Kako kuhati svinjino s šampinjoni v ponvi: recept

Meso je nepogrešljiv vir živalskih beljakovin. Zato mora biti prisotna v naši prehrani. Je popolnoma združen z gobami, zelenjavo, kislo smetano, smetano in paradižnikovi omaki. V tem članku smo zbirali preproste in zanimive recepte svinjine s šampinjoni v ponvi.

Praktična priporočila

Za pripravo takšnih posod je zaželeno uporabljati svinjsko meso z nizko vsebnostjo maščob. Izperemo ga predhodno, posušimo, razrežemo na koščke in pražimo v vroči rastlinski maščobi. Pomembno je, da to storite na velikem ognju, tako da je meso pokrito s kremasto skorjo.

Sveži šampinjoni ne zahtevajo dolgotrajne toplotne obdelave, zato so dodani v ponev kasneje kot svinjina. Poleg gob lahko dodate tudi čebulo, korenje, sladko papriko, bučke in drugo zelenjavo. Njihova prisotnost daje pripravljeni jed popolnoma drugačen, bolj intenziven okus.

Različica z belim vinom

Ta okusna in zelo dišeča jed bo postala čudovita dekoracija vsakega počitka. Popolnoma se kombinira s kuhanim rižem ali pire krompirjem. Za pripravo boste potrebovali:

• 1,1 kg svežega svežnja;
• 30 mililitrov oljčnega olja;
• 210 gramov svežih šampanjcev;
• 75 mililitrov suhega belega vina;
• 45 g masla;
• 235 mililitrov pripravljene piščančje juhe;
• 5 g moke;
• 115 ml kisle smetane;
• sol (po okusu).

Za pripravo razpisane svinjine s šampinjonima v ponvi, opranega in sušenega mesa razrežemo v medaljone debeline približno 2,5 cm. Nastali kosi so rahlo nasoljeni in obarvani na vseh straneh.

Ko imajo zlato skorjo, se polijejo vino in 120 ml piščančje juhe. Vse to kuhamo na najnižji vročini za četrtino ure. Nato dodajte moko, razredčite v preostali juhi, kislo smetano in ločeno pečene gobaste plošče.

Pripravljena posoda segreva nekaj minut in takoj postavi na mizo.

Možnost s paradižniki

Posoda, izdelana po spodaj opisani tehnologiji, ne more pokvariti niti neizkušena ljubica, ki še nikoli ni ugasnila mesa. Izkazalo se je, da je zelo sočno in zelo nežno, kar pomeni, da je enako primerna za odrasle in otroško mizo. Če želite, da bi svinjina s šampinjoni v ponvi, potrebovali:

• Približno 150-200 g gob.
• Pol ure svinjine mesa.
• Dve veliki žarnici.
• Zreli paradižnik 5 kosov.
• 1,5-2 kozarca vode.
• Sol, poper, zelenjava in pusto olje.

Pranje in sesekljano meso ocvrte v majhni količini rastlinske maščobe. Takoj, ko postane rjava, se ji doda sol in voda. Vse to se prenese na vrelo, prekrito s pokrovom in konzervirano na najmanjšem ognju, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi.

Nato v istem posodu sesekljano čebulo sesajte in ga preprite, dokler ni prozoren. Meso je natovorjeno z gobami in sesekljanim paradižnikom. Vse je dobro pomešano, polilo in polilo pol kozarec pitne vode.

Pripravite svinko s šampinjoni v ponvi, pokritem s pokrovom dvajset minut. Postrezite z vročo krompirjo ali kuhanim krompirjem.

Možnost s slanino in korenjem

Ta svetla in okusna jed vam zagotovo cenijo ocvrti hrani. Izkazalo se je presenetljivo sočno in dišeče, kar pomeni, da lahko postane vreden dodatek k kateremu koli okrasju. Če želite, da se ocvrta svinjina s šampinjonima v ponvi, potrebujete:

• 200 gramov slanine.
• Pol na svinjsko svečko.
• 300 gramov gob.
• Velika korenje.
• Povprečna žarnica.
• Sol, rafinirano pusto olje in vse začimbe.

Pranje in malo sušenega mesa razrežemo na srednje koščke in združimo v eni skledi z rezinami slanine. Vse to podsalivayut, poper in dopust za deset minut.

Slabo marinirano svinjino praženo z zmerno toploto. Takoj ko postane pokrita z rdečo skorjo, se nanesejo gobaste plošče, naribane korenje in polkrogovi čebuli. Vse to dobro premešamo, pripravimo in odstranimo s plošče.

Možnost s kislo smetano in gorčico

Z metodo, opisano spodaj, lahko hitro naredite krepko večerjo za vso družino. Svinjina, pripravljena na ta način s šampinjoni v ponvi, se odlikuje po prijetni, dobro izraženi aromi in pikantnem okusu. Sestava te posode vključuje:

• 240 g svežih gob;
• funt svinjine;
• 2 srednje žarnice;
• 170 gramov kisle smetane;
• 1,5 velike žlice gorčice;
• sol, aromatične začimbe in pusto olje.

Oprana in posušena svinjina se razreže v tanke plošče in ocvrsti v ogreti rastlinski maščobi. Nato dodajte polobroče čebule in krožnik gob. Vse to je kuhano na zmernem ognju, po nekaj minutah pa prelijte kislo smetano in gorčico. Nato se meso vlije in škropi z začimbami.

Svinjsko svinjino s šampinjoni in kislo smetano v ponvi pod tesno zaprtim pokrovom, dokler niso vse sestavine mehke.

Možnost s kislem kumaricom

Ljubitelje hranljivih jedi priporočamo posebno pozornost eni interpretaciji mesa v slogu Stroganova. Svinjina, pripravljena s to metodo, ima zelo prijeten okus in izrazito kremasto gobovo okus. Če želite ustvariti takšno večerjo, boste potrebovali:

• 200 g šampinjonov;
• pol litra smetane;
• 600 gramov svinjskega svežnja;
• 2 majhna čebula;
• kisle kumare;
• sol, začimbe in pusto olje.

Pred izdelavo svinjine s šampinjoni v ponev s smetano, ga opere, posušite in razrežete na tanke plošče. Obdelano meso na ta način za kratek čas na stran.

Na dobro segreti ponvi, predhodno namaščeni z rastlinsko maščobo, položite polobroče čebule in gobaste plošče. Vse to je praženo, dokler se ne pojavi zlati skorja. Nato v isti posodi obremenite zdrobljeno kumarico, meso in kuhajte skupaj več minut.

Po tem se vsebina posode prelije s kremo in jo zavre. Prihodnja posoda se zlije, posuta z začimbami in pokrije s pokrovom.

Pripravite svinjino s šampinjoni in smetano v ponvi, dokler meso ni mehko.

Možnost z mlekom in krompirjem

Če uporabite recept spodaj, dobite zelo okusno, samopostrežno posodo, ki ne potrebuje dodatne dodatke. Pripravljen je iz poceni in zlahka dostopnih sestavin, med katerimi mora biti:

• funt šampinjonov;
• 500 g svežega svežnja;
• liter bujon;
• 100 gramov čebule;
• 100 mililitrov svežega kravjega mleka;
• 25 gramov bele moke;
• 100 gramov korenja;
• rezina česna;
• 50 g cvetača zelene cvetače.
• sol, sladkor in pusto olje.

Preden kuhate svinjino s šampinjoni v ponvi, ga opere, posušite in razrežete na majhne koščke. Nato je meso praženo v majhni količini predhodno segreto rastlinsko maščobo, skupaj s sesekljanim česnom.

Deset minut kasneje se plošče gob se tam natovorijo in nadaljujejo kuhati, ne da bi občasno premešali. Po nekaj časa se preostala zelenjava pošlje v ponev, razrezane na ne prevelike brusochkami.

Vse to se vlije s brozgo, nasoljeno, privede do vrenja in piha na najmanjšem ognju. Po približno dvajsetih minutah se doda tudi moko, raztopljena v sladkanem mleku. Praktično pripravljeno posodo kuhamo, dokler se omaka ne zgosti in se odstrani z plošče.

Možnost z bolgarskim poprom

S to metodo lahko hitro pripravite odličen obrok za vso družino. Izkazalo se je, da je zmerno oster in zelo uporaben. Če želite ustvariti podobno jed, boste potrebovali:

• Pol na svinjsko svečko.
• 200 gramov šampinjonov.
• Kilogram zrelega paradižnika.
• 200 gramov paprike.
• Z frac12- kozarec sojine omake in kakšnega rastlinskega olja.
• Tri česna česna.
• 100 g čebule.
• 100 ml kisle smetane.
• Sol in poper.

Paradižnik operite s strmo vrelo vodo, nežno sprostite s kože in zdrobite. Nato jih položite v vročo skodelico, rahlo namaščite z pusto olje in premešajte s čebulastimi obročki in kosi česna. Vse to je deset minut zamrznjeno na nizki temperaturi.

Nato se zelenjavi dodajo sesekljano svinjsko in sojino omako. Po približno četrtini uro trak bolgarskega popra in ploščic šampinjonov je naložen v skupni ponev. Vse to podsalivayut, poper in povezati s kislo smetano.

Po petnajstih minutah se ponev odstrani iz ognja, njegova vsebina pa je postavljena na ploščah in servirana s testeninami, kašo ali pirejem.