Kakšna je razlika med slivom in slanino? Kakšna je razlika?

Kakšna je razlika med slivom in slanino? To vprašanje ima veliko zanimanje. Po branju članka, boste vedeli odgovor na to.

V zimskem in spomladanskem času, ko praktično ni svežega sadja, je čas, da se spomnimo sliv. Včasih zdravnik lahko priporoči ta izdelek celo poleti. Ampak zakaj jo uporabite, ko so sveže slive? Mnogi verjamejo, da so slive in slive enake. Vendar to ni povsem res. Zdaj bomo razumeli to vprašanje.

Slive in slive: kakšna je razlika?

Slive in slive se med seboj razlikujejo ne le zato, ker je eden od teh proizvodov sveže sadje, drugi pa sušen. Razlika tukaj je veliko bolj pomembna. Dejstvo je, da slive ne morejo biti iz vseh vrst sliv. Poleg tega se za njegovo pripravo uporabljajo posebne tehnologije. In tako lahko varno rečemo, da suhe slive niso samo posušena šljiva. To je poseben izdelek, ki se razlikuje po okusu in vplivu na človeško telo.

Da bi postali jasnejši, kaj razlikuje sliv iz slanine, bomo te izdelke upoštevali ločeno.

Šljiva

To sadje iz roza družine je začelo gojiti na Kavkazu in v Mali Aziji v antičnih časih. Šele pred štirimi stoletji je šljiva začela pridobivati ​​priljubljenost v drugih državah, vključno z Rusijo. Rastlina ima veliko različnih vrst, odvisno od tega, kako se spreminja velikost plodov, njena barva, okus in celo sestava vitaminov.

Šljiva se uporablja za živila v surovi obliki in v obliki džema, kompoti, želeja in drugih sladic. V nekaterih kuhinjah se doda v mesne in ribje jedi, ki jim dajejo posebno pikantnost. Mnogi ljudje cenijo vino in alkoholno tinkturo na slivah. Poleg sadja v ljudski medicini obstajajo recepti za izdelavo pijač iz listov tega drevesa. Čaj iz svežih ali posušenih listov in vej ima pomirjujoče in utrdljive lastnosti.

Koristne lastnosti slive

Razlika med slivom in drobljenjem je koristnost vsakega proizvoda. Slive so koristne tistim, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja pri delu gastrointestinalnega trakta. Zahvaljujoč bogati sestavi vitamina je treba sadje vključiti v vaš meni vsaj dvakrat na teden med žetvijo. Sesalci sadijo vsebujejo železo, baker, kalij, cink, folno kislino, vitamine A, P, E in druge uporabne snovi.

Sposobnost, da slive vplivajo na delovanje kardiovaskularnega sistema, je posledica visoke vsebnosti rutin v njej. Ta snov regulira krvni tlak in zviša tone posod. Ker je rutin odporen proti visokim temperaturam, se lahko za zdravljenje bolezni srca in ožilja uporablja manj kot pri svežem sadju. Največjo vsebnost te snovi opazili v kože sliv, tako da Jam je pomembno, da ne odstranite lupino in jesti surove slive v celoti odstranili kost.

Mnogi ljudje vedo za sposobnost slive, da ima odvajalni učinek. Zaradi te lastnosti se uspešno uporablja za zdravljenje zaprtja. Tudi za to sposobnost šljive se je zaljubil v tiste, ki želijo izgubiti težo ali ohraniti sliko. Zaradi svoje bogate vitaminske sestave, nizke kalorične vsebine, zmožnosti čiščenja črevesja in odstranitve odvečne tekočine iz telesa, mora biti umivalnik vključen v prehrano vsakega, ki skrbi za njegovo sliko.

Zaradi visoke vsebnosti vitamina A je sadje koristen proizvod za ljudi, ki trpijo zaradi protina in revmatične vročine. Sliv se uporablja kot sedativ. Dovolj je jesti več zrelih plodov ponoči in čez dan, da bi se izognili nespečnostim in drugim motnjam spanja.

Kontraindikacije

Kljub dejstvu, da je sliva zelo koristen organski proizvod, obstajajo tudi kontraindikacije za njegovo uporabo. Otrokom, mlajšim od enega leta, ni priporočljivo dati sliv, pri katerih gastrointestinalni trakt še ni dovolj močan. Prav tako je prepovedana uporaba sliv, ki jo izvajajo matere za doječe.

Ljudje, ki trpijo zaradi razjed na želodcu in 12 razjed dvanajstnika, prav tako ne smejo uživati ​​sliv brez dovoljenja zdravnika. Povečana kislost želodca je še en razlog za zavrnitev odtekanja.

Slatkovine

Kakšna je razlika med slivom in slanino? Zdaj bomo razumeli to vprašanje. V primerjavi s svežimi slivami je mogoče opaziti višje indekse uporabnih lastnosti suhih sliv. To pojasnjuje le dejstvo, da so slive bolj koncentrirani izdelek, brez vlage. In to pomeni, da bo 100 gramov sadja imelo več hranil in vitaminov kot 100 gramov slive.

V okusnih lastnostih suhih sliv je priljubljeno zdravilo za otroke in odrasle. Bogat vitaminsko-mineralna sestava vam omogoča, da v ta meni vključite ta izdelek čim pogosteje. Slive v velikih količinah vsebujejo železo, kalij, magnezij, cink, krom, mangan, fosfor, vitamine A, B, C, E in druge uporabne snovi. Zaradi svoje sestave je sposoben izboljšati splošno dobro počutje osebe, pozitivno vpliva na delovno sposobnost celotnega organizma.

Slive, kot so sveže slive, so predpisane za kardiovaskularne bolezni in motnje v prebavnem traktu. Ta izdelek je odličen za izgubo teže, če jih nadomestite v prehrani običajnih sladic. Tudi posušeno sadje vpliva na onkološke bolezni. Dokazano je, da je prun, ki lahko prepreči razvoj onkologije in v prisotnosti bolezni - za reševanje poškodovanih celic.

Priprava suhega sadja

Od tega Slive slive delajo? Suho sadje je narejeno iz posebnih sort plodov. Za pripravo primernih sort sliv, kot so: madžarska, vijolična, jegulja, Azhansky, raisin-erik, berton in nekatere druge. Če boste poskušali kuhati slive iz drugih sort, kot so madžarski doma, ali cherkushi kozhivki (skupno pri sortah Ukrajini), bo suho sadje absolutno ni podoben tistemu, ki smo ga uporabili za prikaz na policah. To bo samo odcejena šljiva in nič več.

Za pripravo okusnih in bogatih suhih sliv se izberejo le zrel in sladki plodovi. Najbolje je, da se sliva zbere, da bi se suhe slive samo, ko se sadje spusti. Če so plodovi še vedno na drevesu, to pomeni, da še niso dovolj zreli. To pomeni, da bodo slive iz njih prišle kislo in brez ustreznega okusa. Drevo je dovoljeno rahlo pretresati, tako da lahko zrelo sadje zapusti veje.

Kako kuhati pravi prašek? Tudi ob prisotnosti zrelih, primerno obranih slivnih plodov zahtevane sorte obstaja tveganje za pridobivanje neustreznih suhih plodov, ki kršijo način sušenja. Ni dovolj preprosto posušiti slive na odprtem soncu ali v sušilniku za zelenjavo. V tem primeru se suhe suhe rjave, ne nasičene črne barve. Obenem bo njegova konsistenca težka in vitaminska sestava ne bo v celoti ohranjena. To dejstvo ponovno ponudi priložnost, da razume, kaj se suhe slive razlikujejo od sliv in se napačno posušijo.

Značilnosti shranjevanja pred sušenjem

Za pripravo suhih sliv je treba paziti, da se sadje shranjuje do časa sušenja. Padle slive lahko zadržijo svoje lastnosti le tri dni. Po tem se sadeži hitro zrušijo. Pred sušenjem morate slive temeljito sprati, ne da bi pri tem poškodovali njihovo celovitost. Potem jih je treba sortirati po velikosti, tako da so posušeno sadje še lepše. Potem je treba izbrane slive blanširati, torej obdelati z vročo vodo. Ta postopek pozitivno vpliva na strukturo sadja, omogoča njihovo bolj enakomerno in pravilno sušenje. Nato sledi še ena obvezna faza - alkalna obdelava. Če želite to narediti, morate vrele v slanici v 1% raztopini kavstične sode 15-20 sekund. Kot posledica tega postopka na površini drenaže nastanejo mikrostrukturi, skozi katere se bo uhajala vlaga.

In šele po tem, lahko greš neposredno na sušenje umivalnika.

Sušenje

V masovni proizvodnji se uporabljajo posebne večplastne omare. In doma lahko uporabite električni sušilnik, pečico ali drugo napravo. Slive lahko pustite in posušite na sončni vročini. Toda potem bo zelo težko upoštevati pomemben pogoj - ko sušimo sadje, se mora temperatura postopno zniževati. To pomeni, da morate začeti postopek pri nizki temperaturi, približno 40-50 stopinj, in bliže koncu, povečajte na 80-90 stopinj.

Zaključek

Zdaj veste, kako se sliva razlikuje od suhega (fotografije v plodovih za jasnost so predstavljene v članku). Preučili smo glavne lastnosti teh plodov. Vendar razlika med tema dvema produktoma ne pomeni, da je eden izmed njih bolj uporaben kot drugi. Slive in suhe slive imajo pravno pravico, da so na vsaki mizi, če ne obstajajo medicinske kontraindikacije za uporabo teh izdelkov.