Bučna v korejščini. Recept za bučno solato za zimo

Priljubljena pri mnogih gospodinjah korenje na korejskem, kot se je izkazalo, nima nič opraviti s kuhinjo Koreje. Ampak polnjenje za korenje - zelo zmagovalni recept, saj z njeno pomočjo lahko kuhate zelenjavo. Danes vam bomo povedali, kako doma narediti bučo v korejščini. Čas je, da se buče padejo, zato v času žetve mnogi gospodinje razmišljajo o tem, kakšne prazne bloke se lahko pripravijo z bučami za zimo.

Bučna solata v korejščini je zelo nenavadna jed, začinjena, s svetlo ostrinkoy. Solata ni tako suha kot v različici s korenčkom. Bučna - sočno jagodičje, koristno, nosi zdravje in dolgoživost, kot pravijo strokovnjaki. Bloki iz buče so donosna naložba sil in časa. Torej, začnimo.

Vrhunci

Da bi pripravili bučo v korejščini, morate pripraviti banke in pokrove vnaprej. Banke so sterilizirane, pokrovi pa se sperejo z vrelo vodo. Tara je bolje pripraviti vnaprej, saj je postopek priprave prigrizkov zelo hiter.

Mleto bučo v korejščini recept ki vam danes ponujamo, bo odličen dodatek k mesnim jedem, šiški kebab iz svinjine, ovčje ali piščanca. Uporablja se lahko kot samostojna jed ali v obliki prigrizkov, zamazanega s kruhom.

Predlagamo, da vzamete 0,5 litrske pločevinke. To je zelo priročen zabojnik, ki se uporablja na principu "got-eaten". Od teh sestavin, ki bodo ponujene, dobite eno takšno kozarec. Vedoč to, vedno lahko izračunate število izdelkov in pločevink, ki jih potrebujete.

Potrebne sestavine

Recept za bučo v korejskem domu je zelo preprost in hiter. Potrebovali boste:

• Bučna - ena majhna, teža okoli 500-700 gramov.
• Ena velika čebula.
• 2-3 zoba. česen (za ljubitelje ostrejših lahko vzamete celo glavo).
• Ena žlica sladkorja.
• Pol ure žličke soli.
• 3-5 žlici žganja iz rastlinskega olja (lahko jih rafinirate z vonjem).
• Malo mize. žlice kisa (ali 9% ali jabolka).
• Malo mletega popra (za ljubitelje ostrejše - rdeče).
• Začimbe ali mešanica zelišč za izdelavo "korejskih" korenčkov.

1. korak

Prvi korak pri pripravi buče v korejščini je priprava in rezanje zelenjave. Čebula se očisti in razreže na precej majhne kocke. Bučo lahko podrgnemo na velikem rezilu ali pa ga rezimo z nožem. Toda zapomnite si, da bo gladka, tanjša in daljša rezina, bolj lepa bo prigrizek in bolj enakomerno bo bučna kuhana. Česen in trije na fini rezini.

2. korak

Zdaj moramo prsati čebulo v rafiniranem olju. Ne poskušajte narediti preveč zlate, dovolj navadne šibke pasivacije. V ločenem globokem rezervoarju mešamo bučne rezine in začimbe. Dodamo tudi nariban česen. Še vedno je dodati vroče rastlinsko olje s čebulo - in bučna v korejščini bo skoraj pripravljena.

Zakaj praktično? Izkušene gospodinje že dolgo ugotovijo, da je vsak prigrizek "na korejskem jeziku", potrebujete malo počitka in pridete do njega. Vroči olje in skrbno pomešajte z drugimi sestavinami, bučo pustite pol ure ali uro. Po tem se lahko prigrizek pakira v pločevinke. Ni jih potrebno sterilizirati. Ustavimo bučo, zategnemo pokrove in odstranimo hladno. Ko so kozarci pri sobni temperaturi, jih lahko skrijete v kleti ali shrambi. Ampak, sodeč po odgovoru na ta recept, kozarci za dolgo časa ne boste stagnirali.

Bučna v korejščini v marinadi

Če nimate posebnega začimbe za izdelavo "korejskih" korenčkov, lahko brez posebne uporabe kuhate bučo z uporabo posebne marinade. V tem receptu ne bo nobenega sončničnega olja, kar je za mnoge velik plus.

Torej, očistimo jagodičje in ga razrežemo v brusochki posebni nož za pomfrit. Če v gospodinjstvu nihče ne bo, potem bo naredil navaden velik rezalnik. Bučo postavite v litrsko posodo ali podobno plastično posodo z dobro zaprtim pokrovom. Dodaj buče na drobno sesekljan česen, malo svežih zelišč, čebule pol obroči, curry v prahu, mlete rdeče paprike in provansalskih zelišč.

Zdaj pa o marinadi. Za njeno pripravo potrebna pol litra vode in začimb (poper - 5-8 kosov, nezmletega koriandra, grah dišeče paprika -. 2-3 kosov, par lovor, nagelj -.. 1-2 kosov). Pripravite marinado približno pet do sedem minut pri srednji vročini. Na zadnji stopnji priprave smo dali v vodno sol (1 žlico), sladkor (2-3 žličke) in kis (po okusu). Več soli in kisa, "močnejšega", svetlejšega po okusu, še bolj kisle bo marinirano. Za ljubitelje ostre, toda sladke marinade priporočamo dodajanje več sladkorja in rdečega popra ter manj kis in soli.

Pripravite marinado za nekaj minut in ga odstranite s pečice. Zdaj bo treba izlivati ​​bučo z vročo marinado, pokriti s pokrovom in pustiti tri ure na sobni temperaturi. Takoj ko se ohladi marinada, posodo z bučko odstranimo v hladilniku 12 ur.

Pripravljena na ta način bo "korejska" buča odličen dodatek k vsaki jedi, vključno s solati, pizza ali sendviči. Lahko se pusti v hladilniku za skladiščenje (če jo kuhamo) ali pa ga razprostrite na pločevinke, postavite v klet. Ne pozabite, da bi morale biti banke dobro prane in sterilizirane. Covers lahko izbirate poljubno.

Gospa se spomni. Zelo okusno, dišeče in pikanten okus se pridobiva bučno solato v korejščini, kuhano piščančje prsi, olive, rozine in poper. Kot preliv lahko uporabite "bučno" marinado ali pripravite polnjenje oljčnega olja, gorčice in soli.