Palačinke s lososom

Palačinke so priljubljena jed, na osnovi katerih je izumil veliko različnih receptov. Zelo priljubljena med lastniki palačinke z različnimi polnili. Polnjenje je pripravljeno najbolj različno: marmelada, marmelada, sadje, meso, gobe, jetra, itd. Toda pri vseh izvedbah palačinke z polnjenjem so okusne in izvirne jedi in z dostojanstvom zasedajo častno mesto tudi na praznični mizi.

Palačinke z lososom se razlikujejo po nenavadnem okusu in čudovitem razgledu. Ta preprosta jed je zelo priljubljena zaradi čudovite kombinacije svežih aromatičnih palačink in nekoliko nasoljenega lososa. Vsaka gospodinja ima recept za to jed, spodaj pa so nekateri od njih.

1. Palačinke s lososom

Sestavine: pitna voda - 0,5 litra, kisla smetana, po možnosti velika vsebnost maščob - več st. žlici, eno jajce, moko - približno 2,5 kozarca, soda, obogatena s kisom, - polovica tsp, sladkor - 2 tbsp. žlice, malo soli. Za polnjenje: nasoljeni losos - 300 gramov, 70 gramov masla, vsako rastlinsko olje - dve žlici, olive brez jame.

Za kuhanje palačinke je potrebno dodati kislo smetano v vodo. Lahko zamenjate kislo smetano z mlekom ali kefirjem. Dodajte prekajeno jajce, soda, sol, sladkor in jih dobro premešajte. Konzistentnost testa mora biti, tako kot s kislo smetano, brez oblikovanih kock. V testo dodajte malo rastlinskega olja, s tem pa boste odpravili potrebo po nenehnem mazanju ponve. Palačinke pecite na ogrevani ponvi na majhnem ognju. Predhodno ohladite palačinke z mehčanim maslom.

Sesajte losos na tanke rezine in ga razprite v palačinke. Strni palačinke z polnjenjem v zvitkih, postavite posodo in jo postavite v hladilnik, da zamrznete olje. Končane zvitke z lososom, razrezane na več majhnih kosov pod kotom. Grenke oljke na nabodala in jih okrasite z zvitki. Palačinke s lososom so pripravljene.

2. Palačinke s lososom. Recept s kvasnim testom.

Potrebnih sestavin: mleka - en liter, moka - tri steklene kroglice - štirje koščki, sončnično olje - dve žlici, 40 g sladkorja, sol (ščepec), kvas - 5 gramov. Polnilo: soljeno losos - 200g, skuta - 200 g svežega kopra - 100 g

Za pripravo palačinke kvasa je potrebno mleto mito vliti v globoko posodo, voziti v njej jajca, dodati sladkor, sol. Vlijemo predgreto mleko in vse zmešamo, dokler ne nastane enotna masa. Uporabite lahko mešalnik. Kvas dodamo v končno maso in ponovno premešamo. Testo je treba prekriti z brisačo, pustiti na toplem mestu pol ure. In v tem času lahko začnete pripravljati polnjenje.

Za polnjenje je treba losos slameti s slamo, navaditi fino. Mešajte skuto, losos in koper in polnjenje je pripravljeno.

Ko se testo "prilega", mu dodajte rastlinsko olje in začnete peko. Pripravljene ohlajene palačinke položijo polnjenje in zvijejo v cevi. Pripravljene palačinke z lososom so dali na posodo in služili mizi.

3. Palačinke s lososom in zeleno solato

Sestavine: dva st. moko, dve jajci, žlico sladkorja, sončnično olje - dve žlici, soda, orezana s kisom, - pol čajne žličke, ščepec soli. Izdelki za polnjenje: soljeni soljeni - 300 g, zelena solata, pol limone, koper.

Če želite pripraviti palačinke, morate premagati jajca, dodati sladkor in sol, nato pa olje v mešanici. Zalijte postopoma moko, mleko in dodajte gašeno soda, previdno namestite tako, da ni nobenih grudic. Pekel palačinke na močno segreti ponvi.

Losos cuti na tanke rezine. Zdaj lahko položite na hlajene palačinke, solate in losos, po kateri jih morate previdno zložiti v cevi. Cut rezine na ploščate kose. Pred uporabo palačinke, polnjene z Losos se lahko škrobi z limoninim sokom in po želji okrasi zelenjavo.