Paradižnik z zimo za zimo. Recepti domačih gredic

Domača gredica je pomemben del naše prehrane. Od davnih časov, obstajajo različni načini za ohranjanje svežih živilskih proizvodov rastlinskega izvora: soljenje, konzerviranje, vlaganje, poliranju. Kot rezultat, dobimo povsem nov izdelek s svojim edinstvenim okusom in aromo. Vsa zelenjava, namenjenih za konzerviranje, mora biti sveže, zrelo, zdravo, brez znakov poškodb ali poslabšanja, s čvrsto meso, enakomerno obarvano.

Paradižnik z zimo za zimo

Eden od pogosto pridelanih proizvodov je zelje. Ko fermentirani ohranja ne le njena hranilna vrednost, ampak tudi zato, ker je potrebno zimsko vitamina C. zelje fermentiran, bodisi samostojno ali v kombinaciji z drugimi zelenjave, kot so paradižnik.

Paradižnik se prideluje v svojem soku, s kumarami, jajčevci in drugo zelenjavo. Tudi paradižnik je ena od sestavin različnih solat. Z zelje je lahko paradižnik konzervirano in celo stvari.

Marinirani paradižnik z zeljem

Potrebujete naslednje izdelke:

• Paradižnik je pet kilogramov.
• Bolgarski poper - deset kosov.
• Zelje je pet kilogramov.
• Čebula - deset kosov.

Za marinado boste potrebovali:

• Kis je en liter.
• Sol je dvesto petdeset gramov.
• Sladkor je petsto gramov.
• Črna in sladka paprika.

Postopek kuhanja

Rezanje zelja iz zgornjih listov, odstranite glave in sekanje na posebnem rebrisu. Trdi zreli paradižniki, da se perejo in grobo sesekljate. Sesekljano papriko lupite v majhne koščke. Rezano belo čebulo v pol obročev. Zdaj kuhana hrana je treba postaviti v veliko skledo, pokrov in obremenitev.

Za oblikovanje soka zelenjava ostane pod bremenom devet ur. Potem sok iz zelenjave, da se spoji v drugi ponvi. Sok mešamo s kisom, dišečim in črnim poprom, prelijemo v sladkor in premešamo. Nato prelijete sok z začimbami nazaj v rezano zelenjavo.

Postavite posodo na peč in petnajst minut kuhajte z vrelišča. Odstranite z vročine in takoj razprite zelenjavo po pripravljenih pločevinkah. Zaprite pokrove, pokrijte s pokrivalo in pustite, da se popolnoma ohladi. Zelje, ki je marinirano s paradižniki, je pripravljeno za zimo. Ta pripravek bo okusen in uporaben dodatek k zimski mizi.

Metode priprave polizdelkov, obstaja veliko, je to recept za paradižnik in zelje za zimo je sestavljen iz majhnega števila sestavin in relativno enostavna za pripravo. Zelje, kuhanega na receptu, so sladke in kisle, hrustljave in okusne.

Marinirani paradižnik z zeljem v kozarcih

Sestavine:

• Paradižnik je tri kilograme.
• Zelje je ena velika glava.
• Črni poper - dvajset graha.
• Česen - štiri ali pet glav.
• Sladkor - tri in pol očala.
• Sol - eno steklo.
• Začimbe.
• Voda - deset litrov.

Priprava

Rezano zelje iz zgornjih pokvarjenih listov, fino razrezane z nožem ali narezano na posebni rezini. Zrele paradižnike trdnih sort je treba dobro sprati. Na dnu vsake pločevine dajte koper, začimbe in česen. Potem nalijte in ram plasti sesekljanega zelja, od zgoraj postavite številne paradižnike. Nato morate zamenjati plasti zelja in paradižnika ter napolnite pločevinke na sam vrh. Zadnja plast mora biti iz zelja.

Naslednja stvar je, da pripravimo kumarico. Vroči vodo in po vrenju prelijemo sol in sladkor. Na petnajstih minutah pustite, da se segreva na nizki temperaturi in takoj prelijemo v pločevinke. Potem izpustite tekočino in ponovite postopek. Tretji čas v slanici dodaj kislino, napolnite kozarec in takoj pokrij pokrove. Paradižnik in zelje so pripravljeni za zimo. Ampak konzerviranje in praženje zelje z paradižniki ni edini način za pripravo zelenjave za zimo.

Paradižnik polnjen z zeljem

Znano je veliko število tradicionalnih receptov za pripravo gredic. Skoraj vsaka družina je več let dokazano recept, na katerega paradižnik in zelje za zimo še posebej okusna. Toda vsak klasičen recept se lahko vedno spreminja. Ponujamo recept za paradižnik z zeljem za zimo, vendar polnjene. Paradižnik je okusen, zmerno soljen, prav tako pa bo na zimski mizi izviren prigrizek.

Seznam izdelkov:

• Zelje je dva kilograma.
• Paradižnik je štiri kilograme.
• Korenje je dve koščki.
• Voda - dva in pol litra.
• Sol - tri žlice.
• Sladkor - tri žlice.

Priprava

Da bi bili paradižniki lažji, morajo biti trdne sorte, mesnate in podolgovate. Paradižnik je dobro opran, odrežite vrhove in očistite meso. Zdaj morate kuhati zelje. Odlepite zgornje poškodovane liste, odstranite stebla in drobno sekanje ali sekanje na posebnem rezilu. Operite korenje, lupite in rešite korejsko korenje. Rezano zelje in korenje.

Ostanek je samo, da zapolni paradižnik z pirejo zelenjave, medtem ko ne škoduje paradižniku. Polnjene paradižnike položite v globoko skledo in nalijte v slanico. Izračunamo, da en liter vode vzame dve žlici soli in eno žlico sladkorja. Za zimo pustimo paradižnike in zelje za zimo tri dni. Po treh dneh morate paradižnik, polnjen z zeljem, prestaviti v pločevinke in zavrteti.

Naučili ste se, kako preprosto zbrati zelje s paradižniki. Recept za žetev za zimo se lahko spreminja z drugimi sestavinami.

Zelje, paradižnik in kumare

Sestavine:

• Zelje je ena glava.
• Korenje - štirje kosi.
• Vroče paprike so en kos.
• Čebula - tri koščke.
• Paradižnik - pet kosov.
• Kumare - tri kosi.
• Česen - dve glavi.
• Dill - en snop.
• Peteršilj je ena skodelica.
• Črni biber grah - šest do sedem kosov.
• Bay list.

Priprava

V tej pripravi za zimske konzervirane paradižnike z zeljem in kumarami so velike rezine. Rezano zelje iz pokvarjenih listov in ga razrežite na dolge trakove. Kumare, da se operejo in sesajo z obročki. Paradižnik je razdeljen na štiri dele.

Bolgarski poper opere, odstranite semena in razrežite na več velikih delih. S korenjem, olupljen in razdeljen na kroge. Paradižnik očistite na pol. S čebulo in česnom odstranite lupine. V velikem loncu vlijte vodo in zavrite. Vse zelenjavo potopite v vrelo vodo pet minut, nato jih izvlecite iz vode in položite na brisačo, da vodite kozarec.

V opranih in steriliziranih pločevinkah položite vso zelenjavo v plasteh. Dodajte lovorjev list, črne poperke in vročo papriko. Kante potegnite z vrelo vodo in takoj pokrijte pokrove. Pokrijte z odejo in pustite, da so kozarci ohlajeni. Zelenjava, kuhanega na ta način, bo prinesla raznolikost na zimsko mizo.