Salad Caprese - najbolj italijanska jed

Vladimir Mayakovsky se je zmotil, ko je svojo pozornost usmeril le na vodovod, ki smo ga podedovali iz starodavnega Rima. Italijanska kuhinja To se lahko šteje tudi ustanovitelj hrane kulturo, ki je postala značilnost evropske civilizacije, čigar pripadniki sami se zasluženo šteje. In celo Francoska kuhinja, tradicionalno dojema kot najbolj prefinjen v starem svetu, izhaja iz dediščine imperija tradicije, katerega središče je bilo Apeninski polotok. Zaupanje je prvi vtis, ki doživlja zapravsky gurmana, ki prihajajo v stik z kanoničnih italijanskih jedi, je tveganje, da bi zase napačen vtis o celotnem Mediteranska kuhinja, kot preveč preprosta in nezahtevna. Zdi se, da v vseh raznolikosti ponujenih živil prevladujejo le štirje prehrambeni elementi: paradižnik, testenina, oljčno olje in česen. Ampak to je samo primer, ko je prvi vtis zavajajoč. Preprostost italijanske kuhinje je precej dostojanstveno, kar potrjuje dobro znano aksiom, da je vse super preprosto.

Prepričljiv primer te sodbe je italijanska solata Caprese, je že postal priljubljen pri ruskih poznavalcih te izvirne kuhinje. Prav tako je preprosta v sestavinah, saj je v paleti okusa skladna. Začnimo s svojim imenom, ki se pogosto napačno razlaga kot vodilni izvira iz zvoka besede "muhavosti". Dejansko je bila ta solata poimenovana po mestu rojstva na otoku Capri. Govori se, da Alex Peshkov (Maksim Gorki) se nanaša na to jed z veliko strastjo v dneh bivanja na otoku. Čeprav brez takšnih legendarnih priporočil salata Caprese ne bo izgubila svoje privlačnosti. Ustvaril je harmonično kombinacijo svetlega videza originalne hrane z edinstvenim okusom.

Caprese solata, katere recept je navaden res, sam po sebi ni solata v našem tradicionalnem razumevanju, in jih je mogoče pripisati prigrizki, tako ljubljeni, ki so jih Italijani. Zunaj izgleda zelo apetira - v krogih je narezan paradižnik postavljen v podobno velikostno rezino sir mozzarella, spominja na videz običajno sir, ki je urejena od glave do bogate-zelenimi listi bazilike in dozorel obvezna za solate in predjedi oljčno olje. Vse to veličino koncentrični krogi na ploščo in izgleda, da italijanske državne zastave rdeče-belo-zelene barve, ki imajo resnično Patriot je preprosto bogokletno, ne izpolnjuje tisti, ki stoji na pozornosti pred italijanske himne. Toda, kot kaže praksa, večina Italijanov niso tako domoljubno nastavljen in porabijo ta prigrizek z zavidljivo apetita, hvalili ustvarjalec svoje najljubše Caprese solata.

Toda to smo samo povedali o klasični Caprice, ki se v Italiji pogosto ne nahaja v restavracijah in preprostih gostilnah. V resnici salata Caprese pogosto postane le osnova za številne jedi. To je bistvo italijanske kuhinje, ki temelji na stoletjih, ki so ustvarile temeljne temelje svoje kuhinje, ji uspelo diverzificirati s toliko jedmi, da je čas, da se izgubijo od predlagane izbire. V katerikoli gostilni vam bodo ponudili Caprese z rukolo ali s kozicami ali s posebej kuhano meso eksotičnih rib in školjk, sicer Bog ve, kaj, toda okusno in lepo urejeno. Očitno je italijanska kuhinja zaradi svoje izjemne preprostosti in raznolikosti tako priljubljena po vsem svetu. Ali to ni najboljše priznanje zaslug v merilu skromnih italijanskih kuharjev.