polovica apna;
• 2 sprigi dišečega kopra;
• Majhne kašaste rezine (6-10 kosov);
• Losos (300gr).

Bagueto narežite na majhne rezine. Nato jih pravilno sperite na žaru ali ponvi do zlate rjave barve. Kruh natančno prelijete z oljčnim oljem. Če imate posebno krtačo s pecivom, jo ​​lahko uporabite. Tako bo olje enakomerno porazdeljeno. Potem je treba avokado razrezati na dva enaka dela in se znebiti kamna. Odcedite plod iz kože in meso razrežite na majhne kocke. Nato jih položite v skledo mešalnika skupaj s sesekljanim koperjem. Po okusu dodajte papriko, sol in oljčno olje. Ne pozabite, da celoten sok polijete na polovici apna. Z mešalcem, zmešajte in ga napolnite na predhodno pripravljene koščke. Losos, narezane tanke rezine, nežno položite na vrh. Ostanek je samo, da okrasite bruskete z lososom in arugulo in ga lahko postrežejo do mize.

Dodajte sir

Italijanski siri so znani nič manj kot testenine ali pice. Znani proizvajalci sirov letno imajo festivale, kjer se okusijo različne sorte. Izbor sirov je tako raznolik, da je v različnih regijah mogoče najti do 400 vrst istega izdelka.

Bruschetta z lososom in sirom bo še bolj okusna. Sir lahko daje posode nežne note in senco okusa rib. Če govorimo o smetanskem siru, potem je idealen mascarpone, Philadelphia in, seveda, almette.

Raznolikost okusov

Celo eno receptno brusketo z lososom je mogoče kuhati na različne načine. Dodajte krem ​​sir ali pesto, prekajeno meso z jajčnimi ali prepeličnimi jajci ter nadomestite italijansko ciabatta s francosko bageto ali črnim kruhom Borodino. Ta jed je zagotovo drugačna od prejšnjega in se izstopa po svojem okusu. Mimogrede, bruschetta z lososom in smetano moramo nujno izkazati še posebej občutljivo.

Kljub zamenjavi sestavin se recept ne spreminja veliko. Če se odločite za uporabo pesto, ga dodajte, potem ko imate ribe na opečenih rezinah kruha.

Nasprotno, je treba takoj dodati jajčevca takoj, ko je skorja kruha obarvana. Vse drugo postavite na vrh. Ne pozabite predploditi jajčevcev in jih razrezati v majhne urejene kocke. V takšnem receptu lahko dodate češnjev paradižnik in siri brusele parmezanskega sira. Namesto oljčnega olja je priporočljivo uporabljati balzamični kis.

Bruschetta z lososom in jajci, prežeta s prepeljenimi jajci, je kot nalašč za zdrav zajtrk. Za začetek, pražite pec s česnom v ponvi in ​​pustite, da se ohladi. Zdaj morate pravilno narediti jajce. Majhna vajenost je majhna. Preden jajce postavite v vodo, izpustite odvečno tekočino iz beljakovin. Nato litre vode vlijemo v globoko skodelico in dodamo kis (0,5 čajne žličke). Počakajte, da voda vre. Nato naredite lijak v vodi in tam prelijemo jajce. Jajca ne smete kuhati dlje kot eno minuto.

Nato zrezajte paradižnik na majhne kocke in jim dodajte ocvrto čebulo. Po okusu dodajte sol in poper. Potem je vse enako. Na končnih rezinah kruha prelijte malo olja, dodajte jajce in ostale sestavine.

Bon appetit!